Paletilla De Cordero Al Horno Receta Tradicional Con Hierbas Provenzales

Paletilla de Cordero al Horno: Un Viaje al Sabor de Siempre

¿Te acuerdas del olor que inundaba la casa cuando la abuela preparaba algo especial? Hoy vamos a revivir esos recuerdos con una paletilla de cordero al horno .

No es solo una receta, ¡es un abrazo cálido en forma de comida!

¡Un Clásico que Nunca Falla!

La paletilla de cordero al horno es un plato con raíces profundas en nuestra cultura. Se disfruta en celebraciones familiares y días especiales.

¡Imagínate la escena, todos reunidos alrededor de la mesa! No te asustes. Es más fácil de lo que parece. Esta receta es apta para principiantes, pero con sabor a "master chef".

En unas 3 horas, tendrás un plato para 4-6 personas.

Beneficios de una Receta con Historia

Además de deliciosa, esta receta tiene sus ventajas. El cordero es una buena fuente de proteínas y hierro. ¡Ideal para recargar energías! ¿Y lo mejor? Es perfecta para una comida de domingo en familia o para impresionar a tus amigos en una cena especial.

Esta receta tradicional paletilla cordero horno es una forma de conectar con nuestras raíces.

Aquí te va la lista de , ¡más apetecible que la paletilla de la abuela!

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¿Te animas a preparar esta maravilla? ¡Vamos a ver qué necesitamos!

Ingredientes y Utensilios: El Secreto de la Paletilla Perfecta

¡Vamos a ver qué necesitamos para preparar una paletilla de cordero al horno que haga cantar a tu paladar! Aquí te va la lista de ingredientes, ¡más apetecible que la paletilla de la abuela !

Y no te preocupes, no necesitas ser Arguiñano para clavar esta paletilla de cordero receta fácil .

Ingredientes Estrella

• Paletilla de cordero: 1 paletilla (aprox. 1.5-2 kg o 3.3-4.4 lbs ). ¡Ojo! Busca una con buena pinta, que tenga un poco de grasa infiltrada. Eso asegura que quede súper jugosa. Si es paletilla de cordero lechal al horno , ¡mejor que mejor!
• Ajo: 4 dientes grandes, bien machacados. El ajo es la base del sabor.
• Romero fresco: 2 ramas . Si no tienes fresco, usa seco, pero con moderación.
• Tomillo fresco: 2 ramas . Igual que con el romero.
• Sal gruesa: Al gusto (yo suelo echarle 1-2 cucharaditas o 5-10 ml ).
• Pimienta negra: Recién molida, al gusto ( 1/2 - 1 cucharadita o 2.5-5 ml ).
• Aceite de oliva virgen extra: Un buen chorro, unas 4 cucharadas ( 60 ml ).
• Vino blanco seco: 1 vaso (unos 250 ml , más o menos 1 cup ).
• Agua: 1 vaso (otros 250 ml , 1 cup ).

Si quieres saber cómo hacer paletilla de cordero jugosa , no te olvides del vino blanco. ¡Es clave!

Para la guarnición (¡importante!):

• Cebollas: 2 grandes, cortadas en cuartos.
• Patatas: 2 grandes, peladas y en trozos grandecitos.
• Zanahorias: 2 , peladas y en rodajas gorditas.

El Toque Mágico: Sazonando con Amor

Las hierbas provenzales son tus amigas si buscas un sabor clásico. Un buen pellizco de orégano, mejorana y albahaca secos le darán un toque especial.

Si quieres cordero al horno hierbas provenzales es tu opcion. ¡Pero ojo! No te pases, que no queremos disfrazar el sabor del cordero.

¿Y si no tienes hierbas provenzales? No pasa nada, ¡improvisa! Un poco más de romero y tomillo, o incluso un poco de pimentón dulce, pueden hacer maravillas.

El secreto para paletilla de cordero perfecta : ¡no tener miedo a experimentar! No olvides una buena guarnición para paletilla de cordero .

¡Manos a la Obra! Utensilios Imprescindibles

• Horno, obviamente.
• Una fuente para horno grandecita. Que quepa la paletilla y las verduras, ¡sin agobios!
• Un cuchillo afilado. Para hacer unos cortes a la paletilla.
• Un mortero (opcional). Si quieres machacar el ajo a la antigua usanza. Si no, con la mano sirve.
• Papel de aluminio (opcional). Por si la paletilla se dora demasiado rápido.

Y ya está. Con esto, tienes todo lo necesario para cocinar una receta tradicional paletilla cordero horno que te hará sentir como en casa.

¡A cocinar! Ah, y si quieres saber el tiempo cocción paletilla de cordero al horno , sigue leyendo. Y no te olvides de buscar la receta paletilla cordero Arguiñano , ¡seguro que tiene algún truquito que te vendrá de perlas!

Paletilla de Cordero al Horno: Un Viaje al Sabor de la Abuela

¿Te acuerdas de ese olor que inundaba la casa los domingos? Sí, el de la paletilla de cordero al horno que preparaba la abuela.

Esa receta que te hace sentir en casa, ¡pero con un toque moderno y fácil! Aquí te va la lista de , ¡más apetecible que la paletilla de la abuela! Hoy te cuento cómo prepararla para que te quede jugosísima .

Prep: El Secreto del Éxito

Antes de nada, la mise en place es clave. Ten a mano la paletilla de cordero lechal al horno , las verduras y las hierbas.

¡Todo listo para empezar! Esto es como el chiringuito en verano, hay que tenerlo todo preparado.

Un truco para ahorrar tiempo: pela y corta las verduras con antelación. ¡Menos trabajo luego! Ah, y ¡ojo con los cuchillos! No queremos sustos en la cocina.

Manos a la Obra: Paso a Paso

1. Precalienta el horno a 160° C . ¡Que vaya calentando motores!
2. Machaca el ajo con hierbas provenzales, sal y pimienta. ¡El aroma te va a enamorar! Unta bien la paletilla de cordero . Como si le dieras un buen masaje.
3. Coloca cebolla, patatas y zanahorias en una fuente para horno. ¡Será la cama de la paletilla!
4. Pon la paletilla encima y añade un vaso de vino blanco. ¡Para darle alegría! También un vaso de agua.
5. Hornea durante 2 horas y 30 minutos o 3 horas . Baña la paletilla con sus jugos cada 30 minutos . Si se dora mucho, ¡ponle papel de aluminio!

Secretos de Chef: ¡La Guinda del Pastel!

¿Quieres saber cómo hacer paletilla de cordero jugosa ? No te pases con el tiempo cocción . La clave es que se desprenda del hueso fácilmente.

Un truco de mi abuela: ¡un chorrito de miel al final! Le da un toque caramelizado brutal.

Un error común es no usar buena carne. ¡Invierte en una paletilla de calidad! ¿Y si te sobra? ¡No pasa nada! Al día siguiente está aún más rica.

¡A disfrutar de esta receta tradicional paletilla cordero horno ! ¡Buen provecho!

Notas de la Receta para Triunfar con tu Paletilla de Cordero al Horno

Aquí te va la lista de trucos que necesitas para que tu paletilla de cordero al horno sea la envidia de Arguiñano.

¡Más apetecible que la de la abuela! Después de varios intentos, he perfeccionado esta receta. ¡Y te la comparto con todo mi cariño!

Sirviendo con Estilo ¡y Sabor!

¿Cómo presentar tu paletilla de cordero al horno para que entre por los ojos? Olvídate de platos aburridos. A mi me encanta poner la paletilla entera en una fuente rústica.

Rodeada de las patatas y cebollas caramelizadas. Unas ramitas de romero fresco le dan un toque elegante.

Un buen vino tinto es el maridaje perfecto. Si quieres algo más ligero, prueba con un vino rosado bien frío.

¡Y no te olvides del pan! Necesitarás buen pan para mojar en esa salsa que te hará suspirar. La guarnición para paletilla de cordero también es clave.

Guardando el Tesoro (Correctamente)

Si te sobra paletilla de cordero al horno , ¡no la tires ni loca! Guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera. Duran hasta 3 días.

¿Quieres congelarla? ¡Sin problema! Envuelve la carne en papel film y luego en papel de aluminio. Así evitas que se queme con el frío.

Para recalentar, lo mejor es usar el horno a baja temperatura. Así la carne no se seca. También puedes usar el microondas si tienes prisa.

¡Dale un Giro a tu Paletilla!

¿Quieres adaptar la receta? Para una versión sin gluten, asegúrate de que todos los ingredientes sean libres de gluten. ¡Fácil! Si quieres reducir las calorías, puedes usar menos aceite de oliva.

Aunque, ¡ojo!, el aceite le da mucho sabor.

Para un toque de temporada, prueba a añadir calabaza a la guarnición en otoño. En primavera, los espárragos trigueros son una maravilla.

Experimenta con las hierbas provenzales para darle un toque especial. El cordero al horno hierbas provenzales es un clásico que nunca falla.

Incluso puedes usar paletilla cordero vino blanco para una experiencia aún más sofisticada.

Nutrición: ¡Un Gustazo Saludable!

La paletilla de cordero al horno es una fuente de proteína de alta calidad. También aporta hierro y zinc. ¡Es un plato completo y nutritivo! Una ración tiene aproximadamente 650 calorías.

Pero, ¡ojo!, depende del tamaño de la porción y de la cantidad de grasa.

Recuerda que el cordero es rico en grasas saturadas. Así que, ¡modera las cantidades! Combinada con verduras y una ensalada, es una comida equilibrada. La clave está en disfrutar con moderación.

¿Te animas a probar mi versión de la paletilla de cordero receta fácil ? ¡No te arrepentirás! Con estos trucos y consejos, conseguirás una paletilla de cordero al horno jugosa y deliciosa.

¡Manos a la obra y a disfrutar!