Empanadillas Criollas
¡Dale, vamos a darle sabor a la vida!
¡Empanadillas Criollas: Un Bocado de Tradición!
¿te acuerdas del aroma que inundaba la cocina de la abuela? ¡a mí sí! hoy te traigo una receta que me teletransporta directamente a esos momentos: dumplings a la cubana, ¡empanadillas criollas! crujientes por fuera, jugosas por dentro, y con un sabor que te abraza el alma.
¡oh my gosh!, prepararlas es como darle un abrazo al paladar.
Un Clásico con Sabor a Hogar
Estas empanadillas son más que una simple receta. son un pedacito de la cultura cubana, una herencia que pasa de generación en generación.
Su origen, como muchos platos latinos, es humilde. ¡son perfectas para un aperitivo, una cena relajada o incluso para llevar al picnic del finde! prepararlas es facilito, aunque la masa requiere paciencia.
Con esta receta te salen unas 20 empanadillas.
¿Por Qué Te Van a Enamorar?
¡te cuento un secreto! estas empanadillas no solo son deliciosas, también te dan un pequeño empujón de energía. la carne molida es una buena fuente de proteína.
Además, el sofrito es una explosión de sabor y antioxidantes. ¡y qué mejor excusa para reunirse con la familia o los amigos y disfrutar de una homemade dinner bien sabrosa! ¿lo mejor? que puedes usar esta dumpling recipe como base y tunearla a tu gusto.
¡imagina unas empanadillas con southern chicken !
¡Ahora sí! A preparar los ingredientes.
¡Claro que sí! Vamos a hablar de lo que necesitas para unos dumplings que te harán sentir en casa, ¡pero a la cubana! Nada de complicaciones, solo ingredientes frescos y equipo sencillo.
Ingredientes Esenciales y ¡Más!
Aquí no hay secretos de estado. Solo lo que necesitas para que tus empanadillas criollas sean un éxito total. ¡Como las de la abuela, pero con nuestro toque!
Ingredientes Estrella
Para la Masa:
- 2 tazas (250g) de harina de trigo todo uso: ¡La base de todo! Si quieres algo easiest chicken and dumplings , puedes usar masa de hojaldre comprada.
- 1/2 cucharadita (2.5g) de sal: ¡Un poquito para realzar el sabor!
- 1/2 taza (120ml) de agua fría: ¡Bien fría, eh!
- 1/4 taza (60ml) de aceite vegetal: ¡El que tengas a mano!
- 1 cucharada (15ml) de vinagre blanco: ¡El secreto para una masa tierna!
Para el Relleno:
- 1 libra (450g) de carne molida de res: ¡Que sea de buena calidad! Si quieres probar algo diferente puedes hacer unos Homemade Dumplings For Chicken & Dumplings con carne de pollo.
- 1/2 cebolla mediana , finamente picada: ¡La base del sofrito!
- 1 pimiento verde pequeño , finamente picado: ¡Que no falte el color!
- 2 dientes de ajo , machacados: ¡El alma del sabor!
- 1/4 taza de puré de tomate: ¡Para darle jugosidad!
- 1/4 taza de vino seco (opcional): ¡Un toque de elegancia!
- 1 cucharadita (5ml) de comino molido: ¡El sabor de Cuba!
- 1/2 cucharadita (2.5ml) de orégano seco: ¡Que no falte el aroma!
- 1/4 cucharadita (1.25ml) de pimienta negra molida: ¡Para darle un toque!
- Sal al gusto: ¡Prueba y ajusta!
- 2 cucharadas de aceite vegetal: ¡Para sofreír!
- Aceitunas verdes rellenas, picadas (opcional): ¡Un toque cubano auténtico!
- Pasas (opcional): ¡Para los que les gusta lo agridulce!
Para Freír:
- Aceite vegetal para freír: ¡Suficiente para cubrir las empanadillas!
Sazón con Sabor Cubano
¡aquí está la clave! el comino, el orégano, el ajo... ¡esa es la magia! puedes usar adobo completo si te gusta, pero ojo con la sal.
Para un sabor más intenso, sofríe las especias en el aceite antes de agregar la carne. ¿no tienes vino seco? ¡no pasa nada! un chorrito de caldo de pollo también funciona.
Lo que Necesitas en la Cocina
- Rodillo: ¡Para estirar la masa como una pro!
- Cortador de galletas o un vaso: ¡Para darles forma perfecta!
- Sartén profunda o freidora: ¡Para que queden crujientes!
- Papel de cocina: ¡Para escurrirlas y evitar el exceso de grasa!
- Tabla de cortar y cuchillos: ¡Lo básico!
- Dos recipientes medianos: ¡Para la masa y el relleno!
- Espumadera o araña: ¡Para sacarlas del aceite sin quemarte!
Si no tienes rodillo, una botella de vidrio limpia puede servir. ¿sin cortador de galletas? ¡un vaso es tu amigo! lo importante es disfrutar del proceso.
¡y del resultado, claro está! ¡ya verás qué homemade dinner más rico te vas a mandar!
¡claro que sí! vamos a darle caña a esta receta de empanadillas, ¡un clásico que nunca falla! y te voy a contar cómo hacerlas como si estuvieras en mi cocina, sin rollos ni complicaciones.
Empanadillas Criollas: Un Bocado de Tradición con Sabor a Abuela
¿te acuerdas de las empanadillas de la abuela? esa masa crujiente y el relleno sabrosón que te hacían sentir en casa.
.. pues vamos a revivir esos recuerdos con esta receta fácil y deliciosa. y no te preocupes, que no hace falta ser un chef estrella para clavar estas homemade dumplings for chicken & dumplings .
¡manos a la obra!
Preparativos con Sabor Cubano
- Mise en place esencial: Ten a mano los ingredientes picados, medidos y listos. La cebolla, el pimiento, el ajo... ¡todo a punto! Como diría mi abuela, "más vale prevenir que lamentar".
- Organización que ahorra tiempo: Prepara el relleno con antelación. ¡Así la masa no espera! Puedes dejarlo listo el día anterior y te ahorrarás tiempo al día siguiente.
- ¡Ojo a la seguridad!: Al freír, ¡cuidado con las salpicaduras de aceite! Usa una espumadera para meter y sacar las empanadillas y no te quemes. ¡La seguridad es lo primero, mi gente!
Paso a Paso para unas Empanadillas de Película
- Prepara la masa: Mezcla 2 tazas de harina, 1/2 cucharadita de sal, 1/2 taza de agua fría, 1/4 taza de aceite y 1 cucharada de vinagre. Amasa un poco hasta que quede suave. Envuelve y refrigera por 30 minutos . ¡Este paso es crucial para una masa tierna!
- Haz el relleno: Sofríe 1/2 cebolla y 1 pimiento verde picados en 2 cucharadas de aceite. Añade 2 dientes de ajo machacados y cocina 1 minuto más. Agrega 450g de carne molida y cocina hasta que esté dorada.
- ¡Sabor que enamora!: Incorpora 1/4 taza de puré de tomate, 1/4 taza de vino seco (si quieres), 1 cucharadita de comino, 1/2 cucharadita de orégano, 1/4 cucharadita de pimienta y sal al gusto. Cocina a fuego lento hasta que la salsa espese. Añade aceitunas y pasas (si te gustan). Deja enfriar. ¡Aquí está el secreto del sabor!
- ¡A montar las empanadillas!: Estira la masa finita. Corta círculos con un cortador o un vaso. Pon una cucharada de relleno en el centro de cada círculo.
- ¡Cierre con arte!: Dobla la masa sobre el relleno para formar una media luna. Sella los bordes presionando con los dedos o con un tenedor. ¡Que no se escape el sabor!
- ¡A freír se ha dicho!: Calienta aceite vegetal en una sartén profunda a 175° C ( 350° F) . Fríe las empanadillas por lotes hasta que estén doradas y crujientes, unos 3-4 minutos por lado . Usa un termómetro, es la mejor opción.
- ¡Listas para disfrutar!: Saca las empanadillas y escúrrelas en papel de cocina. Sirve calientes. ¡Ñam, ñam!
Truquitos de Pro para unas Empanadillas de 10
- Masa descansada, masa feliz: No te saltes el paso de refrigerar la masa. ¡Marca la diferencia!
- Menos es más: No pongas demasiado relleno, que se te romperán al freír.
- Evita los errores comunes: ¡Ojo con la temperatura del aceite! Si está muy baja, las empanadillas quedarán aceitosas. Si está muy alta, se quemarán por fuera y estarán frías por dentro.
Y si te sobran, ¡no te preocupes! se pueden congelar crudas y freírlas cuando te apetezcan. ¡así siempre tienes un bocado de felicidad a mano! o puedes usar chicken and dumplings made with evaporated milk .
¡dale, mi gente! antes de que te pongas el mandil, quiero contarte algunos truquitos y detalles que te van a ayudar a clavar estas empanadillas criollas como una verdadera abuela cubana.
¡vamos a darle sabor!
Recipe Notes
¿Pensando en darle tu toque personal a esta receta de dumplings ? ¡Adelante! Aquí te dejo unas ideas y consejos para que te luzcas. ¡A cocinar se ha dicho!
Sugerencias para Servir con Estilo
La presentación lo es todo, ¿verdad? para estas empanadillas, te recomiendo servirlas calentitas con unas rodajas de lima para ese toque ácido que levanta el sabor.
También, una buena salsa rosada (mayonesa, ketchup y un toque de picante) nunca falla. y si quieres ir a lo grande, ¡una cervecita bien fría es la onda! visualmente, colócalas en una fuente bonita, quizás con un poco de perejil picado por encima para darle color.
¡serán un éxito!
Secretos de Almacenamiento
¿te sobraron dumplings , cosa que dudo mucho? ¡no pasa nada! para guardarlas, déjalas enfriar por completo y luego mételas en un recipiente hermético en la nevera.
Aguantan hasta 3 días. si quieres congelarlas, lo mejor es hacerlo antes de freírlas. congélalas extendidas en una bandeja y luego, una vez congeladas, las pasas a una bolsa.
Para recalentar, el horno es tu mejor amigo. unos 10-15 minutos a 180° c ( 350° f) y ¡listo! ¡como recién hechas!
Variaciones con Sabor
¡aquí es donde puedes dar rienda suelta a tu creatividad! ¿eres vegetariano? rellena tus dumplings con un sofrito de setas, pimientos y cebolla.
¿intolerante al gluten? usa una harina sin gluten para la masa. yo he probado a hacerlas con harina de almendras y quedan espectaculares.
Y si quieres algo diferente, prueba a usar pollo desmenuzado en lugar de carne. ¡las posibilidades son infinitas! para aquellos que buscan un easiest chicken and dumplings pueden considerar comprar la masa ya hecha, agilizando así el proceso.
Adaptaciones Dietéticas
¿ chicken and dumplings made with evaporated milk ? ¡por supuesto! para una versión más cremosa, puedes usar leche evaporada en el relleno si te animas a experimentar.
Si buscas opciones más saludables, usa carne magra y hornea las empanadillas en lugar de freírlas. homemade dinner siempre puede ser más sano si controlas los ingredientes.
Nutrición Básica
Ojo, ¡que estas empanadillas son una delicia, pero con moderación! cada una tiene aproximadamente entre 200 y 250 calorías, dependiendo del tamaño y los ingredientes.
Son una buena fuente de proteína gracias a la carne, pero también tienen su buena dosis de carbohidratos de la masa.
¡un caprichito de vez en cuando no le hace daño a nadie!
¡y recuerda! no te compliques la vida si no te sale perfecto a la primera. lo importante es disfrutar del proceso y compartir estas delicias con tus seres queridos.
¡atrévete a hacer tus propios homemade dumplings for chicken & dumplings ! ¡verás qué bien te quedan! ¡ya me contarás! al fin y al cabo, esta receta de allrecipes chicken and dumplings , como muchas otras, es una base para que tú la adaptes a tu gusto.
¡no tengas miedo de experimentar!
Preguntas Frecuentes
¿Puedo congelar los dumplings o empanadillas después de hacerlos?
¡Claro que sí! Congelar es una excelente manera de disfrutar de empanadillas caseras cuando te apetezca. Lo mejor es congelarlas crudas, después de armarlas pero antes de freírlas.
Colócalas en una bandeja para hornear cubierta con papel encerado y congélalas hasta que estén sólidas. Luego, transfiérelas a una bolsa para congelar.
Cuando quieras comerlas, fríelas directamente congeladas, pero quizás necesiten un par de minutos más en el aceite. ¡Quedan como recién hechas, te lo juro!
¿Cuál es el secreto para que la masa de los dumplings quede crujiente y no se ponga blanda después de freír?
Aquí te van mis trucos de abuela: primero, usa agua bien fría al hacer la masa y déjala reposar en la nevera por al menos 30 minutos. Esto relaja el gluten y hace que la masa sea más fácil de estirar y más crujiente.
Segundo, asegúrate de que el aceite esté a la temperatura correcta (unos 175°C o 350°F) antes de freír las empanadillas. Un aceite no lo suficientemente caliente hará que absorban más grasa y se pongan blandas. ¡Y no las amontones en la sartén!
Fríe en tandas para mantener la temperatura del aceite constante.
¿Puedo hornear los dumplings en lugar de freírlos? ¿Cómo quedaría?
¡Por supuesto que sí! Hornear es una opción más saludable, aunque el resultado será diferente a freír. Para hornearlas, precalienta el horno a 200°C (400°F).
Coloca las empanadillas en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear y píntalas con huevo batido o leche para que tengan un color dorado bonito. Hornéalas durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén doradas.
Tendrán una textura más parecida a la de un pastelito que a la de un dumpling frito, pero seguirán siendo deliciosas, especialmente si te preocupa el aceite.
¿Qué puedo usar para rellenar los dumplings si no quiero usar carne?
¡Las posibilidades son infinitas! Puedes usar pollo desmenuzado, picadillo (un guiso de carne molida con aceitunas, pasas y papas), o incluso solo vegetales salteados como champiñones, pimientos, cebolla y calabacín.
También puedes usar queso, como queso crema con espinacas o queso mozzarella con tomate y albahaca para un toque italiano. Recuerda adaptar las especias al relleno que elijas. ¡Experimenta y diviértete, como cuando improvisamos con lo que hay en la nevera!
¿Puedo usar otro tipo de harina para hacer los dumplings? ¿Se puede hacer una versión sin gluten?
Para una versión sin gluten, puedes usar una mezcla de harinas sin gluten que sea adecuada para repostería. Busca mezclas que incluyan almidón de tapioca, harina de arroz y harina de almendras.
Ten en cuenta que la masa sin gluten puede ser un poco más difícil de manejar, así que quizás necesites añadir un poco más de líquido o goma xantana para que se una bien.
Si quieres experimentar con otros tipos de harina con gluten, puedes probar con harina de trigo integral, pero el resultado será una masa un poco más densa. ¡Como todo en la cocina, se trata de probar y ajustar hasta encontrar lo que más te guste!
¿Cuánto tiempo duran las empanadillas de dumplings en la nevera?
Las empanadillas cocidas se conservan bien en la nevera durante unos 3-4 días. Asegúrate de guardarlas en un recipiente hermético para que no se sequen. Para recalentarlas, puedes usar el horno (para que recuperen un poco de su crocancia), la sartén (si quieres que queden más crujientes) o el microondas (si tienes prisa, ¡aunque perderán un poco de textura!).
Como con cualquier comida, si notas un olor o sabor raro, ¡mejor no arriesgarse y desecharlas!
Empanadillas Criollas
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 225 |
|---|---|
| Fat | 13.5g |
| Fiber | 1.5g |
