Fajitas De Pollo Al Estilo Casero

¡Fiesta en tu Cocina con Estas Fajitas de Pollo!

¿Te apetece algo rico, fácil y que te transporte directamente a México? ¡Pues agarra tu delantal que hoy hacemos fajitas de pollo ! Sí, esas que huelen a gloria y saben aún mejor.

Te voy a enseñar mi versión casera, ¡para chuparse los dedos! Las fajitas de pollo caseras son perfectas para una cena informal con amigos o para darle un toque especial a la comida del finde.

Un Clásico con Sabor a Hogar

Las fajitas son originarias del norte de México y sur de Texas. Son un plato ideal para compartir y cada uno se arma su propia delicia.

¡La clave está en el marinado! Es lo que le da ese toque ahumado y cítrico al pollo. Esta receta fácil fajitas de pollo es apta para principiantes.

No te asustes, ¡es más fácil de lo que parece! En menos de una hora tendrás un festín listo para disfrutar.

¿Por qué Amamos las Fajitas de Pollo?

Además de ser deliciosas, ¡son bastante saludables! El pollo es una excelente fuente de proteínas magras. Y si le añades pimientos y cebolla, ¡sumas un montón de vitaminas y fibra!

Las fajitas de pollo con pimientos y cebolla son ideales para cualquier ocasión, desde una cena rápida entre semana hasta una fiesta con amigos.

Lo que hace especial a esta receta es el cariño que le ponemos al hacerla.

¿Lista para saber los fajitas de pollo ingredientes ?

El Secreto del Marinado Perfecto

• 1 lb (450g) de pechugas de pollo sin hueso ni piel, cortadas en tiras finas
• ¼ taza (60 ml) de aceite vegetal
• ¼ taza (60 ml) de jugo de lima recién exprimido (aproximadamente 2-3 limas)
• 2 cucharadas de salsa de soja (o coconut aminos para celíacos)
• 1 cucharada de chile en polvo
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• ½ cucharadita de ajo en polvo
• ½ cucharadita de cebolla en polvo
• ¼ cucharadita de pimienta de cayena (opcional, para darle un toque picante)
• Sal y pimienta negra recién molida al gusto

El marinado es fundamental. ¡No te lo saltes!

¡A la Cocina!

Marinado para fajitas de pollo es esencial para que queden jugosas. ¿Un truco? Marinarlo por lo menos 30 minutos, pero si tienes tiempo, ¡déjalo un par de horas en la nevera! ¡Notarás la diferencia!

Recuerda las tortillas para fajitas , caliéntalas un poco para que estén más flexibles.

¡Y no te olvides del guacamole! Las fajitas de pollo con guacamole son un clásico que nunca falla. ¡Prepárate para disfrutar de unas fajitas de pollo estilo mexicano !

¡Ándale! Vamos a darle sabor a la vida con unas fajitas de pollo que te van a hacer chuparte los dedos.

Olvídate de pedir a domicilio, que hoy cocinamos ¡y bien rico! Pero antes, ¡hay que tener todo a mano!

Ingredientes y Equipo: El Secreto del Éxito

Sin los ingredientes adecuados, las fajitas de pollo caseras no saben igual. La calidad importa, ¡y mucho! Además, un par de utensilios básicos te harán la vida más fácil.

¡Aquí te lo desgloso todo, paso a pasito!

Ingredientes Estrella para las Fajitas de Pollo

• Para el Marinado:

  • 450g (1 lb) de pechuga de pollo sin hueso ni piel, cortada en tiritas. Ojo aquí: el pollo debe estar fresco y jugosito, ¡nada de pollo reseco!
  • 60 ml (¼ taza) de aceite vegetal.
  • 60 ml (¼ taza) de jugo de limón fresco (unos 2-3 limones).
  • 2 cucharadas de salsa de soja.
  • 1 cucharada de chile en polvo.
  • 1 cucharadita de comino.
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado.
  • ½ cucharadita de ajo en polvo.
  • ½ cucharadita de cebolla en polvo.
  • ¼ cucharadita de pimienta de cayena (opcional, ¡si te gusta el picante!).
  • Sal y pimienta negra recién molida al gusto.

• Para las Fajitas:

  • 1 cucharada de aceite vegetal.
  • 1 cebolla grande, en rodajas finas.
  • 2 pimientos (de colores diferentes, como rojo y verde), en rodajas finas.
  • 1 diente de ajo, picado.
  • 1 cucharadita de chile en polvo.
  • ½ cucharadita de comino.
  • 1/4 cucharadita de pimentón ahumado.
  • 60ml (1/4 taza) de agua.
  • 12 tortillas de harina, calentadas. Las tortillas de maíz también valen si quieres unas fajitas de pollo saludables .

• Para Servir (¡Lo más divertido!):

  • Guacamole. ¡Un must!
  • Crema agria o crema mexicana.
  • Pico de gallo.
  • Queso cheddar rallado.
  • Gajos de lima.
  • Salsa picante (¡Valentina o Cholula, no pueden faltar!).

El Toque Mágico: Sazonando con Sabiduría

¡No te cortes con las especias! El comino, el chile en polvo y el pimentón ahumado son la Santísima Trinidad de las fajitas de pollo estilo mexicano .

Si no tienes pimentón ahumado, usa normal, pero no es lo mismo. Para un toque extra de sabor, prueba añadir una pizquita de orégano mexicano.

¡Verás qué cambio!

Lo Indispensable: Equipo Básico

• Un bol grande para marinar. ¡Que quepa todo el pollo bien a gusto!
• Una sartén grande o una sartén de hierro fundido. Cuanto más grande, mejor, para que no se amontone todo.
• Tabla de cortar.
• Cuchillo afilado.
• Pinzas. ¡Para darle la vuelta al pollo sin quemarte!

¡Y ya está! Con esto, ¡estás listo para preparar unas receta fácil fajitas de pollo que te harán quedar como un auténtico chef mexicano! Ahora, ¡a cocinar!

¡A Cocinar! Fajitas de Pollo Caseras que Enamoran

¿Listos para darle un toque mexicano a la cena? Hoy preparamos unas fajitas de pollo que, te lo juro, ¡son un éxito! La clave está en el marinado, ¡y aquí te cuento todos mis secretos! Olvídate de las receta fácil fajitas de pollo sosas, ¡estas tienen power!

Antes de Empezar: Tu "Mise en Place" para el Éxito

Primero, vamos a organizar todo. ¿Por qué? Porque así, ¡cocinar se hace más ameno! Ten a mano:

• 1 libra (450g) de pechugas de pollo sin hueso ni piel, cortadas en tiras finas.
• Pimientos de dos colores (rojo y verde), y una cebolla grande, también en tiras.
• Los ingredientes del marinado (¡ya te los cuento!).

¡Importante! Usa una tabla de cortar diferente para el pollo y las verduras. ¡Seguridad ante todo! Y si eres de los que lloran con la cebolla, ¡unas gafas te salvarán!

Paso a Paso: ¡A Crear Magia con Tus Fajitas de Pollo!

Aquí está la receta, paso a paso, para que no te pierdas ni un detalle y puedas hacer tus fajitas de pollo estilo mexicano .

1. Marina el Pollo: En un bol grande, mezcla todos los ingredientes del marinado: ¼ taza (60 ml) de aceite vegetal, ¼ taza (60 ml) de zumo de lima recién exprimido, 2 cucharadas de salsa de soja (o aminos de coco si eres celíaco), 1 cucharada de chili en polvo, 1 cucharadita de comino, 1 cucharadita de pimentón ahumado, ½ cucharadita de ajo en polvo, ½ cucharadita de cebolla en polvo y ¼ cucharadita de cayena (opcional). Añade el pollo y mezcla bien. Cubre y refrigera por lo menos 30 minutos. ¡Si lo dejas 2 horas , mejor que mejor!
2. Sofríe las Verduras: Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio alto. Añade la cebolla y los pimientos. Cocina, removiendo de vez en cuando, hasta que estén blandos y ligeramente caramelizados, unos 5-7 minutos. Añade 1 diente de ajo picado, 1 cucharadita de chile en polvo, ½ cucharadita de comino y ¼ cucharadita de pimentón ahumado. Cocina 1 minuto más. Retira las verduras y reserva.
3. Cocina el Pollo: Añade el pollo marinado (descartando el marinado) a la misma sartén. Cocina, removiendo frecuentemente, hasta que esté cocido y ligeramente dorado, unos 5-7 minutos. ¡Ojo! La temperatura interna debe alcanzar los 74° C ( 165° F) .
4. Deglasea: Añade ¼ taza (60ml) de agua a la sartén y raspa el fondo para levantar los trocitos marrones. ¡Esto le da un sabor extra brutal!
5. Combina y Calienta: Vuelve a añadir las verduras cocidas a la sartén con el pollo. Mezcla bien y calienta todo junto.
6. Sirve: Sirve la mezcla de fajitas de pollo con pimientos y cebolla inmediatamente con tortillas para fajitas calentitas y tus toppings favoritos.

Trucos de Pro (¡Que Nadie te Cuente!)

• No amontones el pollo: Si la sartén está muy llena, el pollo se cocerá al vapor en lugar de dorarse. ¡Cocínalo en tandas si es necesario!
• ¡Lima fresca SIEMPRE! El zumo de lima embotellado no tiene nada que ver.
• Calienta bien las tortillas: En una sartén seca o en el microondas con un paño húmedo. ¡Nada de tortillas frías!

Y para rematar, ¿qué tal unas ricas guarniciones para fajitas de pollo ? ¡Guacamole, crema agria, pico de gallo, queso rallado y unas rodajas de lima! ¡Que no falte de nada! ¡Ah! Y si te sobran, ¡las fajitas de pollo caseras aguantan bien en la nevera para el día siguiente!

¡Provecho! Y recuerda, ¡cocinar es un acto de amor!

Notas para unas Fajitas de Pollo de Campeonato

¡Hola, mi gente! Ya tenemos la receta de las fajitas de pollo que van a flipar. Pero antes de lanzarnos a la aventura culinaria, vamos a repasar algunos consejillos y trucos para que te salgan de rechupete.

¡Prometido!

Sugerencias para servir: ¡Que entren por los ojos!

Servir las fajitas de pollo caseras es casi tan importante como cocinarlas. Olvídate de emplatar sin ganas. ¡Ponle arte!

• Presenta las fajitas de pollo con pimientos y cebolla en una fuente bonita. Decora con unas ramitas de cilantro fresco. ¡Ojo, el cilantro es como el perejil, o lo amas, o lo odias!
• Acompaña tus fajitas de pollo estilo mexicano con arroz mexicano, frijoles refritos, y ¡cómo no!, guacamole casero. Unas totopos crujientes tampoco sobran, ¿eh?
• Para beber, una receta fácil fajitas de pollo pide a gritos una margarita bien fresquita o una michelada con su salsita y chamoy. ¡Ay, madre!

Conservación: ¡Que no se echen a perder!

¿Te han sobrado fajitas de pollo saludables ? ¡No las tires! Aquí te dejo unos trucos:

• Refrigera las sobras en un recipiente hermético dentro de las 2 horas siguientes a la cocción. ¡Aguantarán unos 3-4 días sin problema!
• Si quieres congelar, separa el pollo y los vegetales. ¡Así no se ponen blandurrios! Congela hasta por 2-3 meses.
• Para recalentar, saltea en una sartén con un poco de aceite o calienta en el microondas. ¡Pero cuidado que no se sequen!

Variaciones: ¡Dale tu toque personal!

• ¿Eres de los que cuidan la línea? Usa tortillas de maíz integrales y añade más verduras. ¡Así tendrás unas fajitas de pollo saludables de lujo!
• ¿No comes gluten? Sustituye la salsa de soja por tamari o aminos de coco. ¡Y usa tortillas de maíz!
• Si es temporada de calabacín, ¡añádelo a las fajitas de pollo ! Le da un toque fresquito y diferente.

Información Nutricional Básica: ¡Comer rico y sano!

A ver, no te voy a mentir, las fajitas de pollo no son una ensalada. Pero tampoco son comida basura.

• Son una buena fuente de proteína gracias al pollo. ¡Ideal para recuperarte después de entrenar!
• Aportan vitaminas y minerales gracias a los pimientos y la cebolla. ¡Y fibra, que siempre viene bien!
• ¡Ojo con las salsas y el queso! Modera las cantidades si quieres cuidar la línea.

Ahora ya tienes todo lo que necesitas para triunfar con tus fajitas de pollo . ¡No te cortes y experimenta! Y recuerda, la cocina es para disfrutar. ¡A cocinar y a disfrutar!

Preguntas Frecuentes

¿Puedo preparar las fajitas de pollo con anticipación, como para una carnita asada el domingo?

¡Claro que sí! Puedes marinar el pollo con anticipación, incluso desde la noche anterior. De hecho, dejarlo marinar más tiempo intensificará el sabor.

Las verduras también las puedes picar con anticipación, pero lo mejor es sofreírlas justo antes de servir para que no pierdan su textura.

¿Cómo puedo hacer las fajitas de pollo más picantes? ¡Que piquen como chile habanero!

Si quieres que tus fajitas tengan un toque picante, puedes añadir un poco de chile en polvo extra a la marinada o incluso unos jalapeños picados. Otra opción es usar una salsa picante como Valentina al servir. ¡Aguas con el habanero, que pica y no es juego!

¿Qué tipo de tortillas son mejores para las fajitas de pollo: de harina o de maíz?

Eso depende de tu gusto personal, ¡como los frijoles de la olla, cada quien los prefiere a su manera! Las tortillas de harina son más suaves y flexibles, mientras que las de maíz tienen un sabor más terroso y son una buena opción si buscas algo sin gluten.

¡Lo importante es calentarlas para que estén suaves y deliciosas!

¿Cuánto tiempo duran las fajitas de pollo sobrantes en el refrigerador y cómo las recaliento para que queden como recién hechas?

Las fajitas de pollo cocinadas se conservan bien en el refrigerador hasta por 3-4 días. Para recalentarlas, puedes usar un sartén a fuego medio, agregando un poco de agua o caldo para que no se sequen. También puedes usar el microondas, pero es posible que el pollo se seque un poco.

¡Un truco es añadir un chorrito de jugo de limón al recalentar para revivir el sabor!

¿Puedo congelar las fajitas de pollo ya preparadas?

Si, puedes congelarlas, pero te recomiendo congelar el pollo y las verduras por separado para que mantengan mejor su textura al descongelar. Al descongelar, deja que se descongelen en el refrigerador y luego calienta en un sartén como si estuvieras recalentando sobras.

Las tortillas no se congelan tan bien, así que mejor usas tortillas frescas.

¿Qué puedo agregar a mis fajitas de pollo para hacerlas más nutritivas?

¡Excelente pregunta! Puedes añadir más verduras a tus fajitas, como champiñones, calabacitas, o incluso espinacas. También puedes optar por tortillas integrales para aumentar la fibra. ¡Y no te olvides de añadir un poco de aguacate!

Es rico en grasas saludables y le da un sabor delicioso a tus fajitas.