El Budín De Pan De La Abuela Con Pasas Nueces Y Caramelo
El Budín de Pan de la Abuela: Un Abrazo en Cada Bocado
¿Te acuerdas del olorcito que salía del horno de tu abuela? Ese olor a canela y pan dulce... Hoy vamos a preparar un budín de pan que te transportará a esos momentos.
Es la receta perfecta para usar ese pan que ya está un poco duro. ¡No lo tires! Vamos a transformarlo en magia.
Un Clásico con Sabor a Hogar
El budín de pan , también conocido como budín de pan con pasas , es un postre con raíces humildes.
Nació para aprovechar el pan viejo. Hoy en día es un tesoro de la repostería latina. Esta receta budín de pan casero es fácil y reconfortante.
¡Ideal para principiantes! Te tomará unos 20 minutos prepararlo, media hora de reposo y casi una hora de cocción. Con estas cantidades, tienes budín de pan para 8-10 personas.
¡Perfecto para compartir en familia!
¿Por Qué Amar Este Budín?
Este budín de pan no solo es delicioso. ¡También es un gran aliado para tu bolsillo! Además, es una forma ingeniosa de reducir el desperdicio de alimentos.
¿Buscas un postre para una tarde de lluvia? ¿O quizás algo especial para el cumpleaños de la abuela? Este budín de pan abuela es la respuesta.
Lo que hace especial a esta receta es su sencillez y el toque de cariño que le pongas. ¡Anímate a probarlo! Y no te olvides del caramelo para budín de pan , es un toque esencial.
Ahora sí, ¡vamos con los budín de pan ingredientes !
¡Claro que sí! Vamos a hablar de los ingredientes y utensilios para este budín de pan que te va a transportar a la cocina de tu abuela.
¡Prepárate, que esto se pone bueno!
Ingredientes y Utensilios: El Secreto del Sabor
¿Te acuerdas cuando ibas a casa de la abuela y olía a canela y pan recién horneado? Pues vamos a recrear esa magia.
Para un budín de pan con pasas y nueces digno de un premio, necesitamos ingredientes de calidad. ¡No te me duermas!
Ingredientes Estrella: Los Protagonistas del Sabor
Aquí te dejo la lista con las cantidades exactas. No te preocupes, ¡también te doy las medidas en el sistema métrico!
Para el Caramelo:
- ½ taza ( 100g ) de azúcar granulada
- ¼ taza ( 60ml ) de agua
- 1 cucharada ( 15g ) de mantequilla sin sal
- Una pizca de sal (¡ojo, solo una pizquita!)
Para el Budín:
- 8 tazas (unas 8-10 rebanadas) de pan duro, en cubos ( 450-500g aproximadamente). El pan francés, el brioche o el challah son ideales.
- 2 tazas ( 480ml ) de leche entera.
- ½ taza ( 120ml ) de crema de leche (nata para montar).
- 4 huevos grandes.
- ½ taza ( 100g ) de azúcar granulada.
- 2 cucharadas ( 30g ) de mantequilla sin sal, derretida.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- ½ cucharadita de canela molida.
- ¼ cucharadita de nuez moscada molida.
- ½ taza ( 75g ) de pasas.
- ½ taza ( 50g ) de nueces picadas.
¡Ojo con el pan! Debe estar duro, ¡como una piedra! Así absorbe bien el líquido y no se deshace. Si el tuyo está muy fresco, déjalo al aire libre un día.
Toques Mágicos: Especias y Aromas
La canela y la nuez moscada son esenciales, pero ¡no te limites! Un poco de clavo de olor o jengibre le dan un toque exótico.
Si no tienes extracto de vainilla, usa una vaina de vainilla. ¡Verás qué diferencia! Es una forma de hacer una receta budín de pan casero con un toque diferente
Para el caramelo para budín de pan , lo más importante es la paciencia. No lo revuelvas mientras se cocina, ¡o se cristaliza! Y cuidado, ¡quema mucho!
Utensilios Imprescindibles: Lo Justo y Necesario
No necesitas la batería de cocina de MasterChef. Con esto vas que chutas:
- Un molde para hornear de 23x33cm (9x13 pulgadas).
- Un bol grande para mezclar.
- Un batidor de varillas.
- Una cacerola pequeña para el caramelo.
- Tazas y cucharas medidoras.
- Guantes de cocina (¡para no quemarte!).
Si no tienes batidor, ¡usa un tenedor! Y si no tienes molde, ¡una olla vieja sirve! Lo importante es el sabor, ¿no? Usar el budín de pan ingredientes correctos hará la diferencia.
Este budín de pan abuela es tan fácil que hasta el más despistado puede hacerlo. ¡Anímate a probarlo! Y si te sobra pan, ¡ya sabes qué hacer! Una de las mejores recetas latinas con pan .
¡Hasta la próxima!
El Secreto del Budín de Pan de la Abuela: ¡Te va a encantar!
¡Hola, mis cocinillas! Hoy vamos a preparar un postre que me recuerda a mi infancia. ¿Se acuerdan del budín de pan de la abuela? ¡Ese que olía a canela y a hogar! Pues hoy les traigo mi versión, con pasas, nueces y un toque de caramelo que te hará chuparte los dedos.
Este budín de pan con pasas es una forma genial de aprovechar ese pan duro que anda por ahí, ¡y convertirlo en magia! Honestamente, es uno de mis postres con pan duro favoritos.
Preparación Maestra: ¡Listos, ya!
Antes de empezar, hay que tener todo a mano. La mise en place es clave, ¡como dice el chef! Ten el pan cortado, las pasas y nueces listas.
¡Y el horno precalentando! Además, ¡ojo con el caramelo! Quema que da gusto, así que ten cuidado.
Paso a Paso: ¡Sin Complicaciones!
Caramelo al Punto: En una ollita, mezcla ½ taza (100g) de azúcar con ¼ taza (60ml) de agua . Cocina a fuego medio, sin remover , hasta que se haga un caramelo dorado.
Retira del fuego y añade 1 cucharada (15g) de mantequilla y una pizca de sal. Vierte en un molde de 23x33cm , caramelizando bien el fondo.
¡Este caramelo para budín de pan es la clave del sabor!
El Pan se Empapa: En un bol grande, mezcla 8 tazas (450-500g) de pan duro cortado en cubos con 2 tazas (480ml) de leche entera y ½ taza (120ml) de nata .
Deja que el pan se empape durante 30 minutos . ¡Es importante que se hidrate bien!
La Mezcla Mágica: En otro bol, bate 4 huevos grandes con ½ taza (100g) de azúcar , 2 cucharadas (30g) de mantequilla derretida , 1 cucharadita de extracto de vainilla , ½ cucharadita de canela y ¼ cucharadita de nuez moscada .
Unión de Sabores: Vierte la mezcla de huevo sobre el pan remojado. Añade ½ taza (75g) de pasas y ½ taza (50g) de nueces picadas .
Al Horno, ¡Dicho y Hecho!: Vierte la mezcla en el molde caramelizado. Hornea a 175° C ( 350° F) durante 45-55 minutos .
¡El budín de pan fácil está casi listo! Sabrás que está listo cuando al insertar un cuchillo, éste salga limpio.
¡A Refrescarse!: Deja que se enfríe durante unos 30 minutos antes de desmoldarlo. ¡Paciencia, que lo bueno se hace esperar!
Consejos de la Abuela (y Míos)
- Pan Duro, Mejor Amigo: El pan duro es ideal para este receta budín de pan casero . ¡Así no tiramos nada!
- ¡No te pases de horno! Un budín seco no le gusta a nadie. Debe quedar jugosito.
- Si te animas a probar más recetas latinas con pan , ¡esta es una excelente manera de empezar!
- Puedes hacer la mezcla con antelación y hornearlo al día siguiente. ¡Un make-ahead option que te salva la vida!
Y si quieres darle un toque extra, prueba a añadir un poco de budín de pan y leche condensada . ¡Espectacular! ¡Espero que disfruten de este budín de pan abuela tanto como yo! ¡Buen provecho!
¡Qué rico, amigos! Ya tenemos casi listo nuestro budín de pan de la abuela . Pero antes de servirlo, ¡vamos a ver unos consejitos extra! Esto no es solo una receta budín de pan casero , ¡es una experiencia!
Notas Sabrosas para tu Budín
¡A Servir con Alegría!
¿Cómo presentar este manjar? ¡Con arte, mi gente! Piensa en un plato bonito, quizás con un poco de salsa caramelo para budín de pan extra.
Un truco: una bolita de helado de vainilla al lado... ¡Oh, my gosh! Y para beber, ¿qué tal un café con leche calentito? ¡De rechupete!
¡A Guardar Pa' Después!
¿Sobró? ¡No pasa nada! Si quieres guardarlo, espera que se enfríe bien. Luego, mételo en la nevera en un recipiente cerrado.
¡Aguantará unos 3-4 días ! Si quieres congelarlo, córtalo en porciones individuales. Envuelve cada una y al congelador.
Para recalentar, un toque de microondas o un poco en el horno. ¡Como nuevo!
Cambia, Cambia Todo Cambia
Si quieres darle un giro, ¡adelante! ¿Eres vegano? ¡Sin problema! Usa leche de almendras y margarina vegetal.
¿Te gusta el chocolate? ¡Añade chips de chocolate! Las recetas latinas con pan son así: ¡se adaptan a ti! Y si es temporada de manzanas, cámbialas por las pasas, creando un budín de manzana y canela que hará suspirar a cualquiera.
Un Empujoncito Nutritivo
Este budín de pan ingredientes tiene su lado bueno, ¡lo prometo! El pan nos da energía y las nueces aportan grasas saludables. ¡Ojo! Tiene azúcar, así que con moderación.
Además, las pasas tienen fibra. ¡Un gustito que te da un "plus"!
Este budín de pan con pasas es un abrazo al corazón, ¿verdad? ¡Anímate a prepararlo! No te compliques, recuerda que es una budín de pan fácil .
¡Y si te sale un poco diferente, no importa! ¡Lo importante es disfrutar del proceso! Ya verás que este budín de pan con nueces te recordará al budín de pan abuela , ese postre que siempre te sacaba una sonrisa.
¡A cocinar y a disfrutar! Y si lo haces con budín de pan y leche condensada , ¡prepárate para el cielo!
Preguntas Frecuentes
¿Qué tipo de pan es mejor para hacer budín de pan y qué hago si no tengo pan añejo?
El pan añejo es ideal porque absorbe mejor la mezcla de leche y huevo sin desmoronarse, como ese pan que ya está un poco duro pero todavía sirve. El pan francés, la brioche o el challah son excelentes opciones.
Si no tienes pan añejo, puedes cortar el pan fresco en cubos y hornearlos a baja temperatura (unos 120°C) durante unos 10-15 minutos para secarlos un poco, ¡así como lo hacía la abuela!
¿Puedo usar diferentes tipos de leche o sustitutos de leche para hacer el budín de pan?
¡Claro que sí! Puedes usar leche entera, leche descremada, o incluso leches vegetales como la de almendras o la de coco. La leche entera le dará una textura más rica y cremosa, pero las leches vegetales funcionan muy bien, especialmente si quieres hacer una versión vegana o sin lactosa del budín de pan.
¡Experimenta con lo que tengas a mano!
¿Cómo puedo evitar que mi budín de pan quede seco?
El secreto para un budín de pan jugoso es no sobrecocinarlo. Debe estar firme, pero aún un poco tembloroso en el centro cuando lo saques del horno, ¡como un buen flan! Asegúrate de que el pan esté bien empapado en la mezcla de leche y huevos antes de hornearlo.
Si ves que se dora demasiado rápido, cúbrelo con papel de aluminio durante los últimos 15 minutos de cocción.
¿Se puede congelar el budín de pan? ¿Cómo lo conservo?
¡Sí, se puede congelar! Deja que el budín de pan se enfríe completamente después de hornearlo. Luego, envuélvelo bien en papel film y papel de aluminio, o colócalo en un recipiente hermético. Se conservará bien en el congelador hasta por 2 meses.
Para descongelarlo, déjalo en el refrigerador durante la noche y luego caliéntalo en el horno o en el microondas. En el refrigerador, dura unos 3-4 días.
¿Qué otras frutas secas o nueces puedo agregar al budín de pan además de pasas y nueces?
Las posibilidades son infinitas, ¡como en el carnaval! Puedes usar arándanos deshidratados, orejones de albaricoque picados, dátiles, almendras, nueces pecanas, avellanas o incluso un toque de naranja confitada.
¡Dale rienda suelta a tu imaginación y crea tu propio budín de pan personalizado!
¿Tiene muchas calorías el budín de pan? ¿Cómo puedo hacer una versión más saludable?
El budín de pan, siendo un postre, tiene su buena dosis de calorías, ¡pero es un gustito que nos podemos dar de vez en cuando! Para hacerlo más saludable, puedes usar leche descremada o leche vegetal, reducir la cantidad de azúcar, usar edulcorantes naturales como la stevia, agregar más fruta y usar pan integral.
¡Así te das el gusto sin sentirte tan culpable, como cuando comes dulce de leche a escondidas!
El Budin De Pan De La Abuela Con Pasas Nueces Y
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 350-400 calorías |
|---|---|
| Fat | 15-20g |
| Fiber | 2-3g |
