Gumbo De Pollo Auténtico Un Abrazo Sureño En Tu Plato
Gumbo de Pollo: Un Abrazo Sureño en tu Plato
¿Te apetece un plato que te caliente el alma? ¡Pues aquí lo tienes! Hoy te traigo una receta de chicken gumbo recipe que es puro sabor sureño.
Honestamente, este gumbo de pollo es de mis favoritos.
Un Clásico con Historia
El gumbo de pollo es un plato emblemático de la cocina cajún y criolla de Louisiana. Tiene raíces africanas, europeas y nativas americanas.
¡Una mezcla cultural deliciosa! Esta receta gumbo de pollo fácil que te presento es de dificultad media. Necesitarás unas 3 horas, pero ¡vale la pena la espera! Rinde unas 6-8 porciones.
¿Por Qué te Enamorarás de este Gumbo?
Además de ser un plato delicioso, este gumbo de pollo auténtico tiene sus beneficios. El pollo es una excelente fuente de proteína magra.
¡Ideal para una comida familiar o una cena con amigos! Lo que hace especial a este gumbo de pollo es su sabor profundo y complejo.
¡Te aseguro que repetirás!
Ingredientes Estelares para un Gumbo de Campeonato
Para este gumbo con salchicha andouille (o chorizo picante si no encuentras), necesitarás pollo, por supuesto. También cebolla, pimiento verde, apio (la famosa "santa trinidad" cajún), ajo, salchicha andouille y caldo de pollo.
¡Ojo al roux para gumbo de pollo ! Es la clave del sabor y la textura. No olvides el arroz blanco para servirlo.
¡Es imprescindible! El caldo de pollo casero para gumbo lo eleva a otro nivel.
Pasos Sencillos para un Resultado Espectacular
Preparar el gumbo de pollo paso a paso es más fácil de lo que parece. Primero, doras el pollo. Luego, preparas el roux (¡paciencia aquí!).
Después, sofríes las verduras y añades el resto de los ingredientes. Finalmente, dejas que todo se cocine a fuego lento hasta que los sabores se fusionen.
Si quieres darle un toque especial, puedes añadirle un poco de cayena molida. ¡Pero ojo, no te pases! El gumbo de pollo receta olla express tambien queda genial, pero necesita menos tiempo de cocción.
Los acompañamientos para gumbo de pollo más comunes son pan de maíz y ensalada de col.
¡Oye, mi gente! ¿Listos para darle un toque sureño a vuestra cocina? Hoy os traigo un chicken gumbo recipe que os va a enamorar.
¡Es tan fácil y sabroso que no vais a parar de hacerlo!
Ingredientes y Equipo para un Gumbo de Pollo Auténtico
Vamos a ver qué necesitamos para este gumbo de pollo fácil . ¡No os asustéis por la lista, es más fácil de lo que parece!
Ingredientes Estrella
- Pollo: 1.4 kg (3 lbs) de pollo entero, cortado en presas. ¡Con hueso y piel para más sabor! Recuerda que la calidad importa. Un pollo de corral le da un toque espectacular.
- Sal: 1 cucharadita (5 ml). ¡Ojo! Usa sal de calidad. La sal marina le da un toque especial.
- Pimienta negra: ½ cucharadita (2.5 ml). ¡Recién molida para un aroma increíble!
- Aceite vegetal: 2 cucharadas (30 ml). Para dorar el pollo y empezar la magia.
- Harina de trigo: 1 taza (125 g). La base de nuestro roux para gumbo de pollo .
- Mantequilla sin sal: 1 taza (227 g). ¡Clarificada si te animas! Sino, aceite vegetal también vale.
- Cebolla: 1 cebolla grande , picada (aprox. 1 1/2 tazas picadas).
- Pimiento verde: 1 pimiento verde grande , picado (aprox. 1 1/2 tazas picadas).
- Apio: 2 ramas de apio , picadas (aprox. 1 taza picada). La famosa "santa trinidad" de la cocina cajún .
- Ajo: 4 dientes de ajo , picados. ¡Sin miedo al ajo!
- Salchicha Andouille: 113 g (4 oz). Si no encuentras, usa chorizo picante o salchicha ahumada. El gumbo con salchicha andouille es de otro nivel.
- Caldo de pollo: 1.9 L (8 cups). ¡Casero si puedes! Un buen caldo de pollo casero para gumbo marca la diferencia.
- Hojas de laurel: 2 hojas .
- Tomillo seco: ½ cucharadita (2.5 ml).
- Cayena molida: ¼ cucharadita (1.25 ml). ¡Opcional para los valientes!
- Tomates troceados: 1 lata (400g/14oz). ¡Sin escurrir!
- Okra: 300g (10.5 oz), en rodajas. Fresca o congelada, ¡lo que encuentres!
- Arroz blanco: Para servir.
- Perejil fresco: Para decorar.
Secretos de Sabor
¡Aquí es donde le damos el toque especial!
- Especias cajún: ¡No pueden faltar! Si no tienes mezcla ya hecha, usa pimentón ahumado, ajo en polvo, cebolla en polvo, orégano, tomillo, pimienta negra y cayena.
- Aromáticos: El laurel y el tomillo son esenciales.
- Sustituciones: Si no tienes salchicha Andouille, usa chorizo picante. Si no encuentras okra, puedes usar judías verdes.
Herramientas del Oficio
¡No necesitamos mucho!
- Olla grande de fondo grueso: ¡Imprescindible!
- Tabla de cortar y cuchillo de chef: Para picar las verduras.
- Espátula de madera: Para el roux.
- Cazo pequeño: Para el caldo de pollo.
Con estos ingredientes y utensilios, ¡estás listo para preparar un gumbo de pollo auténtico que te hará sentir como si estuvieras en Louisiana food ! ¡Vamos a la cocina!
¡Hola, mis cocinillas! Hoy os traigo una joya de la cocina cajún : un gumbo de pollo que te va a dejar flipando.
Es una de esas recetas sureñas que te abrazan el alma, ¡de verdad! Además, con esta receta gumbo de pollo fácil , hasta el más torpe en la cocina lo borda.
El Arte de Cocinar un Gumbo de Pollo Auténtico
El gumbo es mucho más que una sopa. Es una historia contada en cada cucharada. Recuerda, este gumbo de pollo auténtico te transportará directamente a Louisiana.
Prepárate para el Sabor
- Mise en place esencial : Pica la cebolla, el pimiento verde y el apio (la "santa trinidad" cajún). Trocea también la salchicha y los ajos. Tenerlo todo listo es clave.
- Ahorra tiempo : Usa la picadora para las verduras. ¡Pero ojo! No lo hagas puré, ¿eh? Queremos trocitos, no papilla.
- Seguridad primero : Lávate bien las manos y asegúrate de que la tabla de cortar esté limpia. ¡No queremos sorpresas!
Gumbo de Pollo Paso a Paso
- Dora el pollo: Salpimienta 1.4 kg de pollo . Dóralo en aceite a fuego medio hasta que esté dorado por todos lados. Retíralo y resérvalo.
- El roux mágico: En la misma olla, derrite 1 taza de mantequilla (o usa aceite). Añade 1 taza de harina . Cocina a fuego medio bajo, removiendo sin parar, hasta que el roux tenga un color marrón chocolate oscuro . ¡Esto puede tardar unos 20-30 minutos ! ¡Paciencia!
- Sofríe las verduras: Añade la cebolla, el pimiento y el apio al roux. Cocina hasta que estén blanditas, unos 5-7 minutos . Agrega el ajo y cocina 1 minuto más.
- Añade sabor: Incorpora 113g de salchicha andouille , 1.9L de caldo de pollo , 2 hojas de laurel y ½ cucharadita de tomillo . Si te va el picante, echa un poco de cayena. Lleva a ebullición y luego baja el fuego. Cocina a fuego lento durante 1 hora .
- El pollo y la okra: Vuelve a meter el pollo en la olla. Añade 300g de okra y cocina a fuego lento durante 1 hora más. ¡O hasta que el pollo esté tierno!
- ¡A probar y servir! Ajusta la sal y la pimienta al gusto. Sirve caliente sobre arroz blanco. ¡Y un poco de perejil picado por encima!
Trucos de Pro para tu Gumbo de Pollo
- El roux es la clave: ¡No te asustes! Cocina a fuego lento y removiendo sin parar. Un roux quemado arruina todo el plato. Si quieres probar el gumbo con salchicha andouille , ¡lánzate!
- Caldo casero, siempre mejor: Un buen caldo de pollo casero marca la diferencia. Si no tienes tiempo, vale un brick, pero no es lo mismo.
- Anticípate: Puedes preparar el roux con antelación y guardarlo en la nevera. ¡Te ahorras un montón de tiempo! Y si quieres una receta gumbo pollo olla express , busca adaptaciones, ¡pero el roux sigue siendo crucial! Evita errores comunes : No te pases con el picante. Empieza con poco y prueba. ¡Más vale que falte a que sobre!
Bueno, ¡espero que te guste esta receta gumbo de pollo ! Anímate a preparar este plato lleno de Louisiana food y New Orleans cuisine . ¡A disfrutar!
¡Claro que sí! Vamos a darle caña a ese artículo del gumbo de pollo recipe . ¡Que quede pa' chuparse los dedos!
Notas Sabrosas para tu Gumbo de Pollo
¡Ojo al dato, mi gente! Antes de que te lances a hacer esta receta gumbo de pollo fácil , aquí te dejo unos apuntes para que te salga de rechupete.
¡Que no se diga que no te aviso!
¡A Emplatar se ha Dicho!
La presentación lo es todo, ¿verdad? Para tu gumbo de pollo auténtico , sírvelo bien calentito en un plato hondo.
Unas ramitas de perejil fresco picado por encima le dan un toque de color que alimenta la vista. ¡Y si le pones un chorrito de salsa picante, ya ni te cuento!
¿Con qué lo acompaño? Pues un buen pan de maíz casero es el must . También puedes servirlo con una ensalada de col fresquita para contrastar.
Y para beber, ¡una cervecita fría o un refresco de jengibre bien helado! ¡Como los ángeles! Estas son buenas ideas para los acompañamientos para gumbo de pollo .
Truquitos para Guardar lo que Sobra
Si te sobra gumbo de pollo , ¡no lo tires, ni se te ocurra! Guárdalo en un recipiente hermético en la nevera. Aguanta unos 3-4 días sin problemas.
¿Quieres congelarlo? ¡Sin problema! Divídelo en porciones individuales y congélalo. Así, cuando te apetezca un buen plato de cocina cajún , ¡lo tienes listo en un plis plas! Para recalentarlo, ponlo a fuego lento en una olla hasta que esté bien caliente.
¡Y a disfrutar otra vez!
Variaciones para Todos los Gustos
Si quieres darle un giro a este gumbo de pollo paso a paso , ¡no te cortes!
- Para los veggies: Puedes hacer un gumbo vegetariano sustituyendo el pollo por más verduras y usando caldo vegetal. ¡Queda de muerte!
- Para los que se cuidan: Si estás a dieta, puedes usar pollo sin piel y reducir la cantidad de aceite. ¡Así te das el gustazo sin remordimientos!
En invierno, puedes agregar verduras de temporada como calabaza o boniato. ¡Le da un toque dulce muy rico!
Datos Nutritivos para Comer con Conocimiento
El gumbo de pollo es un plato completo y nutritivo. Te da energía gracias a los hidratos del arroz y la proteína del pollo.
Además, las verduras te aportan vitaminas y fibra. ¡Un chute de salud que te sienta de maravilla!
¡Y no te olvides! Cocinar en casa siempre es más sano. Controlas los ingredientes y evitas los aditivos. ¡Así que anímate a preparar este gumbo de pollo recipe !
¡No te lo pienses más! Atrévete con este gumbo de pollo , ¡y sorprende a todos con tu arte en la cocina! ¡Verás qué éxito! ¡A disfrutar! Y si te queda genial, ¡me cuentas, eh! ¡Un abrazo!
¡Prueba tambien un delicioso gumbo con salchicha andouille !
Preguntas Frecuentes sobre el Gumbo de Pollo
¿Qué es exactamente un gumbo y por qué esta receta de chicken gumbo es tan especial?
¡Buena pregunta, compadre! El gumbo es un guiso espeso originario de Luisiana, y nuestra receta de chicken gumbo recipe te trae todo el sabor del sur de Estados Unidos a tu mesa. Lo que hace a este gumbo especial es el roux, la base de sabor que le da una profundidad única.
¡Es como una paella, pero con sabor cajún!
¿El roux es imprescindible para una buena chicken gumbo recipe? ¿Qué pasa si se me quema?
¡Absolutamente! El roux es el alma de la chicken gumbo recipe. Si se te quema, ¡mal asunto! El sabor será amargo. Lo mejor es empezar de nuevo. La clave es cocinarlo a fuego lento, removiendo constantemente, hasta que tenga un color marrón chocolate oscuro, como el dulce de leche.
Requiere paciencia, pero vale la pena, ¡te lo juro por Snoopy!
No encuentro salchicha Andouille. ¿Puedo usar otra cosa en esta receta de chicken gumbo?
¡Claro que sí! Si no encuentras Andouille, puedes usar chorizo picante español o salchicha ahumada de buena calidad. Lo importante es que aporte ese toque ahumado y picante característico.
Aunque el sabor no será exactamente el mismo, ¡el resultado será delicioso igual, como un buen plato de fabada!
¿Cuánto tiempo puedo guardar el gumbo de pollo y cómo lo recaliento?
El gumbo de pollo se conserva bien en la nevera durante 3-4 días. Para recalentarlo, ponlo a fuego lento en una olla, removiendo de vez en cuando, o en el microondas. ¡Como la mayoría de los guisos, el gumbo incluso sabe mejor al día siguiente! ¡Como los callos de mi abuela!
¿Puedo congelar el chicken gumbo?
¡Por supuesto que sí! El gumbo de pollo se congela muy bien. Déjalo enfriar completamente antes de meterlo en recipientes herméticos o bolsas para congelar. Se conserva hasta 2-3 meses en el congelador.
Para descongelar, déjalo en la nevera durante la noche o usa la función de descongelación del microondas. ¡Así tendrás un festín sureño listo en cualquier momento!
¿Es muy calórico el chicken gumbo? ¿Hay alguna forma de hacerlo más ligero?
El gumbo puede ser un plato contundente, pero puedes hacerlo más ligero. Usa pollo sin piel, reduce la cantidad de mantequilla en el roux y utiliza caldo de pollo bajo en sodio. También puedes aumentar la cantidad de verduras y reducir la de arroz al servir.
¡Así podrás disfrutar de este manjar sin sentirte culpable, como si te comieras un plato de lentejas!
Gumbo De Pollo Autentico Un Abrazo Sureno En Tu
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 450-550 |
|---|---|
| Fat | 25-35g |
| Fiber | 20-30g |
