Lentejas a La Riojana Con Chorizo Y Patata

¡claro que sí! ¿a quién no le apetece un buen plato de cuchara ahora que empieza a hacer fresquito? hoy te traigo una receta que me recuerda a mi abuela y a esos domingos en familia: lentejas con chorizo receta .

¡un clásico que nunca falla!

El Abrazo Cálido de las Lentejas a la Riojana

¿sabías que las lentejas a la riojana son un plato con siglos de historia? son originarias de la rioja, claro.

Su sencillez esconde un sabor brutal. esta receta es súper fácil, te lo prometo. en una hora, ¡tendrás un plato para cuatro personas listo! o para dos, si tienes mucho apetito, ¡yo no juzgo!

Este plato es perfecto para esos días en los que necesitas un chute de energía. ¡y qué energía! las lentejas son pura fibra y hierro.

Además, ¡el chorizo le da un toque que te levanta el ánimo al instante! ¿el momento ideal para comerlas? pues un domingo lluvioso, o cuando necesites sentirte mimado.

¡estas lentejas con chorizo y patata te harán sentir como en casa!

Ingredientes Sencillos para un Sabor Auténtico

Para el sofrito, necesitamos:

• Dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra. ¡Del bueno, eh!
• Una cebolla mediana picadita.
• Dos dientes de ajo, bien picaditos también.
• Sal y pimienta, al gusto.

Y para el guiso en sí:

• 150 gramos de chorizo curado. ¡Un buen chorizo hace la diferencia!
• Una cucharadita de pimentón dulce. O ahumado, si eres más atrevido.
• Una zanahoria mediana en rodajas.
• 300 gramos de lentejas pardinas. ¡De esas que no necesitan remojo!
• Una patata mediana, pelada y troceada.
• Un litro de agua (o caldo de verduras, si quieres darle un toque extra).
• Una hoja de laurel. Opcional, pero ¡qué bien huele!

¿Lo tienes todo? ¡Pues vamos a cocinar! Recuerda que esta también puedes prepararla como guiso de lentejas con chorizo fácil usando olla express si tienes poco tiempo. ¡Ya verás que ricas!

¡claro que sí! ¡vamos a darle caña a este guiso de abuela! hoy toca hablar de los ingredientes y del "arsenal" que vamos a necesitar para preparar unas lentejas con chorizo receta que te van a transportar directamente a la cocina de tu infancia.

¡de esas que te hacían sentir como en casa, haga frío o calor!

Ingredientes Estrella: ¡La Base de Todo!

Sin buenos ingredientes, amigo , no hay magia posible. ¡es como intentar tocar la guitarra sin cuerdas! aquí te dejo la lista con las cantidades exactas, tanto en medidas americanas como en las nuestras de toda la vida, para que no te líes.

¡y ojo a los tips para elegir los mejores!

Ingredientes Clave para el Sofrito

• Aceite de oliva virgen extra: 2 cucharadas (30 ml). ¡Que sea un buen aceite, eh! Que se note el saborazo.
• Cebolla mediana: 1 (unos 150g). ¡Picadita fina, fina!
• Ajo: 2 dientes (unos 10g). ¡Bien machacaditos para que suelten todo el aroma!
• Sal y pimienta negra recién molida: Al gusto. ¡No te cortes, que esto es lo que le da vida al sofrito!

Ingredientes Principales del Guiso

• Chorizo curado: 150 g . ¡Elige uno que sea de calidad, con sabor intenso! Si encuentras uno ibérico , ¡apaga y vámonos! Es la clave para que las lentejas a la riojana tengan ese toque especial.
• Pimentón dulce (o ahumado): 1 cucharadita (5g). ¡Ojo con el ahumado, que es potente!
• Zanahoria mediana: 1 (unos 100g). ¡En rodajas, para darle un toque de color y dulzor!
• Lentejas pardinas: 300 g . ¡De esas que no hace falta remojar! ¡Qué invento! Si no tienes de esas, usa las que tengas a mano y remójalas un par de horas antes. ¡Importantísimo! Estas lentejas son las que usamos en la receta de lentejas caseras .
• Patata mediana: 1 (unos 200g). ¡En trozos grandes, para que no se deshaga!
• Agua (o caldo de verduras): 1 litro (1000 ml). ¡Si usas caldo, el guiso de lentejas con chorizo fácil tendrá aún más sabor!
• Hoja de laurel: 1 (opcional). ¡Un toque de aroma que nunca viene mal!

Calidad del chorizo: busca un chorizo con un color rojo intenso y una textura firme. ¡que huela a gloria! si es un poco picante, ¡mejor que mejor! le dará un toque extra a tus lentejas.

Y recuerda, para hacer unas lentejas con verduras y chorizo de rechupete, el chorizo es el rey.

Especias y Aromáticos: ¡El Toque Secreto!

Aquí no hay grandes misterios. con un buen pimentón y un poco de laurel, ya tienes la base. pero si quieres ir un paso más allá, puedes añadir un poco de comino o un poco de tomillo.

¡le darán un toque mediterráneo irresistible! también puedes poner un chorrito de vinagre de jerez al final de la cocción.

¡verás qué diferencia!

Sustituciones rápidas: si no tienes pimentón dulce, puedes usar pimentón picante (¡con cuidado!). si no tienes laurel, puedes usar un poco de orégano.

¡no te rayes, que lo importante es que te guste a ti! ¡y si te animas a preparar las lentejas estofadas con patatas de esta manera, el éxito está asegurado!

Herramientas del Oficio: ¡Lo Justo y Necesario!

No necesitas la cocina de MasterChef para hacer estas lentejas. ¡Con lo básico te sobra!

• Cazuela grande: ¡A poder ser, de barro, para que quede más auténtico! Si tienes una olla a presión, también vale. ¡Las lentejas con chorizo olla a presión se hacen en un plis plas!
• Tabla de cortar: ¡Para picar la cebolla y el ajo!
• Cuchillo afilado: ¡Para no llorar al cortar la cebolla!
• Cuchara de madera: ¡Para remover el guiso con cariño!

Alternativas caseras: si no tienes cazuela de barro, usa una olla normal. si no tienes cuchara de madera, usa una de plástico.

¡lo importante es que te apañes! aunque si quieres saber cómo hacer lentejas con chorizo paso a paso como un profesional, ¡invierte en una buena cazuela!

¡y eso es todo, compadre ! con estos ingredientes y estas herramientas, ya estás listo para empezar a cocinar. ¡así que ponte el delantal y a disfrutar! y recuerda, esta receta tradicional de lentejas con chorizo es un tesoro que se transmite de generación en generación.

¡así que cuídala y disfrútala! y si tienes la thermomix, busca lentejas con chorizo thermomix , ¡aunque a mí me gusta más a la manera tradicional!

¡anda, que te voy a contar! hoy nos metemos en harina con un plato que huele a hogar, a abuela, a invierno.

.. ¡ lentejas con chorizo receta ! ¿a quién no se le antoja un buen plato de lentejas calentitas? honestamente, pocas cosas hay tan reconfortantes.

El Secreto de unas Lentejas de Campeonato

Antes de nada, un poco de mise en place , que dirían los franceses, pero a la española: ten a mano todos los ingredientes.

Pica la cebolla y el ajo finitos, corta el chorizo en rodajas, y la zanahoria en... ¡lo que quieras! lo importante es tenerlo todo listo para ahorrar tiempo.

¡y sobre todo, seguridad! cuidado con los cuchillos, que luego vienen los disgustos.

El Paso a Paso (¡Sin Complicaciones!)

Aquí te va la receta, facilísima, para que te luzcas:

1. En una cazuela con 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, sofríe la cebolla y el ajo. Dale caña a fuego medio hasta que estén transparentes, ¡unos 5-7 minutos .
2. Añade 150g de chorizo cortado en rodajas y 1 cucharadita de pimentón dulce (o ahumado, ¡que le da un toque!). Sofríe por 2 minutos . ¡Ojo que no se queme el pimentón!
3. Incorpora 1 zanahoria en rodajas y 300g de lentejas pardinas. ¡Remueve bien!
4. Vierte 1 litro de agua (o caldo, si quieres un sabor más intenso) y una hoja de laurel (opcional). Lleva a ebullición, baja el fuego, tapa y cocina por 30 minutos .
5. Añade 1 patata mediana, pelada y en trozos. Cocina por 15 minutos más, o hasta que la patata esté tierna.
6. Prueba y rectifica de sal. ¡Listas!

¡Ya tienes tus lentejas a la riojana! ¡Verás qué receta de lentejas caseras más rica!

Truquitos de Abuela (Que Valen Oro)

• El sofrito es clave. Un buen sofrito es la base de todo buen guiso. No lo quemes.
• Si usas lentejas con chorizo thermomix , adapta los tiempos.
• ¡No te olvides de la patata! Las lentejas estofadas con patatas son puro amor.
• Para una receta tradicional de lentejas con chorizo , usa ingredientes de calidad.

Si quieres lentejas con verduras y chorizo , añade pimiento rojo y verde al sofrito. ¡quedan de muerte! ¡y recuerda! si buscas cómo hacer lentejas con chorizo paso a paso , esta receta es perfecta.

¡verás qué guiso de lentejas con chorizo fácil te sale!

¡a cocinar se ha dicho! después de seguir esta receta de lentejas con chorizo receta , seguro que te han quedado de rechupete.

Pero espera, ¡que aún hay más! te dejo algunos consejillos extra para que este plato sea la bomba.

Notas de la Receta: ¡Para Subir de Nivel las Lentejas!

Sugerencias para Servir: ¡Que Entren por los Ojos!

¿cómo presentar este plato para que la peña se quede flipada? pues mira, un truco es servir las lentejas a la riojana en un plato hondo, con un chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima.

Unas hojitas de perejil fresco picado le dan un toque de color. ¡ah! y no te olvides del pan. ¡un buen trozo de pan casero es obligatorio! ¿con qué acompañarlas? pues una ensalada mixta fresquita va de lujo.

Y si te quieres poner sibarita, ¡un vinito tinto rioja para maridar!

Trucos para Guardar las Lentejas (y que no se pongan feas)

Si te sobran lentejas con chorizo olla a presión , ¡no las tires! se conservan de maravilla. en la nevera, aguantan perfectamente 3-4 días en un recipiente hermético.

¿que quieres congelarlas? sin problema. déjalas enfriar completamente primero. luego, mételas en un recipiente apto para congelar. ¡aguantan hasta 3 meses! para recalentar, lo mejor es hacerlo a fuego lento en una cazuela, añadiendo un poquito de agua si están muy espesas.

También puedes usar el microondas, pero ¡ojo! que no se sequen.

Variaciones para Todos los Gustos: ¡Customiza tus Lentejas!

¿eres más de lentejas con verduras y chorizo ? pues añade pimiento rojo, calabacín y puerro. ¡quedan de lujo! si quieres una versión más ligera, puedes hacer una adaptación vegana.

Cambia el chorizo por seitán ahumado y usa caldo de verduras. ¡y listo! también puedes preparar unas lentejas estofadas con patatas añadiendo más patatas de lo normal.

¡quedan muy cremosas!

Nutrición Básica: ¡Comer Rico y Sano!

Las lentejas son una fuente de hierro, fibra y proteína. ¡son super buenas para la salud! este plato de guiso de lentejas con chorizo fácil te aporta energía y te ayuda a mantener una dieta equilibrada.

Eso sí, ¡no te pases con el chorizo! recuerda que tiene grasa. un plato moderado es lo ideal.

¡y ya está! espero que estos consejos te sirvan para preparar unas lentejas con chorizo receta aún más espectaculares. ¡anímate a experimentar en la cocina y a darle tu toque personal! ¡que no te de miedo! ¡buen provecho!

¿te animas a probar la receta de lentejas caseras ? ¡es más fácil de lo que parece! aprende cómo hacer lentejas con chorizo paso a paso o si tienes thermomix también se puede hacer lentejas con chorizo thermomix y te aseguro que repites la receta tradicional de lentejas con chorizo y si eres de los que te gusta saber los lentejas con chorizo ingredientes que le pones a tus platos, ya los tienes todos.