Pollo Tikka Masala a La Española
- Pollo Tikka Masala "A la Española": ¡Pa' Chuparse los Dedos!
- ¡El Secreto del Sabor! Ingredientes y Utensilios para tu Pollo Tikka Masala "A la Española"
- ¡Manos a la Obra! Preparativos con Sabor
- Paso a Paso: Pollo Tikka Masala "A la Española"
- Secretos de la Abuela (y del Chef)
- Notas de la Receta: El Secreto de un Pollo Tikka Masala de Campeonato
- Preguntas Frecuentes sobre el Curry
- 📝 Tarjeta de receta
Pollo Tikka Masala "A la Española": ¡Pa' Chuparse los Dedos!
¿Te apetece un viaje de sabores sin salir de la cocina? Hoy te traigo una receta que te va a flipar: Pollo Tikka Masala pero a la española .
¡Sí, has leído bien! Combinamos lo mejor de la cocina india con un toque de nuestra tierra. El pimentón de la Vera es el ingrediente secreto.
De la India a tu Mesa, ¡Con Sabor Español!
El Pollo Tikka Masala es un plato estrella en la cocina india . Aunque su origen es algo incierto, se ha convertido en un clásico mundial.
Esta versión "a la española" es fácil de preparar. En unas 3 horas y 15 minutos, incluyendo el marinado, tendrás de 4 a 6 raciones.
¡Perfecto para compartir con la familia o los amigos!
¿Por Qué Te Va a Enamorar Esta Receta?
Este curry de pollo no solo está delicioso, ¡sino que también te da un chute de energía! El pollo es una fuente de proteínas.
Las especias indias tienen propiedades antioxidantes. ¿Lo mejor? Es una receta fácil curry , ideal para lucirte en cualquier ocasión.
Imagínate sorprender a tus invitados con un plato exótico pero con un toque familiar. ¡Éxito asegurado!
Ingredientes Que Harán Magia
Necesitarás pollo, yogur, especias indias y nuestro ingrediente estrella: el pimentón de la Vera . También usaremos tomate, nata y un poco de azafrán para darle ese toque español que lo hace único.
¡Sigue leyendo y descubre cómo transformar estos ingredientes en un Pollo Tikka Masala digno de MasterChef! ¡Vamos a ello!
¡El Secreto del Sabor! Ingredientes y Utensilios para tu Pollo Tikka Masala "A la Española"
¡Ojo al dato! Para que tu receta de Pollo Tikka Masala triunfe más que la croqueta de tu madre, necesitas ingredientes de primera y los utensilios adecuados.
No te preocupes, que no es ciencia espacial. ¡Es más fácil que pelar una mandarina!
Ingredientes Estrella para un Curry de Pollo de Campeonato
Aquí tienes la lista de la compra. ¡No te olvides nada, eh!
Para Marinar el Pollo (¡El Secreto Está Aquí!)
- 1 kg (2.2 lbs) de contramuslos de pollo sin hueso ni piel, cortados en dados de unos 2.5cm (1 pulgada) . ¡Importante! Que el pollo sea fresco y de buena calidad, a ser posible de corral.
- 170g (¾ taza) de yogur natural, a ser posible griego, que es más cremoso. Si eres intolerante a la lactosa, usa yogur de soja sin problema.
- 3 dientes de ajo picados finitos.
- 2.5cm (1 pulgada) de jengibre fresco rallado. ¡Ojo con pasarte, que pica!
- 1 cucharada de garam masala, la mezcla de especias estrella de la cocina India .
- 1 cucharadita de comino molido.
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo. ¡Que no falte el color!
- ½ cucharadita de chili en polvo (o al gusto, ¡cuidado que esto pica!).
- 1 cucharadita de sal.
- ½ cucharadita de pimienta negra recién molida.
- Zumo de ½ limón.
Para la Salsa Tikka Masala (¡Donde la Magia Ocurre!)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. ¡Como buen español!
- 1 cebolla grande picada muy fina.
- 3 dientes de ajo picados finitos.
- 2.5cm (1 pulgada) de jengibre fresco rallado.
- 1 pimiento rojo picado muy fino.
- 1 pimiento verde picado muy fino.
- 1 cucharada de concentrado de tomate.
- 400g (14 oz) de tomate triturado en conserva. ¡Que sea de calidad!
- 240ml (1 taza) de nata líquida para cocinar (35% materia grasa). Si prefieres una versión más ligera, puedes usar leche de coco.
- 1 cucharadita de garam masala.
- ½ cucharadita de comino molido.
- ¼ cucharadita de cúrcuma en polvo.
- Una pizca de hebras de azafrán (infusionadas en 2 cucharadas de agua caliente, ¡para darle el toque español!).
- 1 cucharadita de pimentón de la Vera (¡ahí está el puntazo!).
- Sal y pimienta al gusto.
- Cilantro fresco picado, para decorar.
¡Dale Sabor! Combinaciones de Especias y Aromas
El garam masala es la base de este plato. Si no lo encuentras, puedes hacer tu propia mezcla con comino, cilantro, cardamomo y canela.
¡Investiga las Especias Indias ! El pimentón de la Vera le da un toque ahumado irresistible. Si no tienes, usa pimentón dulce y un poco de pimentón picante.
¿Quieres un extra de sabor? Añade un poco de jengibre fresco rallado y un diente de ajo extra a la salsa. ¡Verás qué diferencia!
Lo Justo y Necesario: Utensilios Imprescindibles
Para esta receta fácil de curry , no necesitas la batería de cocina de Arguiñano. Con esto te apañas:
- Un bol grande para marinar el pollo.
- Una sartén grande o una olla con tapa. ¡Que quepa todo!
- Vasos y cucharas medidoras.
- Un rallador.
- Una tabla de cortar.
- Un cuchillo bien afilado.
¡Y ya está! No te compliques la vida. Si no tienes un rallador, puedes picar el jengibre y el ajo muy finos.
Lo importante es que te animes a probar esta delicia de salsa Tikka Masala . ¡Te va a encantar! ¡Anímate a preparar este curry español ! ¡Será tu nueva receta con pollo favorita!
¡Hola, cocinillas! ¿Listos para darle un twist a la cocina india? Hoy preparamos un Pollo Tikka Masala "A la Española" que va a triunfar más que la paella de tu madre.
¡Palabra! Olvídate de las recetas complicadas, que aquí vamos a lo fácil y sabroso. Y si te sale mal, ¡no pasa nada! Para eso estamos aprendiendo.
¡Manos a la Obra! Preparativos con Sabor
Antes de empezar a "guisar", vamos a organizar la "mise en place". ¡Es la clave para no volverte loco en la cocina! Ten a mano: el pollo cortadito, las especias medidas, las verduras picadas.
.. ¡Todo listo para la acción! Como diría mi abuela: "Lo que no está en su sitio, no existe".
- Seguridad ante todo: ¡Ojo con los cuchillos! Y no te olvides de lavarte las manos antes de tocar el pollo crudo. ¡Que luego vienen los sustos!
Paso a Paso: Pollo Tikka Masala "A la Española"
- ¡A Marinar se ha dicho! En un bol grande, mezcla el yogur, el ajo, el jengibre, el garam masala , el comino, la cúrcuma, el pimentón de la Vera , el chile, la sal, la pimienta y el zumo de limón. Añade el pollo y asegúrate de que quede bien impregnado. Refrigera por lo menos 2 horas . ¡Cuanto más, mejor! Como un buen vino, necesita tiempo para madurar.
- La Base del Sabor: En una sartén grande o una olla, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente. Incorpora el ajo y el jengibre y cocina por 1 minuto hasta que desprendan su aroma.
- Pimientos a la Cazuela: Agrega los pimientos rojo y verde picados a la olla y cocina hasta que estén ligeramente blandos.
- ¡La Salsa Manda! Incorpora la pasta de tomate y cocina por 1 minuto . Añade los tomates triturados, el garam masala , el comino y la cúrcuma. Lleva a ebullición, baja el fuego y cocina a fuego lento durante 15 minutos , removiendo ocasionalmente.
- El Pollo a la Conquista: Haz el pollo a la parrilla hasta que esté cocido o fríelo en una sartén en tandas hasta que esté dorado por todos los lados.
- ¡Unión y Armonía! Añade el pollo cocido a la salsa. Incorpora la nata, el azafrán infusionado y el pimentón de la Vera . Cocina a fuego lento durante 10-15 minutos , para que los sabores se mezclen bien.
- ¡Sabor y Alegría! Sazona con sal y pimienta al gusto. Decora con cilantro fresco picado y sirve caliente. ¡Y a disfrutar!
Secretos de la Abuela (y del Chef)
- El pimentón de la Vera es la clave . Le da un toque ahumado que te transporta a España. ¡No lo olvides!
- No te pases con el picante . Si no eres muy valiente, empieza con poca cantidad y ve probando. ¡Más vale que sobre que no que falte!
- ¿Tienes prisa? Puedes preparar la salsa con antelación y guardarla en la nevera. ¡Así tendrás la mitad del trabajo hecho!
¡Y ahí lo tienes! Una receta fácil curry , ideal para iniciarte en el mundo de la cocina india . Ya verás como este Pollo Tikka Masala se convierte en uno de tus platos estrella.
¡A disfrutar!
Notas de la Receta: El Secreto de un Pollo Tikka Masala de Campeonato
Después de darle muchas vueltas y experimentar en la cocina, aquí te dejo mis notas y consejos. ¡Para que tu Receta Pollo Tikka Masala sea la envidia de tu grupo de amigos! ¿Listos para triunfar más que Raphael en Eurovisión?
Sugerencias para Servir: ¡Que entre por los ojos!
La presentación lo es todo, ¿verdad? Sirve tu Curry de pollo en un plato hondo con arroz basmati. Un poco de cilantro fresco picado por encima le da un toque de color.
¡Y no te olvides de un buen pan naan calentito para mojar en la Salsa Tikka Masala ! Para beber, una cerveza fresquita o un vino blanco afrutado le va de maravilla.
Conservación: ¡Que no se te ponga malo!
Si te sobra Pollo Tikka Masala , ¡no lo tires! Guárdalo en un recipiente hermético en la nevera. Aguanta sin problemas 3-4 días.
Para recalentar, puedes usar el microondas o calentarlo a fuego lento en una sartén. ¡Queda casi como recién hecho! También puedes congelar la Receta Pollo Tikka Masala .
Asegúrate de que esté bien frío antes de meterlo al congelador. Así dura hasta 2 meses. Para descongelar, déjalo en la nevera toda la noche y luego recaliéntalo como te dije antes.
Variaciones: ¡Adapta el plato a tus gustos!
¿Eres vegetariano? ¡No pasa nada! Cambia el pollo por garbanzos o tofu y tendrás un delicioso Curry español . Si no toleras la lactosa, usa leche de coco en lugar de nata.
Le da un toque exótico y está igual de rico. Si te gusta el picante, añade más chile en polvo.
¡Pero ojo, que no te queme la boca! Adapta esta Receta fácil curry a tu gusto.
Datos Nutricionales: ¡Comer rico y sano es posible!
Nuestro Pollo Tikka Masala es una fuente de proteínas gracias al pollo. Las especias tienen propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. ¡Una maravilla! Recuerda que esta Cocina India es muy nutritiva y saludable.
El secreto está en equilibrar los ingredientes y no pasarse con las grasas. ¡Y ahora, a disfrutar de este festín de Especias Indias con un toque de Pimentón de la Vera !
¡Así que ya sabes! Con estos consejos y un poco de cariño, tu Pollo Tikka Masala "A la Española" será un éxito asegurado. ¡Anímate a cocinarlo y verás cómo triunfas!
Preguntas Frecuentes sobre el Curry
¿Qué es exactamente el curry y cuántos tipos hay?
¡Ah, el curry! Más que una sola receta, es una familia entera de platos, como los distintos guisos que prepara la abuela. En esencia, el "curry" es un término genérico que engloba una variedad de platos de origen indio, caracterizados por una salsa especiada.
Hay muchísimas versiones, desde los suaves y cremosos hasta los picantes que te hacen sudar la gota gorda. Cada región y cada cocinero le da su toque, ¡así que las posibilidades son infinitas!
¿Puedo usar otra carne que no sea pollo para esta receta de curry tikka masala?
¡Por supuesto que sí, hombre! El pollo es un clásico, pero puedes usar cordero, ternera o incluso gambas. Lo importante es ajustar el tiempo de cocción según la carne que elijas.
Si te animas con el cordero, asegúrate de que esté bien tierno, como el de un buen tajín marroquí. Incluso puedes hacer una versión vegetariana con garbanzos o paneer (queso fresco indio).
¿Cómo puedo ajustar el nivel de picante de este curry? ¡No quiero que me pique como un "pimiento de Padrón" malo!
¡Tranquilo, que no queremos incendios! La clave está en el chili en polvo. Empieza con una cantidad pequeña, como media cucharadita, y prueba. Siempre puedes añadir más al final si quieres más "chicha". Si usas chiles frescos, ¡ojo! Algunos pican más que otros.
Si te pasas, un poco de yogur o nata puede calmar el fuego, ¡como un vaso de leche fría después de un buen plato de callos a la madrileña!
¿Cuánto tiempo puedo guardar el curry sobrante y cómo lo recaliento?
Bien guardado en un recipiente hermético en la nevera, el curry aguanta unos 3-4 días sin problema, como un buen cocido madrileño. Para recalentarlo, puedes usar el microondas o una olla a fuego lento, añadiendo un poquito de agua o caldo si se ha espesado demasiado.
¡Incluso está más rico al día siguiente, cuando los sabores se han asentado bien, como un buen vino reposado!
¿Qué hago si no tengo todos los ingredientes para el curry, hay sustitutos?
¡No pasa nada, hombre! Para eso estamos aquí, para improvisar como un buen "apañao". Si no tienes yogur, usa crema agria. El jengibre fresco es lo ideal, pero en polvo también sirve.
El garam masala es más difícil de reemplazar, pero puedes mezclar comino, cilantro, cardamomo y canela. Lo importante es no rendirse y usar tu imaginación, como cuando tienes que improvisar una cena con lo que hay en la nevera.
¿Es saludable comer curry regularmente? ¿Tiene muchos beneficios nutricionales?
¡Pues sí, te sorprenderá! El curry, gracias a sus especias, tiene muchos beneficios. La cúrcuma, por ejemplo, es un antiinflamatorio natural. El jengibre ayuda a la digestión, y el chili te da un subidón de energía.
Eso sí, ¡ojo con las cantidades de nata o aceite! Como todo, con moderación. Una ración equilibrada te sentará como "Dios", como después de una buena comida casera.
Pollo Tikka Masala A La Espanola
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 450-550 |
|---|---|
| Fat | 25-35g |
| Fiber | 15-25g |
