Salsa Ranchera Auténtica
¡Salsa Ranchera Auténtica! El Verdadero Sabor
¿Te acuerdas de la Salsa Ranchera que hacía tu abuela? Esa que te hacía sudar la frente pero no podías parar de comer.
Pues, ¡aguas!, porque esta receta es para ti. Hoy te traigo Salsa Ranchera como la de rancho, ¡directo a tu cocina! Perfecta para unos huevos rancheros , unos tacos o para botanear con totopos.
Un Toque de Tradición Mexicana
Esta Mexican Salsa es más que una receta. Es un pedacito de México, de esas mañanas con aroma a café y tortillas recién hechas.
Es una receta fácil, ideal para principiantes. En unos 40 minutos tendrás aproximadamente 2 tazas de Salsa Picante Casera , suficiente para 6-8 porciones.
¡ Ándale! vamos a ver la receta.
¿Por Qué Amarás Esta Receta?
Además de ser deliciosa, esta Receta Salsa Mexicana Fácil te aporta vitaminas y antioxidantes. Los jitomates son una maravilla. Imagínate esta Salsa para Tacos Auténtica en una carne asada con los amigos.
¡Es la onda! Lo que hace especial a esta salsa es el sabor ahumado de los jitomates asados, ¡una delicia! Ahora, ¡vamos a los ingredientes!
Los Ingredientes Estrella para tu Salsa
- 680g de jitomates Roma (unos 6 medianos)
- 1 cebolla amarilla mediana
- 2-4 chiles serranos (¡ojo! ajusta al gusto)
- 4 dientes de ajo
- 60ml de aceite vegetal
- 5g de orégano seco (¡si es mexicano, mejor!)
- 2.5g de comino molido
- 60ml de caldo de pollo (o agua)
- 15ml de vinagre blanco
- Sal y pimienta al gusto
- 5g de cilantro fresco picado
Preparación Paso a Paso: De la Cocina al Corazón
- ¡A Asar! Precalienta el horno a 230° C. Mezcla los jitomates, cebolla, chiles y ajos (sin pelar) con aceite. Asar por 20-25 minutos.
- Enfriar y Pelar: Deja enfriar un poco. Pela los ajos y quita los rabitos de los chiles.
- ¡A Licuar! Pasa los vegetales a la licuadora. Agrega caldo y vinagre. Licua hasta la consistencia deseada.
- ¡A Sofreír! Calienta el resto del aceite en una olla. Agrega orégano y comino por 30 segundos.
- ¡A Cocinar! Vierte la salsa en la olla. Cocina a fuego lento por 10 minutos.
- ¡A Sazonar! Sazona con sal y pimienta. Agrega cilantro. ¡Sirve caliente o fría!
¡Ándale! ¡Vamos a sazonar esta Salsa Ranchera ! Aquí te va lo que necesitas para prepararla. No te espantes, ¡es más fácil que pelar mandarinas! Créeme, esta Salsa Picante Casera te va a transportar directo a México, ¡sin escalas!
Ingredientes y Utensilios: El Secreto de la Abuela
Para que tu Salsa Ranchera quede de rechupete, ¡la calidad importa! No te vayas por lo más barato, eh? ¡Invierte en buen tomate y chiles sabrosos!
Ingredientes Principales para la Receta Salsa Mexicana Fácil
- Tomates Roma: 1.5 libras (680g) . ¡Que estén rojitos y firmes, nada de aguados!
- Cebolla amarilla: 1 mediana , pelada y en cuartos. ¡La que te haga llorar, esa es buena!
- Chiles serranos: 2-4 , sin tallo. ¡Tú decides qué tan valiente eres! Si quieres que pique menos, quítale las semillas.
- Ajos: 4 dientes , sin pelar. ¡No te asustes por la piel, al asarse le da un saborcito especial!
- Aceite vegetal: 1/4 taza (60ml) . El de aguacate también le va muy bien.
- Orégano seco: 1 cucharadita (5g) . Si encuentras orégano mexicano, ¡úsalo! Es otro nivel.
- Comino molido: 1/2 cucharadita (2.5g) . ¡Le da un toque ahumadito delicioso!
- Caldo de pollo: 1/4 taza (60ml) . Puede ser de lata, pero el casero sabe mejor, obvio.
- Vinagre blanco: 1 cucharada (15ml) . ¡Para darle un toque de acidez que despierta el paladar!
- Sal y pimienta negra: Al gusto. ¡No te midas, sazona con ganas!
- Cilantro fresco picado: 1/4 taza (aproximadamente 5g) , para adornar. ¡El toque final que refresca!
Notas de Sazón para una Salsa para Tacos Auténtica
El comino y el orégano son esenciales. ¡Son como Batman y Robin! Si quieres intensificar el sabor, tuesta un poco las especias antes de agregarlas al aceite.
Para un toque dulce, añade un pizca de azúcar morena. Si no tienes serranos, puedes usar jalapeños.
Utensilios Indispensables para tu Salsa de Tomate Asado
- Charola para hornear.
- Papel para hornear (opcional). ¡Para que no se peguen los tomates!
- Licuadora o procesador de alimentos. ¡Para moler todo hasta la consistencia deseada!
- Olla mediana. ¡Para sofreír y que los sabores se mezclen bien!
Y si no tienes licuadora, ¡no te preocupes! Un molcajete también funciona de maravilla, aunque te tomará más tiempo.
Esta Mexican Salsa es perfecta para tus Salsa para Huevos Rancheros , tacos, o simplemente con totopos. ¡Te prometo que te va a encantar! Y si quieres experimentar, prueba tostando los tomates en el comal en lugar de hornearlos.
¡Le da un sabor aún más ahumado! Para una Roasted Salsa , esta receta te va a encantar.
Cocinando con Sabor: Secretos de la Auténtica Salsa Ranchera
¡Ándale! ¿Listos para preparar una Salsa Ranchera que hará bailar a tus papilas gustativas? Esta no es la salsa aguada que encuentras en el super.
Es una Salsa Mexicana con carácter, ¡de las que te hacen decir "¡ay, caramba!" con cada bocado!
Preparación con Cariño: Tu "Mise en Place" a la Mexicana
Antes de empezar, vamos a organizar nuestros ingredientes como si fuéramos a darle una serenata a la cocina. Ten a mano tus tomates, cebolla, chiles serranos (¡ojo con el picante!), ajo, y todas las especias.
¡La clave está en la organización! Y hablando de seguridad, ¡ten cuidado con los chiles! No te toques los ojos después de manipularlos, a menos que quieras sentir el verdadero fuego mexicano.
Paso a Paso: La Receta de la Abuela... Mejorada
- Asa los vegetales: Precalienta el horno a 230° C ( 450° F) . Mezcla los tomates, cebolla, chiles serranos y ajos (sin pelar) con 2 cucharadas de aceite vegetal. Extiende todo en una bandeja para hornear y asa durante 20-25 minutos , hasta que estén suaves y ligeramente quemados. Ojo : ¡Deben tener manchitas oscuras!
- Enfría y pela: Deja que los vegetales se enfríen un poco. Pela los ajos y quita los rabos de los chiles.
- Licúa con amor: Transfiere los vegetales asados a una licuadora o procesador de alimentos. Agrega el caldo de pollo y el vinagre. Licúa hasta obtener la consistencia deseada. Yo la prefiero con trocitos, ¡pero tú decides!
- Sofríe las especias: Calienta las 2 cucharadas restantes de aceite en una olla a fuego medio. Agrega el orégano y el comino y cocina durante 30 segundos , hasta que suelten su aroma. ¡Tip! : ¡No te pases de tiempo!
- Hierve a fuego lento: Vierte la salsa licuada en la olla. Lleva a ebullición suave y cocina durante 10 minutos , removiendo ocasionalmente.
- ¡A sazonar!: Sazona con sal y pimienta al gusto. Agrega el cilantro picado. ¡Listo para servir!
Secretitos de Chef (O de la Tía Chucha, que es lo mismo)
¿Quieres llevar tu Salsa Ranchera al siguiente nivel? Aquí te van algunos trucos:
- Picante a tu gusto: Usa más o menos chiles serranos según tu aguante. Si quieres menos picante, quítale las semillas.
- El asado es la onda: No te saltes el asado. ¡Es lo que le da ese sabor ahumado tan rico! Una Salsa de Tomate Asado es otro nivel.
- Hazla con anticipación: La Receta Salsa Mexicana Fácil sabe aún mejor al día siguiente. Los sabores se mezclan y ¡uff! ¡Pura magia! Puedes guardarla en el refri hasta por 5 días.
Ahora, ¡corre a preparar esta delicia! Verás que esta Salsa para Tacos Auténtica , Salsa para Huevos Rancheros , Salsa Picante Casera , es la mejor Mexican Salsa que has probado. ¡Provecho!
Alright, ¡vámonos! Ya casi terminamos con esta delicia de Salsa Ranchera . Antes de que te lances a cocinar, quiero darte unos tips y opciones para que la prepares a tu gusto.
¡Esta Salsa Ranchera va a estar de rechupete!
¡Ándale! Notas para una Salsa Ranchera de 10
Aquí te dejo unos consejos rápidos. ¡Sazona esta lista para que quede perfecta!
¡A Servir Se Ha Dicho!
La presentación importa, ¡y mucho! Sirve tu Salsa para Tacos Auténtica en un molcajete para darle un toque rústico. ¿Qué tal unos totopos caseros? ¡Éxito seguro! Para acompañar, una Michelada bien fría nunca falla.
¡Salud!
¡Al Refri! Trucos para Guardar tu Salsa Ranchera
Si te sobra Salsa Picante Casera , no te preocupes. En el refri, aguanta hasta una semana en un recipiente hermético.
¿Quieres más tiempo? Congélala en porciones pequeñas. Para descongelar, déjala en el refri toda la noche. ¡Fácil!
Variaciones ¡Pa' Todos Los Gustos!
¿Quieres una Salsa Recipes vegana? Usa caldo de verduras en lugar de caldo de pollo. ¿A dieta? Reduce la cantidad de aceite.
Experimenta con chiles diferentes, ¡y cuéntame qué tal te va! También puedes probar la Salsa de Tomate Asado .
¡Nutri Datos! Lo Bueno de Esta Salsa Mexicana
La Mexican Salsa es baja en calorías y rica en vitaminas. Los tomates son una buena fuente de antioxidantes. El chile te da un empujón de energía.
¡Y el ajo es bueno para todo! ¡Una Receta Salsa Mexicana Fácil y saludable!
Mi abuela siempre decía: "La Salsa Ranchera le da vida a cualquier plato". Y tenía razón. Con esta receta, vas a preparar una Roasted Salsa que hará historia.
¡No te arrepentirás! ¡A disfrutar! Y si quieres una Salsa para Huevos Rancheros , ¡esta es la indicada!
Preguntas Frecuentes
¿Qué hace que esta Salsa Ranchera sea tan "auténtica"? ¿No es como la que venden en el super?
¡Ay, comadre! La magia está en los ingredientes frescos y el tatemado. Al asar los tomates, la cebolla y los chiles, se desarrolla un sabor ahumado que las salsas de bote no pueden igualar. Además, controlas el picante y la sazón.
¡Es como la que hacía mi abuela, pero con un toque moderno!
¿Puedo hacer la Salsa Ranchera menos picante? ¡Mis hijos no aguantan nada!
¡Claro que sí! Para reducir el picante, retira las semillas y las venas de los chiles serranos antes de asarlos. Incluso puedes usar solo un chile serrano o sustituirlos por jalapeños que son menos picantes. Recuerda, es mejor añadir picante al gusto que intentar quitarlo después.
¿Cuánto tiempo se conserva la Salsa Ranchera en el refrigerador? ¿Y la puedo congelar?
En el refrigerador, la Salsa Ranchera aguanta unos 3-5 días en un recipiente hermético. Si quieres conservarla por más tiempo, puedes congelarla hasta por 2-3 meses. Cuando la descongeles, puede que la textura cambie un poco, pero el sabor seguirá siendo delicioso.
¡Ideal para tener siempre a mano para unos buenos huevos rancheros!
¿Qué tipo de tomates son mejores para hacer Salsa Ranchera? ¿Puedo usar de lata si no encuentro frescos?
Los tomates Roma son los ideales porque tienen menos agua y más pulpa, lo que da una salsa más espesa y sabrosa. Si no encuentras tomates frescos, puedes usar tomates enteros pelados enlatados, pero asegúrate de escurrirlos bien antes de asarlos. Aunque, ¡ojo!
El sabor nunca será tan vibrante como con los tomates frescos.
¿Qué otros usos le puedo dar a esta deliciosa Salsa Ranchera además de los huevos rancheros?
¡Uf, las posibilidades son infinitas! Úsala para bañar unas enchiladas, como dip para totopos, para acompañar carne asada, o hasta para darle un toque especial a unos tacos. ¡Incluso puedes usarla como base para un guiso de pollo o cerdo!
Esta Salsa Ranchera es tan versátil que se convertirá en un básico en tu cocina.
¿Es muy alta en calorías la Salsa Ranchera? Estoy tratando de cuidarme.
¡No te preocupes! La Salsa Ranchera, hecha con esta receta, es relativamente baja en calorías, especialmente si controlas la cantidad de aceite. Principalmente contiene vegetales, lo cual la hace una opción saludable para añadir sabor a tus platillos.
Recuerda que el valor nutricional puede variar según los ingredientes y las cantidades utilizadas, así que siempre es buena idea moderar las porciones, ¡pero sin sacrificar el sabor!
Salsa Ranchera Autentica
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 75 calorías |
|---|---|
| Fat | 6g |
| Fiber | 1g |
