London Broil a La Madrileña
London Broil a la Madrileña: ¡Un Bocado de España!
¿Te apetece un plato con sabor a las tapas de Madrid? ¡Pues esta receta de london broil es para ti! Es carne tierna, jugosa y con un toque español que te va a encantar.
Olvídate de la carne seca y sin sabor.
Este london broil "a la Madrileña" tiene una marinada que es puro sabor. Pensad en ajo, pimentón ahumado y un buen chorrito de vinagre de Jerez.
¡Uf! Se me hace la boca agua solo de pensarlo.
Un Clásico con Sabor Español
El london broil es un corte de carne americano, normalmente flank steak marinade o top round steak recipe . Nosotros le damos un giro español con una marinada inspirada en los sabores de Madrid.
Fácil de hacer, ideal para cenar entre semana o sorprender en una barbacoa. ¡Y qué rico que está!
Es una receta sencilla, perfecta para principiantes. Necesitarás unos 20 minutos para preparar la marinada y entre 2 y 8 horas para que la carne se empape bien de sabor.
Luego, solo 8-12 minutos en el grill o al horno. ¡Voilá! Rinde para 4-6 personas.
¿Por Qué Esta Receta es Especial?
Además de estar buenísima, esta receta te aporta proteínas de alta calidad. ¡Perfecta para mantener la energía! Y el pimentón ahumado no solo le da un sabor increíble, también es antioxidante.
¿A quién no le gusta cuidarse mientras disfruta? Ideal para una comida familiar o una cena con amigos. La marinada para carne a la plancha es la clave.
¿Listo para darle un toque español a tu london broil ? ¡Vamos con los ingredientes! Necesitarás aceite de oliva virgen extra, vinagre de jerez , ajo, smoked paprika recipe , orégano, comino, sal, pimienta y, si te gusta el picante, unos copos de pimiento rojo.
Y, por supuesto, la carne. ¡No te olvides del london broil grill time adecuado!. El secreto está en usar un termómetro para saber la london broil internal temperature .
Ingredientes y Equipos: El Secreto de un London Broil "a la Madrileña" Perfecto
¿Listos para el london broil más sabroso? Antes de empezar, ¡echemos un vistazo a lo que necesitamos! Te prometo que no es nada del otro mundo.
Más fácil que pedir unas bravas en la Plaza Mayor, ¡palabra!
Ingredientes Estrella
Aquí tienes la lista de ingredientes. ¡Ojo! La calidad importa, sobre todo con la carne y el vinagre de jerez .
Para la marinada:
- 60 ml (1/4 taza) de aceite de oliva virgen extra: ¡El bueno, eh! Que se note el sabor.
- 60 ml (1/4 taza) de vinagre de jerez : Este le da el toque español.
- 4 dientes de ajo picados: ¡No te cortes! El ajo es vida.
- 2 cucharadas de pimentón ahumado : Este es el secreto, le da un saborazo...
- 1 cucharada de orégano seco: ¡Un clásico!
- 1 cucharadita de comino molido: Un toque exótico.
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional): Para los que les gusta el picantito.
- 1 cucharadita de sal: ¡Con moderación!
- 1/2 cucharadita de pimienta negra: ¡Recién molida, mejor!
Para el london broil :
- 900g - 1.1kg (2-2.5 libras) de carne london broil (tapa de cuadril o falda): Busca una pieza con buen marmoleado.
Toques Mágicos
El pimentón ahumado es clave. Si no lo encuentras, usa pimentón dulce y una gotita de humo líquido, ¡pero con cuidado! El vinagre de jerez es insustituible, pero un buen vinagre de vino tinto te puede sacar del apuro.
¡No pasa nada si tienes que improvisar! Busca en internet smoked paprika recipe para mas ideas.
Mi abuela siempre decía que el orégano, el comino y el pimentón ahumado recipe son la Santísima Trinidad de las especias.
¡Y vaya que tenía razón! Añaden profundidad y carácter a cualquier plato. Si buscas alternativas puedes buscar marinada para carne a la plancha
Utensilios Indispensables
- Una bolsa grande con cierre hermético o un recipiente para marinar: Donde quepa la carne a gusto.
- Una sartén para asar o una parrilla: ¡Lo que tengas a mano! Para un london broil grill time de locos.
- Un termómetro para carne: ¡Importantísimo! Queremos la carne en su punto.
- Tabla de cortar: ¡Para no manchar la encimera!
- Cuchillo afilado: ¡Para cortar la carne en lonchas finitas! El truco de how to slice london broil es cortar a contra fibra.
Si no tienes sartén para asar, una bandeja de horno sirve. Para ternera a la plancha receta , una buena sarten también es bienvenida.
Lo importante es disfrutar del proceso. Yo antes me complicaba mucho, pero con el tiempo aprendí que la cocina es para divertirse.
Un easy steak marinade es una forma de asegurarte que va a quedar bien. ¡Y este lo es!
Por cierto, ¿sabías que el origen del nombre "london broil" es un misterio? Algunos dicen que se inventó en Londres, otros en América. ¡Quién sabe! Lo importante es que está buenísimo.
¡Anímate a prepararlo! Con estos ingredientes y un poco de cariño, vas a triunfar. Y recuerda, el secreto está en el vinagre de jerez , el pimentón ahumado , y el termómetro.
No dejes que el london broil internal temperature te gane. Y sobre todo, ¡a disfrutar!
London Broil a la Madrileña: El Secreto Está en la Marinada
¡Ay, madre mía! ¿Buscas una ternera a la plancha receta que te transporte a Madrid con cada bocado? Pues, ¡has llegado al sitio correcto! Hoy te traigo mi versión del london broil , pero con un toque español que te va a enamorar.
Olvídate de la carne seca y sin sabor. Con esta marinada, conseguiremos un saborazo y una ternura que ni te imaginas.
Te prometo que después de probar esta receta, el london broil se convertirá en uno de tus platos favoritos.
¡A Preparar los Ingredientes! (Mise en Place, Que Dicen los Finolis)
Antes de empezar, ¡vamos a organizarnos! Ten a mano todos los ingredientes: el london broil (yo prefiero el flank steak marinade , queda más jugoso), el vinagre de jerez , el smoked paprika recipe (¡importantísimo!), el ajo, el orégano, el comino y el resto de cositas.
¿Un truco? Pica el ajo con antelación. ¡Te ahorrarás tiempo y disgustos! Y recuerda, ¡la seguridad es lo primero! Lávate bien las manos antes de tocar la carne cruda.
¡No queremos disgustos!
Paso a Paso: Sencillo, ¡Como Pelar Mandarinas!
- La Marinada Mágica: En un bol, mezcla 60ml de aceite de oliva virgen extra, 60ml de vinagre de jerez , 4 dientes de ajo picados, 2 cucharadas de smoked paprika recipe , 1 cucharada de orégano seco, 1 cucharadita de comino molido, sal, pimienta y, si te gusta el picante, ¡un poquito de guindilla!
- ¡A Marinar Se Ha Dicho! Mete el london broil en una bolsa grande con cierre o en un recipiente. Vierte la marinada por encima y asegúrate de que la carne quede bien cubierta. ¡Que no se escape ni un poquito de sabor!
- Paciencia, Amigo: Cierra la bolsa o el recipiente y mételo en la nevera. ¡Déjalo marinar al menos 2 horas! Si puedes, ¡mejor 8 horas! ¡Cuanto más tiempo, más sabor!
- ¡A Calentar Motores! Precalienta el grill o el horno en modo "broil" (gratinar) a máxima potencia. Si usas el horno, coloca la rejilla a unos 10-15 cm del gratinador.
- ¡A la Plancha o al Grill! Saca la carne de la marinada (deséchala, ¡ya ha hecho su trabajo!) y ponla en la plancha o en el grill bien caliente. Cocina durante 4-6 minutos por cada lado para un punto medio poco (temperatura interna de 54- 57° C ). Para un punto medio, cocina 5-7 minutos por cada lado (temperatura interna de 57- 60° C ). ¡Usa un termómetro de carne para no pasarte!
- ¡Momento Relax! Saca la carne de la plancha o del grill y ponla en una tabla de cortar. Cúbrela con papel de aluminio y déjala reposar durante 10 minutos . ¡Esto es crucial para que quede jugosa!
- ¡El Corte Maestro! Después de reposar, corta el london broil en lonchas finitas, en contra de la fibra . ¡Este es el secreto para que quede súper tierno!
Truquitos de la Abuela (y Míos Propios, ¡Ojo!)
- El london broil internal temperature es clave: No te pases de cocción. ¡Es mejor que quede un poco rosita por dentro!
- La marinada para carne a la plancha es el alma de este plato: ¡No la escatimes!
- Cómo cortar london broil : Cortar contra la fibra es vital para la ternura. ¿Se te olvida? ¡Un truquito! Mira la dirección de las líneas de la carne y corta perpendicular a ellas. ¡Voilà!
¡Y listo! Sirve este london broil a la Madrileña con unas patatas bravas, una ensalada mixta y un buen vino Rioja.
¡Verás qué éxito! Y si quieres easy steak marinade , ¡esta es la tuya! ¡Buen provecho!
Notas para un London Broil de Campeonato
Aquí te dejo unos apuntes extras para que tu london broil a la madrileña quede de rechupete. ¡Ya verás qué fácil! Y si quieres experimentar, ¡adelante! La cocina es para eso, ¿no?
Ideas para Servir (¡Y Deslumbrar!)
¿Quieres que tu ternera a la plancha receta se vea como de restaurante? ¡Fácil! Sirve el london broil en una tabla de madera con un poco de aceite de oliva virgen extra y unas escamas de sal.
¡Sencillo y elegante! Acompáñalo con unas patatas panaderas o un pimientos del padrón. Para beber, un buen Rioja, ¡y a disfrutar! O si prefieres algo más fresco, ¡una sangría nunca falla!
Secretos para Conservar
Si te sobra london broil (¡cosa que dudo!), guárdalo en la nevera en un recipiente hermético. Aguanta unos 3 días.
Si lo quieres congelar, envuélvelo bien en film transparente y luego en papel de aluminio. Así evitarás que se queme con el frío.
Para recalentarlo, lo mejor es en la sartén con un poco de aceite a fuego lento. Así no se seca.
¡Truco de abuela! ¡Ojo! La temperatura interna debe ser de al menos 74° C ( 165° F) al recalentar.
Dale una Vuelta de Tuerca
¿Aburrido del easy steak marinade clásico? Prueba a añadirle un poco de miel o sirope de arce para un toque dulce.
También puedes usar vinagre de jerez en lugar de vinagre de vino tinto para darle un sabor más español. Si eres vegano, puedes usar tofu firme marinado con los mismos ingredientes.
¡Queda sorprendentemente bien! Una alternativa para el flank steak marinade es usar salsa de soja baja en sodio para reducir el contenido de sal.
Datos Nutritivos para No Sentirte Culpable
Este london broil es una buena fuente de proteína. ¡Ideal para los que hacen deporte! Además, la carne roja tiene hierro, que es importante para la energía.
Eso sí, no te pases con la cantidad, ¡todo con moderación! Recuerda que esta receta también utiliza smoked paprika recipe , que es rica en antioxidantes.
¡Así que disfrútalo sin remordimientos! Es importante saber how to slice london broil para una mejor digestión.
Y recuerda, london broil grill time depende mucho del grosor de la carne. ¡Usa un termómetro! La temperatura interna ideal es 54- 57° C (130- 135° F) para un punto medio raro.
¡Anímate a preparar este platazo! Ya verás qué éxito. ¡A cocinar y a disfrutar! ¡Que aproveche! Y recuerda: “La cocina es amor, y el amor, con hambre no entra” .
Preguntas Frecuentes
¿Qué es exactamente el "london broil" y qué corte de carne debo buscar en la carnicería?
El "london broil" no es en realidad un corte específico, ¡es más bien una forma de preparar la carne! Generalmente se refiere a un corte magro como el top round o el flank steak. Pregunta a tu carnicero de confianza por estos cortes, ¡él te aconsejará como un verdadero experto!
¿Cuánto tiempo debo marinar el london broil para que quede tierno como mantequilla?
¡Ah, el secreto de la ternura! Para un "london broil" jugoso, marina la carne al menos 2 horas, pero si tienes paciencia, ¡hasta 8 horas es lo ideal! Recuerda que el marinado es como un buen vino, ¡cuanto más tiempo, mejor!
¿Cuál es la mejor forma de cocinar el london broil: a la plancha, al horno o a la parrilla? ¿Algún truco para que no quede seco?
Todas las opciones son válidas, ¡depende de tu gusto! A la plancha o a la parrilla es rápido y le da un toque ahumado delicioso. Al horno (broiled), asegúrate de no cocinarlo demasiado, usa un termómetro para alcanzar la cocción deseada (54-57°C para término medio rojo).
Y recuerda, ¡el reposo es clave! Deja reposar la carne 10 minutos antes de cortarla, así los jugos se redistribuyen y queda más jugosa. Es como el descanso del guerrero después de la batalla, ¡fundamental!
He oído que el london broil puede quedar un poco duro. ¿Algún consejo para ablandarlo, además del marinado?
¡Claro que sí! El truco principal es cortarlo "contra la fibra" una vez cocinado. Observa la dirección de las fibras de la carne y córtala perpendicularmente. Así rompes las fibras y la carne queda mucho más tierna, ¡como un buen jamón serrano cortado a cuchillo!
¿Se puede congelar el london broil ya cocinado? ¿Cómo lo recaliento para que no pierda su sabor?
¡Sí, se puede! Envuélvelo bien en papel film y luego en papel de aluminio para evitar quemaduras por congelación. Para recalentarlo, lo mejor es hacerlo lentamente en el horno a baja temperatura (unos 120°C) con un poco de caldo de carne o jugo de la cocción original.
También puedes calentarlo en una sartén con un poco de aceite, pero vigila que no se seque. ¡Como si estuvieras cuidando un tesoro!
¿Qué guarniciones me recomiendan para acompañar este "london broil a la Madrileña"?
¡Ay, las guarniciones! Para darle un toque español, unas patatas bravas son perfectas. También puedes optar por una ensalada mixta fresca o unas verduras a la plancha. Y para beber, ¡un buen Rioja no puede faltar! ¡Salud y buen provecho!
London Broil A La Madrilena
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 400 calorías |
|---|---|
| Fat | 20g |
| Fiber | 3g |
