Pollo Tikka Masala Casero Con Un Toque Español

¡Tikka Masala Casero Que Te Hará Bailar!

¿Te apetece un viaje culinario sin salir de casa? Hoy te traigo un pollo tikka masala español que es una explosión de sabor.

Esta receta es perfecta si quieres sorprender a tus amigos con algo diferente. ¡Prepárate para un plato que te hará decir "olé" al estilo Bollywood!

Del Curry a tu Cocina: ¿Qué es el Tikka Masala?

El tikka masala es un plato estrella de la cocina india. Se cree que tiene sus raíces en el Reino Unido.

Originalmente, es pollo marinado y luego cocinado en una salsa cremosa de tomate y especias. ¡Es un plato reconfortante y lleno de sabor! Nuestra versión casera es de dificultad media y te tomará unas 3 horas, ¡pero vale la pena cada minuto! Rinde para 4-6 personas.

Beneficios de Esta Receta Tikka Masala

¡No solo es delicioso, también tiene sus ventajas! El yogurt en la marinada hace que el pollo esté súper tierno.

Las especias, como el garam masala, tienen propiedades antioxidantes. Imagina servir este tikka masala casero en una cena especial. ¡Serás el rey o la reina de la fiesta! ¿Lo mejor de todo? Controlas los ingredientes y evitas los aditivos de los restaurantes.

Además, vas a ver que usar tikka paste es facilísimo.

¿Qué Necesitas? Los Ingredientes Clave

Para que tu pasta tikka sea un éxito, aquí tienes la lista de ingredientes. Empezaremos con el pollo marinado. Usaremos pollo troceado, yogurt natural, tikka paste (puedes comprarla o hacerla en casa, ¡te cuento cómo!), zumo de limón, jengibre, ajo, garam masala, sal y cúrcuma.

¡Ah! Y no te olvides del aceite de oliva, cebolla, pimiento rojo, tomate triturado, pasta de tomate, comino, cayena y nata líquida para la salsa.

¡Manos a la Obra! Ingredientes y Trastos para un Tikka Masala de Cine

¡Hola, foodies! Hoy nos metemos en harina con un Pollo Tikka Masala que te va a flipar. ¡Prepárate para un viaje de sabores alucinante! Ya verás, este pollo tikka masala español es más fácil de lo que parece.

Ingredientes Estrella: Lo Que No Puede Faltar

Vamos a lo importante, la lista de ingredientes. ¡No te asustes por la cantidad! Son fáciles de encontrar y el resultado merece la pena.

• Para la Marinada del Pollo:

  • 1 kg (2.2 lbs) de contramuslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en cubos de unos 2.5cm (1 pulgada). ¡Que no sean muy pequeños!
  • 240 g (1 taza) de yogur natural entero. ¡Ojo, que no sea desnatado, necesitamos la grasa para que quede jugosito!
  • 4 cucharadas soperas de tikka paste , comprada o tikka masala casero (unos 60g). ¡Luego te cuento dónde comprarla si te da pereza hacerla!
  • 2 cucharadas soperas de zumo de limón (unos 30 ml).
  • 1 cucharada sopera de jengibre rallado (unos 15g). ¡El jengibre fresco le da un toque increíble!
  • 2 dientes de ajo picados (unos 6g).
  • 1 cucharadita de garam masala. ¡Esta mezcla de especias es la clave!
  • 1/2 cucharadita de sal (o al gusto).
  • 1/4 cucharadita de cúrcuma en polvo.

• Para la Salsa Tikka Masala:

  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva (o vegetal, unos 30 ml).
  • 1 cebolla grande picada finita (unos 150g).
  • 2 dientes de ajo picados (unos 6g).
  • 1 cucharada sopera de jengibre rallado (unos 15g).
  • 1 pimiento rojo picado (unos 150g).
  • 1 lata (400g/14oz) de tomate triturado. ¡Un buen tomate hace la diferencia!
  • 2 cucharadas soperas de concentrado de tomate (unos 30g).
  • 1 cucharadita de garam masala.
  • 1/2 cucharadita de comino en polvo.
  • 1/4 cucharadita de cayena molida (¡o al gusto, cuidado que pica!).
  • 120 ml (1/2 taza) de nata líquida para cocinar. ¡Le da una cremosidad de locos!
  • Cilantro fresco picado para decorar.
  • Sal y pimienta al gusto.

El Secreto Está en el Aderezo: Especias Tikka Masala

La marinada es crucial. El yogur ablanda el pollo y las especias le dan un sabor... ¡madre mía! El garam masala es imprescindible, pero puedes añadir un poco de cardamomo o clavo para darle un toque más personal.

¡Ah! Y si te gusta el picante, no te cortes con la cayena. Para la marinada tikka masala , prueba añadiendo un poco de pimentón ahumado.

¿No tienes tikka paste ? ¡No problem! Busca receta tikka paste online. La pasta tikka receta que te recomiendo es fácil de hacer.

Trastos Imprescindibles (y Alternativas)

No necesitas la cocina de Arguiñano, ¡tranqui! Con esto basta:

• Un bol grande para marinar el pollo.
• Una sartén grande o una olla con tapa.
• Vasos medidores y cucharas medidoras.
• Un cuchillo y una tabla de cortar.
• Un rallador o microplane (para el jengibre).

Si no tienes rallador de jengibre, ¡no pasa nada! Pícalo muy fino con el cuchillo. Y si no tienes olla con tapa, usa papel de aluminio. ¡Al final, lo importante es disfrutar!

La salsa tikka masala casera es mucho mejor que la comprada. ¡Anímate a probar! Y si quieres saber como hacer tikka masala desde cero, ¡estate atento a mis próximos posts! Hablaremos de pasta tikka y donde comprar pasta tikka si no te apetece hacerla.

El Arte de Cocinar con Tikka Paste : ¡Un Viaje Culinario con Sabor Español!

¡Hola, cocinillas! Hoy nos vamos de viaje, pero sin salir de la cocina. Vamos a preparar un pollo tikka masala español que te va a dejar flipando.

Olvídate del "fish and chips" y dale la bienvenida a una explosión de sabores que fusiona lo mejor de la India con un toque de nuestra tierra.

¿Listos para la aventura?

Paso 1: Preparación, ¡el Secreto del Éxito!

Antes de ponernos manos a la obra, ¡la mise en place es clave! Corta el pollo en trozos de 2.

5 cm. Pica la cebolla, el ajo, el jengibre y el pimiento. Mide las especias. Tenerlo todo listo te ahorrará tiempo y evitará que se te queme algo.

¡Más vale prevenir que lamentar, amigo!

Y hablando de seguridad, ¡ojo con los cuchillos! Un corte te puede arruinar el día. Usa una tabla de cortar estable y ten cuidado al picar. ¡No queremos sustos!

Receta Tikka Paste : Paso a Paso hacia la Perfección

Ahora sí, ¡vamos al lío!

1. Marinar el pollo : Mezcla el yogur, la tikka paste , el zumo de limón, el jengibre, el ajo, el garam masala, la sal y la cúrcuma. Añade el pollo y asegúrate de que quede bien impregnado. Mete el bol en la nevera y deja marinar por lo menos 2 horas . ¡Cuanto más tiempo, más sabor! Si puedes, déjalo toda la noche.
2. Sofrito con sabor : Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio. Sofríe la cebolla hasta que esté transparente, unos 5 minutos . Agrega el ajo y el jengibre y cocina durante 1 minuto más.
3. Añade color y aroma : Incorpora el pimiento rojo y cocina durante 5 minutos más. Agrega la pasta de tomate, el garam masala, el comino y la cayena. Cocina durante 1 minuto , removiendo constantemente. ¡Cuidado que no se quemen las especias!
4. La salsa toma forma : Vierte los tomates triturados y lleva a ebullición. Reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos . ¡Que los sabores se mezclen bien!
5. El pollo entra en escena : Añade el pollo marinado (con todo el jugo) a la salsa. Remueve para combinar. Lleva a ebullición, reduce el fuego a bajo, tapa y cocina durante 20-25 minutos , hasta que el pollo esté hecho. La temperatura interna debe alcanzar los 74° C .
6. El toque final : Incorpora la nata líquida. Sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego lento durante 5 minutos más.

Marinada Tikka Masala : Trucos de Chef para Triunfar

• No te quedes corto con la marinada . ¡Cuanto más tiempo, más rico!
• ¡Ojo con las especias! Tostarlas ligeramente realza su sabor, pero cuidado de no quemarlas.
• Si no encuentras donde comprar pasta tikka , ¡no te preocupes! Puedes hacer tu propio tikka masala casero . Busca una buena receta tikka paste online y ¡a experimentar!
• Si quieres, puedes preparar la salsa con antelación. ¡Así el día que quieras comer pasta tikka solo tendrás que cocinar el pollo!

¡Y listo! Sirve tu pollo tikka masala con arroz basmati, pan naan y cilantro fresco. ¡Un plato que te transportará a la India con el sabor de casa! No olvides tener a mano una buena copa de vino blanco, ¡que la ocasión lo merece! ¡Buen provecho!

Notas de la Receta: ¡Dale un Toque Personal!

¡Hola, cocinillas! Ya tienes la receta del pollo tikka masala español y ahora toca darle tu toque único. Aquí te dejo algunos consejillos y opciones para que triunfes. ¡Vamos a ello!

Sugerencias para Servir: ¡Que Entre por los Ojos!

El emplatado es clave. Sirve tu tikka masala casero en un plato hondo para que no se escape la salsa.

Espolvorea cilantro fresco picado por encima. ¡Queda de lujo! Y no te olvides del arroz basmati calentito. ¡Un clásico! ¿Quieres algo más? Acompaña con pan naan para mojar en la salsa.

¡De rechupete! Incluso puedes servirlo con una ensalada fresca para contrastar. Para beber, ¿qué te parece una cerveza india bien fría o un vino blanco afrutado? ¡Perfecto!

Si vas a preparar pasta tikka , puedes usar la misma receta y acompañarla con arroz basmati y verduritas al curry.

Consejos para Guardar: ¡Que No Se Ponga Malo!

Si te sobra, ¡no lo tires! Guarda el tikka masala casero en un recipiente hermético en la nevera. Aguanta unos 3 días sin problemas.

Si quieres congelarlo, ¡también puedes! Eso sí, ten en cuenta que la textura de la salsa puede cambiar un poco al descongelarse.

Para recalentarlo, lo mejor es hacerlo a fuego lento en una olla. Si tienes prisa, el microondas también sirve. ¡Pero cuidado que no se seque! Yo a veces añado un poco de agua o caldo para que quede más jugoso.

¡Truquito de abuela! También puedes usarlo para hacer pasta tikka receta para el día siguiente.

Variaciones: ¡A Tu Gusto!

Si eres vegetariano, ¡no te preocupes! Puedes sustituir el pollo por garbanzos o paneer. ¡Queda igual de rico! Y si tienes intolerancia a la lactosa, puedes usar leche de coco en lugar de nata.

¡Igual de cremoso! Para los más atrevidos, añadan un poco de chile en polvo para darle un toque picante. Y si no encuentras todos los ingredientes, ¡no pasa nada! Usa lo que tengas a mano.

La cocina es creatividad. ¿No encuentras la tikka paste ? ¡Prueba a hacer una receta tikka paste casera! Hay miles en internet.

Es más fácil de lo que parece. Puedes encontrar donde comprar pasta tikka en tiendas especializadas de comida India o en grandes supermercados.

Lo Básico de la Nutrición: ¡Comer Rico y Sano!

El pollo tikka masala casero es una buena fuente de proteínas gracias al pollo. También tiene vitaminas y minerales de las verduras.

Eso sí, ¡ojo con la cantidad de nata! Si quieres hacerlo más ligero, usa leche evaporada o yogur griego. No te obsesiones con las calorías.

Lo importante es disfrutar de la comida y llevar una dieta equilibrada. En cuanto a las especias tikka masala , son ricas en antioxidantes.

Puedes usar la marinada tikka masala para adobar el pollo y darle más sabor. Y si te animas a hacer el tikka masala casero , ¡no te arrepentirás! Es una forma de disfrutar de la comida india sin salir de casa.

¡Anímate a probar esta receta! Ya verás que es más fácil de lo que parece. Y no te olvides de compartir tus resultados en las redes sociales.

¡Quiero ver tus creaciones! ¡Y si necesitas ayuda con como hacer tikka masala , no dudes en preguntarme! ¡A cocinar!