Patorrillo Riojano Fácil Sabor a Tradición

¡Patorrillo Riojano Fácil: Receta de la Abuela!

¿Te apetece un guiso de esos que te recuerdan a la infancia? Hoy te traigo una receta fácil Patorrillo riojano , ¡de rechupete! Prepárate para un festival de sabor con este plato tradicional.

Este guiso, el patorrillo , es un plato potente y lleno de sabor de nuestra tierra. Es un clásico de La Rioja y Navarra.

El patorrillo riojano tradicional tiene mucha historia y aunque suene complicado, te aseguro que esta versión es pan comido.

Este patorrillo casero es facilísimo de preparar. No te asustes por los ingredientes. En poco más de una hora, tendrás un plato para cuatro personas que te calentará el alma.

Además, ¡está lleno de nutrientes! Es perfecto para un día frío o una comida familiar de esas que te dejan con el corazón contento.

¿Por qué este Patorrillo es Especial?

El patorrillo , además de ser un plato delicioso, tiene un montón de hierro. ¡Ideal para combatir la anemia! Es perfecto para esos días que necesitas un extra de energía.

¡Anímate a probarlo! Además, esta receta patorrillo cordero te hará sentir como si estuvieras en casa de tu abuela. ¡Un viaje directo a los sabores de antaño!

Ingredientes que Enamoran

Para este patorrillo fácil , necesitarás: 1 kg de gordillas de cordero (ya limpias, ¡ojo!), 1 kg de patitas de cordero troceadas, 2 cebollas, 100 g de salsa de tomate casera, 2 dientes de ajo, una cucharada de harina, laurel, perejil, sal y aceite de oliva.

Si te animas, un vasito de vino blanco le da un toque especial. Y si tienes una olla a presión , ¡mejor que mejor!

Prepárate, porque vamos a cocinar un plato que te transportará a La Rioja. ¡Sigue leyendo para la receta paso a paso! ¡Que no se te escape ningún detalle!

Patorrillo Receta Fácil: Ingredientes y Preparación

¿Te animas a preparar un patorrillo casero ? Este guiso de tripas y patitas es un clásico, ¡un abrazo calentito para el alma! Y no te preocupes, te voy a contar qué necesitas y cómo lo preparamos en casa.

¡Verás qué patorrillo fácil te sale!

Ingredientes Estrella

Para que te salga un patorrillo riojano tradicional de rechupete, ¡ojo con la calidad! Aquí te dejo las cantidades exactas y algunos tips:

• 1 kg (aproximadamente 2.2 pounds ) de gordillas de cordero limpias y listas para usar. ¡Pídeselas a tu carnicero de confianza! Busca unas gordillas que tengan buen color y un olor fresco. ¡Esto es clave!
• 1 kg (aproximadamente 2.2 pounds ) de patitas de cordero, también limpias y troceadas.
• 2 cebollas medianas.
• 2 dientes de ajo.
• 100 g (aproximadamente 3.5 ounces ) de salsa de tomate. Si es casera, ¡mejor que mejor! Si no, una buena salsa de bote hace el apaño.
• 1 cucharada sopera de harina de trigo.
• 1 hoja de laurel.
• Perejil fresco picado, ¡al gusto!
• Sal y aceite de oliva virgen extra, lo que pida la receta.
• Opcional: 1 vaso de vino blanco seco.

Dale Sabor: Especias y Aromáticos

En mi casa, no puede faltar una buena combinación de especias. Para este patorrillo La Rioja , usa:

• Pimienta negra recién molida. Le da un toque picantito.
• Pimentón dulce de La Vera. ¡Imprescindible!
• Un poquito de comino molido. No te pases, ¡que es potente!
• Un chorrito de vinagre de Jerez al final. ¡Le levanta el sabor!
• Si te gusta el picante, ¡añade una guindilla!

Si no tienes pimentón de La Vera, puedes usar pimentón dulce normal. Y si no tienes comino molido, ¡no pasa nada! El patorrillo receta fácil sigue estando rico.

Herramientas Indispensables

No te compliques la vida, para esta receta patorrillo cordero solo necesitas:

• Una olla a presión (tipo olla express ) o una olla grande normal. ¡La olla a presión acorta mucho el tiempo!
• Una cazuela.
• Una tabla de cortar y un buen cuchillo.

Si no tienes olla a presión, no te preocupes. Simplemente, tendrás que cocinar las patitas y las gordillas durante más tiempo. ¡Paciencia! También puedes usar una receta patorrillo olla express .

¡Y eso es todo! Ya tienes todo lo necesario para preparar este delicioso patorrillo riojano . ¿A qué esperas? ¡Manos a la obra y a disfrutar de esta receta de la abuela patorrillo ! ¡Te va a encantar! Ahora puedes hacer Patorrillo ingredientes con facilidad

¡A la Cazuela! Descubre el Secreto del Patorrillo Riojano Fácil

¿Te apetece un plato de cuchara que te transporte directamente a La Rioja? Hoy te traigo una receta fácil para preparar un patorrillo casero que te va a chupar los dedos.

¡Y no te asustes! Aunque suene complicado, te prometo que con esta versión simplificada, hasta el más novato en la cocina podrá triunfar.

Un plato que te traslada a los sabores de la receta de la abuela patorrillo , un guiso reconfortante que calienta el alma.

Prepara tu Batalla Culinaria

Antes de lanzarte a la aventura, ¡organización es la clave! Necesitamos tenerlo todo listo.

• Mise en place: Ten a mano las gordillas y las patitas. Pica la cebolla y el ajo. Mide el aceite, la harina y la salsa de tomate. ¡Importante! Si usas vino, ¡descorcha la botella!
• Organización express: ¿Tienes prisa? Usa una olla a presión para ahorrar tiempo. Si no, una olla normal sirve igual.
• ¡Ojo al dato! Manipula la carne con cuidado y lávate las manos después. ¡La higiene es primordial!

Paso a Paso: Convierte tu Cocina en La Rioja

¡Ahora sí, vamos al lío! Sigue estos pasos y en poco tiempo tendrás un patorrillo La Rioja digno de Masterchef.

1. ¡A cocer se ha dicho! En la olla a presión, echa las gordillas, las patitas, media cebolla y laurel. Cubre con agua y añade sal.
2. ¡Presión máxima! Cierra la olla y cocina durante 40 minutos desde que suba la presión. Si usas olla normal, unas 1 hora y 30 minutos a fuego lento, hasta que las patitas estén tiernas. ¡Reserva el caldo!
3. ¡Dale caña a la salsa! En una cazuela, sofríe la cebolla y el ajo picados en aceite de oliva. Si usas vino blanco, añádelo ahora y deja que se evapore.
4. ¡El toque maestro! Incorpora la harina y tuéstala un minuto. Luego, añade la salsa de tomate y un poco del caldo reservado. Remueve bien y salpimienta.
5. ¡Que se junten los sabores! Escurre las gordillas y las patitas y añádelas a la cazuela con la salsa.
6. ¡Fuego lento y cariño! Cocina a fuego lento durante 20 minutos , removiendo de vez en cuando para que no se pegue. Si la salsa espesa mucho, añade más caldo.
7. ¡Toque final! Añade perejil picado justo antes de servir. ¡Y a disfrutar de tu guiso de tripas y patitas !

Secretos de Abuela para un Patorrillo de 10

¿Quieres que tu receta patorrillo cordero sea aún mejor? ¡Toma nota de estos trucos!

• Un caldo con sabor: Usa caldo casero en vez de agua para cocer las gordillas y patitas. ¡Notarás la diferencia!
• El reposo es clave: Como todo buen guiso, el patorrillo riojano tradicional está más rico al día siguiente. ¡Déjalo reposar en la nevera y verás!
• Cuidado con la sal: Prueba el caldo antes de salar la salsa. ¡No queremos un patorrillo salado!

¡Y voilà! Ya tienes un patorrillo fácil que te hará sentir como en La Rioja. ¡Buen provecho! Prueba la receta patorrillo olla express para ahorrar tiempo.

Si quieres un patorrillo con olla a presión más rápido, ¡no dudes en usarla! ¡Anímate a preparar esta deliciosa patorrillo ingredientes y sorprende a todos!

Notas para un Patorrillo de Campeonato

¡Hola, cocinillas! Ya tenemos la receta del Patorrillo receta fácil Patorrillo riojano , ¡casi lista! Pero antes de lanzarnos a la aventura culinaria, vamos a hablar de esos pequeños detalles que marcan la diferencia.

¡Como los trucos de la abuela, pero en versión bloguera!

Sirviendo con Estilo: ¡Que entre por los Ojos!

La presentación importa, ¡y mucho! Olvídate de servir el patorrillo casero sin más. Un buen plato hondo, un poco de perejil fresco picado por encima.

.. ¡y voilà! Si quieres ser más moderno, puedes acompañarlo con unas patatitas panaderas. Y si te sientes creativo, ¡una ramita de romero puede hacer maravillas! ¿La bebida? Un buen vino tinto riojano, ¡faltaría más!

Guardando Secretos (y Sobras): Tips de Almacenaje

Si sobra receta patorrillo cordero (¡cosa que dudo!), ¡no lo tires! Guárdalo en un recipiente hermético en la nevera. Aguanta bien hasta 3 días .

¿Quieres congelarlo? ¡Sin problema! Eso sí, recuerda que la textura puede cambiar un poco. Para recalentar, lo mejor es a fuego lento en una cazuela, o en el microondas con cuidado de que no se seque.

¡Ojo! No te olvides de revolverlo para que se caliente de manera uniforme.

Variaciones para Todos los Gustos: ¡El Patorrillo No Se Aburre!

¿Eres celiaco? Usa harina de maíz o de arroz en lugar de trigo. ¿Prefieres una versión más ligera? Reduce la cantidad de aceite y usa caldo desgrasado.

¡No hay problema! El patorrillo fácil se adapta a ti. Y si te animas, puedes añadirle unas setas de temporada.

¡Verás qué saborazo! Otra opción, si te gusta el picante, puedes añadir una guindilla a la receta patorrillo olla express , ¡le dará un toque muy cañero!

Nutrición a la Riojana: ¡Sabor y Salud Van de la Mano!

Vale, el guiso de tripas y patitas no es precisamente una ensalada, pero tiene sus cositas buenas. Es rico en proteínas, hierro y colágeno, ¡que viene genial para las articulaciones! Eso sí, no te pases con la cantidad, ¡que las calorías también cuentan!

Una ración razonable te dará energía para rato.

¡Y te dejará con una sonrisa de oreja a oreja!

¡Y hasta aquí mis consejitos! Ahora sí que estás listo para preparar un patorrillo La Rioja de rechupete. ¡Anímate, no tengas miedo! Y recuerda: ¡la cocina es para disfrutar! ¡Atrévete a experimentar con la receta de la abuela patorrillo !

¡Verás qué rico te sale! ¡A cocinar y a disfrutar!