Empanadas Criollas Perfectas: Un Viaje De Sabor Argentino
¡Empanadas Caseras al Estilo Argentino!
¿te acordás de esas empanadas que te hacía la abuela? ¡ese saborcito inigualable! hoy te traigo la receta para que vos también puedas hacer magia en tu cocina con la masa empanadas casera.
¡prepárate para un viaje de sabor directo a argentina!
El Encanto de Nuestras Empanadas Criollas
Las empanadas argentinas recipe son mucho más que una simple comida. son tradición, familia y momentos compartidos. su origen se remonta a la época colonial y cada región tiene su propia versión.
Esta receta es de dificultad media y te tomará unas dos horas. rinde para 12 empanadas, ¡perfectas para compartir con amigos o familia!
¿Por Qué Amamos Tanto Esta Receta?
Además de ser deliciosas, estas empanadas te aportarán proteínas de la carne y carbohidratos para la energía. son ideales para un almuerzo de domingo, una picada con amigos o incluso para llevar de picnic.
Lo que hace especial a esta receta fácil de empanadas criollas es el sabor casero y la posibilidad de personalizar el relleno a tu gusto.
Ingredientes para la Magia
Para la Masa:
- 2 1/2 tazas (315g) de harina de trigo todo uso
- 1 cucharadita (5g) de sal
- 1/2 taza (113g) de manteca de cerdo fría, en cubos
- 1/2 taza (120ml) de agua helada
- 1 huevo batido para pincelar
Para el Relleno (el alma de la empanada):
- 1 libra (450g) de carne de res molida
- 1 cebolla mediana, picada finamente
- 1 pimiento morrón rojo mediano, picado finamente
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1 cucharadita (5ml) de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita (2.5ml) de comino molido
- 1/4 cucharadita (1.25ml) de ají molido (opcional, para los valientes)
- 1/4 taza (60ml) de caldo de carne
- 2 huevos duros, picados
- 1/4 taza (30g) de aceitunas verdes sin hueso, picadas
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas (30ml) de aceite vegetal
Ya tenés todo listo para empezar a crear esta delicia. ¡Seguime que te cuento cómo prepararlas!
Preparación Paso a Paso: Empanadas de Gloria
La masa para empanadas casera es la clave para unas empanadas espectaculares. preparala con amor y paciencia. el relleno es la expresión de tu creatividad.
¡anímate a experimentar y hacer tu propia versión!
¡Che, loco! ¿Con ganas de unas empanadas argentinas recipe ? ¡Dale! Pero antes, vamos a ver qué necesitamos para que te salgan de rechupete. ¡Nada de andar improvisando!
Ingredientes y Utensilios: La Clave del Éxito
Para que la masa empanadas te quede perfecta y el relleno sea una explosión de sabor, ¡atenti a la lista! Además, te cuento algunos secretos para que no falles, ¿dale? ¡Esto es como la fórmula secreta de la abuela!
Ingredientes Principales: ¡Sin Tacañería!
Para la masa:
- Harina de trigo todo uso: 2 1/2 tazas (315g) . ¡Ojo! Que sea harina de buena calidad, eh.
- Sal: 1 cucharadita (5g) . ¡Fundamental para realzar el sabor!
- Manteca de cerdo fría, en cubos: 1/2 taza (113g) . ¡Bien fría! Este es el secreto para que la masa quede crocante.
- Agua helada: 1/2 taza (120ml) . ¡Helada posta! Con hielito y todo.
- Huevo batido: 1, para pintar las empanadas antes de hornearlas y darles ese color doradito que enamora.
Para el relleno (¡un clásico de carne!):
- Carne de res molida: 1 libra (450g) . Busca un corte magro, ¡no queremos grasa de más!
- Cebolla mediana: 1, picada bien chiquitita.
- Pimiento morrón rojo mediano: 1, también picado finito. ¡Le da un color y un sabor increíble!
- Ajo: 2 dientes, picados como si no hubiera un mañana.
- Pimentón dulce: 1 cucharadita (5ml) . ¡Un toque ahumado que levanta el relleno!
- Comino molido: 1/2 cucharadita (2.5ml) . ¡Ojo con el comino! No te excedas, que es invasivo.
- Ají molido: 1/4 cucharadita (1.25ml) . Si te gusta el picante, ¡dale con ganas! Si no, ¡andá con cuidado!
- Caldo de carne: 1/4 taza (60ml) . ¡Casero mejor!
- Huevos duros: 2, picados bien chiquitos. ¡Un clásico!
- Aceitunas verdes sin hueso: 1/4 taza (30g) , picadas. ¡Le dan un toque salado que contrasta perfecto!
- Sal y pimienta: ¡Al gusto! Pero no te olvides de probar el relleno antes de armar las empanadas.
- Aceite vegetal: 2 cucharadas (30ml) . ¡Para sofreír la cebolla y el pimiento!
Secretitos para el Sabor (Seasoning Notes)
¿Querés que tu relleno para empanadas argentinas sea inolvidable? ¡Anota!
- Combinación ganadora: Pimentón dulce + comino. ¡Nunca falla!
- Potenciador de sabor: Un chorrito de salsa inglesa al final de la cocción del relleno. ¡Levanta cualquier plato!
- Si no tenés pimentón dulce: Usá pimentón ahumado. ¡Le da un toque aún más interesante!
¿Qué Utensilios Necesito? (Equipment Needed)
¡Tranqui! No te compliques. Con esto vas a andar bien para esta receta fácil de empanadas criollas :
- Procesador de alimentos: ¡Opcional! Si no tenés, ¡a amasar a mano!
- Rodillo: ¡Indispensable para estirar la masa para empanadas casera !
- Cortador de galletas o aro de 12 cm de diámetro: ¡Para darle forma a las empanadas! Si no tenés, usá un plato y un cuchillo.
- Bandeja para hornear.
- Papel de horno: ¡Para que no se peguen las empanadas argentinas al horno !
¡Listo! Ya tenés todo para empezar a preparar estas empanadas argentinas fritas o al horno, como más te gusten. Ahora, ¡a ponerle onda y a cocinar! ¡Vas a ver qué Argentinian food sale!
Y no te olvides de practicar el cómo hacer repulgue de empanadas , ¡que es todo un arte!
¡che, qué onda, amig@s! hoy nos metemos de lleno en el mundo de las empanadas argentinas al horno . porque, a ver, ¿a quién no le gustan unas buenas empanadas? la masa para empanadas casera es el secreto.
¡pero no te asustes! te voy a contar cómo hacerlas paso a paso, sin dramas y con mis propios trucos.
¡Manos a la Obra! La Cocina es Nuestra
Empecemos con la masa empanadas . vas a ver que no es tan difícil como parece. ¡animate! recordá que esta receta fácil de empanadas criollas es un clásico que pasa de generación en generación.
Preparando el Escenario: ¡La Mise en Place Es Clave!
Primero, juntá todos los ingredientes. ¡como si fueras un campeón de masterchef! tené a mano 2 1/2 tazas de harina , 1 cucharadita de sal , 1/2 taza de manteca de cerdo fría , 1/2 taza de agua helada y un huevo para pintar.
Tip ninja: la manteca bien fría es fundamental. ¡es el secreto para que la masa quede crocante! si no tenés manteca de cerdo, usá manteca común, pero que esté bien helada.
Honestamente, la masa empanadas necesita el toque de la grasa de cerdo.
Paso a Paso: ¡La Receta al Detalle!
- Mezclá la harina y la sal en un bowl.
- Agregá la manteca fría en cubos. Integrá con los dedos hasta que parezca arena.
- Añadí el agua helada de a poco, mezclando hasta que se forme una masa. ¡No te pases de agua!
- Amasá muy poquito, solo para unir. ¡No queremos una masa dura!
- Formá un disco, envolvé en film y llevá a la heladera por 1 hora . El reposo es crucial.
¡Listo! Ya tenés la masa empanadas lista para usar. Ahora, a pensar en el relleno. ¿Qué te parece un buen relleno para empanadas argentinas de carne?
Trucos de Abuela: ¡Secretos para Triunfar!
- No amases la masa en exceso. ¡La paciencia es tu amiga!
- El reposo en frío es clave para que la masa se relaje.
- Si te sobra masa, podés congelarla para otra vez.
Y si querés darle un toque extra a tus empanadas argentinas al horno , probá hacer el famoso repulgue de empanadas .
¡es cuestión de práctica! pero si no te sale, no te preocupes, ¡con un tenedor también quedan geniales! recordá siempre que estas empanadas receta argentina son más que comida, son un pedacito de nuestra cultura.
¡A disfrutar!
Notas para tu Receta de Empanadas Criollas
¡hola, gente linda! ya tenemos la receta lista para esas empanadas que tanto nos gustan. pero antes de lanzarnos a la cocina, te dejo algunos consejitos y variantes para que las empanadas argentinas te salgan de rechupete.
¡es más fácil de lo que parece! y si eres de los que les gusta experimentar, aquí te doy algunas ideas.
Cómo Servir tus Empanadas: El Arte del Buen Comer
¿cómo presentar estas bellezas? ¡fácil! ponlas en una fuente linda, con un poco de perejil fresco picado por encima. ¡quedan de revista! para acompañar, nada mejor que una buena salsa criolla o un chimichurri casero.
¡ah! y no te olvides de un buen vino tinto argentino. un malbec, por ejemplo. ¡salud! y si prefieres algo más tranqui, un vaso de clericó siempre es una opción refrescante.
Plating and presentation ideas: Perejil fresco picado. Complementary sides or beverages: Salsa Criolla, chimichurri o clericó.
Guardado y Reutilización: ¡Que no se te echen a perder!
Si te sobran empanadas (cosa que dudo, ¡son adictivas!), guárdalas en un recipiente hermético en la heladera. así aguantan hasta tres días.
¿quieres congelarlas? ¡también se puede! envuelve cada empanada individualmente en papel film antes de meterlas en el freezer. para recalentar, mételas al horno precalentado a 180° c ( 350° f) hasta que estén bien calientes y crujientes de nuevo.
¡como recién hechas!
- Refrigeration guidelines
- Recipiente hermético, hasta 3 días.
- Freezing options (if applicable)
- Envueltas individualmente en papel film.
- Reheating instructions
- Horno a
Variaciones para Todos los Gustos
¿quieres darle un toque diferente a tus empanadas? ¡dale nomás! para una versión vegetariana, puedes usar un relleno de espinacas, ricota y nuez moscada.
¡quedan espectaculares! si prefieres algo más liviano, prueba con relleno para empanadas argentinas de pollo desmenuzado con pimientos. y si te animas, puedes hacerlas dulces con dulce de batata y queso.
¡una bomba! además, si eres celíaco, puedes usar harina sin gluten para hacer la masa empanadas . ¡no hay excusas para no disfrutar de unas buenas empanadas!
1-2 dietary adaptations: Vegetariana (espinaca, ricota, nuez moscada) o sin gluten. Seasonal ingredient swaps: Relleno de pollo desmenuzado con pimientos.
¡Nutrición con Sabor!
Una empanada de estas tiene, aproximadamente, unas 350 calorías. ¡ojo! también te aporta proteínas, hidratos de carbono y grasas. lo bueno es que, al hacerlas en casa, controlas los ingredientes y puedes hacerlas más saludables.
Por ejemplo, puedes usar carne magra o agregar más verduras al relleno. además, ¡te dan energía para rato! ¿un dato curioso? en argentina, cada 8 de abril, celebramos el día de la empanada.
Simplified nutrition information: 350 calorías (aprox.) Key health benefits: Aportan energía y nutrientes.
Y ahora, ¡a cocinar! no te compliques, la receta fácil de empanadas criollas está para disfrutarla. anímate a probar esta empanadas masa dough recipe y verás que te conviertes en un experto en argentinian food .
¡no te olvides de practicar el cómo hacer repulgue de empanadas , que es la clave para que queden hermosas! y recuerda, ya sean empanadas argentinas al horno o empanadas argentinas fritas , ¡lo importante es hacerlas con amor! ¡a disfrutar!
Preguntas Frecuentes
¿Cuál es el secreto para que la masa de mis empanadas quede bien crujiente, como las de la abuela?
¡Ah, el secreto de la abuela! Dos cosas: primero, la manteca de cerdo (o mantequilla) debe estar bien fría, casi congelada. Esto crea capas de grasa que, al hornearse, se separan y dan esa textura hojaldrada. Segundo, no amases la masa en exceso, solo lo justo para que se una.
¡Como cuando haces alfajores de maicena, menos es más!
¿Puedo usar otro tipo de relleno en lugar de carne para mis masa empanadas?
¡Por supuesto que sí! La gracia de las empanadas es que admiten casi cualquier relleno. Desde pollo desmenuzado con pimiento, hasta opciones vegetarianas como espinaca y ricota. Incluso podés animarte con un relleno dulce de dulce de batata y queso, ¡para los más golosos!
Animate a experimentar, como si estuvieras pintando un cuadro con sabores.
¿Cómo hago el repulgue perfecto en mis masa empanadas? ¡Siempre se me abren al hornear!
¡El repulgue es todo un arte! Primero, humedece ligeramente los bordes de la masa con agua o huevo batido. Luego, con paciencia y práctica (como aprendiendo a bailar tango), presiona los bordes con un tenedor o haz el repulgue tradicional doblando y pellizcando la masa.
Asegúrate de sellar bien para que no se escape el relleno y te arruine la fiesta.
¿Cuánto tiempo puedo guardar las masa empanadas, y cómo debo hacerlo?
Las empanadas horneadas se pueden guardar en la heladera por hasta 3 días en un recipiente hermético. También se pueden congelar, tanto crudas como horneadas. Para descongelarlas, pásalas a la heladera la noche anterior o hornéalas directamente desde congeladas, añadiendo unos minutos más de cocción.
¡Así tenés un banquete criollo listo para cualquier momento!
¿Qué hago si no tengo manteca de cerdo para la masa de las masa empanadas? ¿Puedo usar otra cosa?
Si no tenés manteca de cerdo, podés usar mantequilla sin sal bien fría como sustituto. El sabor será un poco diferente, pero el resultado seguirá siendo bueno. También podés usar aceite, pero la masa quedará menos hojaldrada.
Experimenta y encontrá tu combinación favorita, ¡como cada cocinero tiene su propio truco!
¿Son muy calóricas las masa empanadas? ¿Hay alguna forma de hacerlas más saludables?
Las empanadas pueden ser un poco calóricas, especialmente si se hacen con manteca de cerdo. Para hacerlas más saludables, podés usar aceite en lugar de manteca, optar por un relleno de pollo o verduras en lugar de carne, y hornearlas en lugar de freírlas.
¡Todo con moderación, como dice el dicho: "ni tanto que queme al santo, ni tan poco que no lo alumbre"!
Empanadas Criollas Perfectas Un Viaje De Sabor A
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 350 kcal |
|---|---|
| Fat | 20g |
| Fiber | 2g |
