Mayonesa Vegana Olé De Garbanzos
¡Dale un Giro Vegano a tus Tapas con esta Mayonesa "Olé"!
¿Te apetece una mayonesa cremosa, rica y que no te dé remordimientos? Pues olvídate de buscar más. Hoy te traigo la solución: mi versión de mayonesa sin huevo , ¡con sabor a garbanzos y un toque muy español! ¿Lista/o para flipar?
Un Clásico Reiventado: Mayonesa Vegana a la Española
Esta mayonesa de garbanzos es una maravilla. Nació de la necesidad de tener una salsa vegana que realmente supiera a algo.
La mayonesa tradicional tiene su rollo, pero esta versión es más ligera, saludable y apta para todos. Perfecto para un picoteo con amigos o una cena ligera.
Esta receta es súper fácil y rápida de preparar. Solo necesitas unos minutos y una batidora potente. La puedes usar para untar en bocadillos, acompañar unas patatas bravas o darle un toque especial a tu ensaladilla rusa.
¡Una pasada! ¡Y en solo 10 minutos! Tendrás aproximadamente 1 taza.
Beneficios que te Alegran el Día
Esta receta mayonesa sin huevo no solo es deliciosa, ¡también es buena para ti! Los garbanzos son una fuente brutal de fibra y proteína.
Además, es una alternativa perfecta si tienes alergia al huevo o simplemente quieres reducir tu consumo de grasas saturadas. Perfecto para esas tardes de verano donde quieres comer rico sin sentirte pesado.
Esta mayonesa vegetal es perfecta para cualquier ocasión. Desde un picnic en el parque hasta una cena elegante. Lo que la hace especial es su sabor suave y cremoso, que combina a la perfección con casi cualquier plato.
¡Ya no tienes excusa para no probarla! Además, ¡es un gran sustituto mayonesa !
En mi casa, siempre triunfa cuando preparamos alioli vegano , ¡le da un toque increíble! La verdad es que la mayonesa casera sin huevo es una de mis recetas estrella.
Y esta versión con garbanzos es, sin duda, mi favorita. ¡Anímate a probarla, no te arrepentirás! Ahora pasemos a los ingredientes que necesitaras para esta mayonesa sin huevo fácil .
¡Olé, cocinillas! ¿Listos para darle sabor a la vida sin dramas de salmonela? Hoy os traigo una receta que os va a flipar: mayonesa sin huevo hecha con garbanzos.
¡Sí, habéis leído bien! Nada de riesgos, solo sabor y cremosidad a tope. Y lo mejor de todo, ¡es super fácil!
Ingredientes y Preparación: ¡Al Grano!
Aquí vamos, sin rodeos, con lo que necesitas para esta mayonesa vegana que te va a solucionar la vida. Tranqui, que no necesitas ser Ferran Adrià para esto.
Los Protagonistas (Ingredientes Principales)
- 425g (1 lata de 15 onzas) de garbanzos cocidos, bien escurridos y enjuagados. ¡Ojo con la calidad! Unos buenos garbanzos hacen la diferencia.
- 60ml (1/4 taza) de aceite de oliva virgen extra. ¡Que sea de los buenos! Un aceite de oliva de primera le da un sabor increíble a nuestra mayonesa vegetal .
- 30ml (2 cucharadas) de zumo de limón recién exprimido. Nada de zumo de bote, ¿eh? ¡Lo fresco es lo que mola!
- 15ml (1 cucharada) de vinagre de manzana. Le da un toque ácido muy rico.
- 1 diente de ajo pequeño, picado finamente. ¡Ojo, no te pases! Que no queremos espantar vampiros.
- 5ml (1 cucharadita) de mostaza Dijon. Le da un punch que no veas.
- 2.5ml (1/2 cucharadita) de sal, o al gusto. ¡Pruébala y ajusta!
- 1.25ml (1/4 cucharadita) de pimienta negra molida, o al gusto. ¡Un toquecito de picante nunca viene mal!
- 30-60ml (2-4 cucharadas) de agua fría, según sea necesario para ajustar la consistencia. ¡No te pases o te queda sopa!
El Sazonado: ¡El Secreto Está en las Especias!
Aquí es donde le damos el toque mágico a nuestra receta mayonesa sin huevo . ¡Atrévete a experimentar!
- Esenciales: Ajo + Limón + Mostaza Dijon. Esta combinación es la base para un sabor equilibrado.
- Potenciadores: Un poquito de pimentón dulce o ahumado le da un toque español que te va a encantar. ¡Pruébalo!
- Sustituciones: Si no tienes vinagre de manzana, usa zumo de lima. Si no te gusta la mostaza Dijon, usa mostaza amarilla suave. ¡No te compliques!
El Arsenal del Cocinillas (Equipamiento Necesario)
¡No necesitas la cocina de Arguiñano! Con esto basta y sobra para tu mayonesa casera sin huevo :
- Batidora de vaso o procesador de alimentos. ¡Imprescindible! Si no tienes, puedes usar una batidora de mano, pero te va a costar más.
- Espátula. Para rascar bien los bordes y no desperdiciar nada.
- Taza medidora y cucharas medidoras. ¡Para no liarla con las cantidades!
¡Ya lo tienes todo! Ahora, ¡a cocinar esta salsa vegana que te va a enamorar! Y recuerda, lo importante es disfrutar del proceso.
¡Vamos a darle caña a esta mayonesa de garbanzos ! Si buscas un buen sustituto mayonesa , ¡este es tu sitio! Y si eres fan del alioli vegano , ¡esta receta te va a encantar! Ah, ¡y es perfecta como salsa para veganos ! ¿A qué esperas para probarla?
¡Es la mayonesa sin huevo fácil que estabas buscando!
¡Hola, hola, mis foodies! ¿Quién dijo que no se puede disfrutar de una buena mayonesa sin remordimientos? Hoy os traigo una receta que os va a flipar: mayonesa vegana de garbanzos.
¡Sí, habéis leído bien! Una mayonesa sin huevo que está para chuparse los dedos y que es súper fácil de hacer.
De verdad, ¡vais a alucinar con lo rica que está! Es perfecta para tus tapas, bocadillos, o para darle un toque especial a cualquier plato.
¡Vamos allá!
Mayonesa Vegana "¡Olé!": ¡Sin Huevo y con Sabor!
¿Os acordáis de cuando vuestras abuelas hacían mayonesa casera sin huevo ? Pues esta receta es como un guiño a esos sabores de siempre, pero adaptado a nuestros tiempos.
¡Y qué tiempos! Con esta receta mayonesa sin huevo tienes una salsa vegana ideal para cualquier ocasión. Olvídate del miedo a la salmonela y disfruta de una mayonesa cremosa y deliciosa.
Si buscas un sustituto mayonesa perfecto, ¡lo has encontrado! Esta mayonesa vegetal es tan buena que ni notarás la diferencia.
¡Palabra! Además, si te animas y añades un poquito de ajo extra, puedes prepararte un alioli vegano de rechupete.
Prepárate para el Éxito: Tu Mise en Place
Antes de empezar, ¡vamos a organizarnos! Que no cunda el pánico, esto es facilísimo.
- Lo esencial: Ten a mano 1 lata (425g) de garbanzos cocidos, bien escurridos y lavados. Necesitarás 60 ml de aceite de oliva virgen extra, 30 ml de zumo de limón recién exprimido, 15 ml de vinagre de manzana, 1 diente de ajo pequeño picado, 5 ml de mostaza Dijon, 2.5 ml de sal (o al gusto), 1.25 ml de pimienta negra (o al gusto), y entre 30-60 ml de agua fría.
- Trucos para ahorrar tiempo: Abre la lata de garbanzos y escúrrelos mientras preparas el resto de ingredientes. ¡Así optimizas el tiempo!
- ¡Ojo! Aunque no haya huevo, recuerda lavar bien tus manos antes y después de manipular los alimentos. ¡La higiene es clave!
Paso a Paso: Mayonesa sin Huevo Fácil
Sigue estos sencillos pasos y tendrás una mayonesa de rechupete en un abrir y cerrar de ojos.
- ¡Al ataque! En el vaso de la batidora, echa los garbanzos, el aceite de oliva, el zumo de limón, el vinagre, el ajo, la mostaza, la sal y la pimienta. ¡Todos a la piscina!
- A batir se ha dicho: Bate a velocidad alta durante unos 2-3 minutos , hasta que veas que se forma una crema suave y homogénea.
- ¿Está muy espesa? Si la ves muy densa, añade agua fría poco a poco, una cucharada a la vez, hasta que tenga la consistencia que te guste.
- ¡Momento crucial! Prueba la mayonesa y ajusta el sabor. ¿Le falta sal? ¿Más limón? ¡Tú decides!
- ¡Al fresquito! Pasa la mayonesa a un recipiente con tapa y métela en la nevera durante al menos 30 minutos . ¡Así se asientan los sabores y queda más rica!
Consejos de Pro para una Mayonesa Vegana Perfecta
Aquí van algunos truquitos para que tu mayonesa quede de restaurante.
- Aceite con sabor: Usa un buen aceite de oliva virgen extra. ¡Se nota la diferencia!
- ¡No te pases! Ten cuidado con el ajo. ¡Un poquito es suficiente para darle sabor!
- ¿Se puede hacer con antelación? ¡Claro que sí! La mayonesa aguanta en la nevera hasta 5 días. ¡Perfecta para tenerla lista cuando te apetezca! Si buscas salsas para veganos tener esta mayonesa es un punto muy a tu favor.
Y ahora, ¡a disfrutar! Esta mayonesa sin huevo es ideal para acompañar tus platos favoritos. ¡Buen provecho!
¡Mayonesa Vegana "Olé!": Secretos y Trucos de la Abuela (Sin Ser Abuela)
¡Hola, foodies! Ya tenéis la receta de nuestra mayonesa sin huevo , ¡y qué mayonesa! Pero antes de que os lancéis a untarla en todo (yo ya me he comido medio bocata.
..), os voy a chivar algunos trucos y consejos para que os salga de rechupete. ¿Listos? ¡Vamos allá!
Sugerencias Para Servir: ¡Dale Alegría a Tus Platos!
¿Qué os parece si empezamos por la presentación? Unos puntos de pimentón dulce por encima, unas hojitas de perejil... ¡y ya tenemos un plato digno de Instagram!
Esta mayonesa vegana es ideal para acompañar unas patatas bravas caseras (¡la salsa es clave!), una ensaladilla rusa con un toque moderno, o simplemente para mojar unos crudités.
Y si te va la marcha, ¡pruébala con unos nachos! ¿Con qué maridarla? Una buena cerveza fría, ¡y a disfrutar!
Trucos de Conservación: ¡Que No Se Te Ponga Triste!
La mayonesa sin huevo fácil que hemos preparado aguanta en la nevera hasta 5 días, ¡si es que no te la comes antes! Eso sí, siempre en un recipiente hermético.
¿Congelar? Pues... no es lo más recomendable, la textura cambia un poco. Pero si te sobra mucha, puedes probar. Al descongelar, bátela bien para que recupere su cremosidad.
Para recalentar, ¡no hace falta! Se disfruta fría, como buena salsa vegana .
Variaciones Creativas: ¡A Tu Gusto, Maestra!
¿Quieres darle un toque diferente a tu mayonesa de garbanzos ? ¡Aquí tienes algunas ideas!
- Picante: Añade una pizca de pimentón de la Vera picante o unas gotas de Tabasco. ¡Olé!
- Aromática: Incorpora hierbas frescas picadas como cilantro, perejil o cebollino. ¡Frescura total!
Si buscas un sustituto mayonesa aún más ligero, puedes reducir la cantidad de aceite y añadir más agua fría. Recuerda que esta mayonesa vegetal es muy versátil.
Además, si quieres preparar un delicioso alioli vegano , solo tienes que añadir más ajo y un chorrito de aceite.
¡Y a triunfar!
Lo Básico de la Nutrición: ¡Rica y Saludable!
Esta receta mayonesa sin huevo es una opción más saludable que la mayonesa tradicional. Es rica en proteínas vegetales y fibra, gracias a los garbanzos.
Además, al no llevar huevo, evitamos el colesterol. Eso sí, ¡no te pases con la cantidad! Recuerda que el aceite sigue siendo grasa, aunque sea de la buena.
Pero, en general, es una salsa para veganos muy nutritiva y beneficiosa.
¡Y eso es todo, amigos! Espero que estos consejos os sean útiles para preparar la mejor mayonesa casera sin huevo del mundo.
¡Atrévete a experimentar, a probar cosas nuevas y, sobre todo, a disfrutar de la cocina! Ya me contaréis qué tal os sale, ¡me muero de ganas de saberlo! ¡Que aproveche!
Preguntas Frecuentes
¿De verdad puedo hacer mayonesa sin huevo? ¿No es como intentar hacer paella sin arroz?
¡Claro que sí! Aunque parezca una locura como buscar un buen bar de tapas en Benidorm en pleno agosto, ¡se puede! Esta mayonesa sin huevo utiliza garbanzos para lograr una textura cremosa similar a la mayonesa tradicional. El sabor es delicioso y te evitarás cualquier susto con el huevo crudo.
¿Por qué mi mayonesa sin huevo de garbanzos no tiene la misma consistencia que la mayonesa normal? Quedó como un gazpacho...
¡Tranquilo, que no cunda el pánico! Es normal al principio. La consistencia de la mayonesa sin huevo puede ser un poco más líquida al principio. Añade agua fría poco a poco (¡como si estuvieras echando vino a un tinto de verano!), batiendo constantemente, hasta que alcance la consistencia deseada.
Recuerda que al enfriarse en la nevera se espesará un poco más.
¿Puedo usar otro tipo de aceite que no sea de oliva para la mayonesa sin huevo? El de oliva es un poco "fuerte" para mi gusto.
Sí, puedes usar otro aceite, como el de girasol o de aguacate, aunque el sabor final será diferente. Usar aceite de oliva virgen extra le da un sabor más auténtico, como el de un buen jamón ibérico, pero si prefieres un sabor más suave, ¡adelante con el cambio!
Solo ten en cuenta que afectará ligeramente la textura y el sabor final.
¿Cuánto tiempo puedo guardar esta mayonesa vegana "¡Olé!" de garbanzos en la nevera? ¡No quiero acabar con una "sorpresa" desagradable!
Como cualquier mayonesa casera, esta versión vegana tiene una vida útil limitada. Lo ideal es consumirla en un plazo de 3 a 5 días, guardada en un recipiente hermético en la nevera.
¡Asegúrate de que no cambie de olor ni de aspecto antes de usarla, no queremos que te pase como a quien se come las sobras de la paella del domingo el jueves!
¿Qué puedo hacer para darle un toque diferente a mi mayonesa sin huevo? ¿Alguna idea para sorprender a mis invitados?
¡Aquí es donde entra tu creatividad, como la de un pintor flamenco! Prueba a añadir un poco de pimentón ahumado para un toque ahumado y español, o unas hierbas frescas picadas como perejil o cilantro. Un poco de ajo asado también le da un sabor delicioso y diferente.
¡Imagina una mayonesa con sabor a patatas bravas, o a mojo picón!
¿Es nutritiva esta mayonesa sin huevo? ¿Es mejor que la mayonesa tradicional o es como comparar churras con merinas?
Esta mayonesa sin huevo es una buena alternativa desde el punto de vista nutricional. Al usar garbanzos, aporta fibra y proteínas, a diferencia de la mayonesa tradicional que se basa principalmente en grasa.
Si bien ambas opciones tienen sus pros y sus contras, esta mayonesa vegana puede ser una opción más equilibrada para aquellos que buscan reducir el consumo de grasas saturadas y colesterol.
Mayonesa Vegana Ole De Garbanzos
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 120 kcal |
|---|---|
| Fat | 10g |
| Fiber | 2g |
