Caldo De Verduras a La Mexicana

Caldo de Verduras a la Mexicana: ¡Un Abrazo en un Plato!

¿Se te antoja algo calientito y reconfortante? ¿Algo que te recuerde a la cocina de la abuela? ¡Pues, ámonos recio! Hoy te traigo una receta que te va a encantar: caldo de verduras mexicano .

Es una sopa llena de sabor, color y amor, perfecta para esos días que necesitas un apapacho.

¿De dónde viene esta delicia?

El caldo de verduras mexicano es un plato tradicional que se disfruta en todo México. Cada región tiene su propia versión, pero todas comparten la base de vegetales frescos y un caldito sabroso.

Esta receta es fácil de preparar, te tomará como 50 minutos y rinde para unas 6 porciones. ¡Ideal para compartir con la familia o los amigos!

¿Por qué te va a encantar este caldo?

Además de ser delicioso, el caldo de verduras saludable está lleno de nutrientes. ¡Es una bomba de vitaminas y fibra! Y lo mejor de todo es que puedes adaptarlo a tus gustos y a lo que tengas en el refri.

Es perfecto para una cena ligera, un almuerzo reconfortante o incluso para combatir un resfriado. ¡Te lo juro, es un verdadero abrazo en un plato!

Ingredientes que te harán feliz

¡Vamos al mandado! Para preparar este caldo de verduras estilo mexicano necesitarás:

• Aromáticos: Aceite de oliva, cebolla blanca, ajo y jalapeño (si quieres darle un toque picantito).
• Verduras: Zanahorias, apio, calabacín, calabaza amarilla, ejotes, maíz, tomates en cubos y col.
• Caldo y sazón: Caldo de verduras, comino molido, orégano seco, chile en polvo, sal, pimienta y una hoja de laurel.
• Para adornar (¡la cereza del pastel!): Cilantro fresco, limones, aguacate y queso fresco (opcional).

Paso a Paso: ¡A cocinar se ha dicho!

1. Sofríe los aromáticos: Calienta el aceite de oliva en una olla grande. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté transparente. Luego, añade el ajo y el jalapeño (si lo usas) y cocina por un minuto hasta que suelten su aroma.
2. Añade las verduras: Agrega las zanahorias y el apio, y sofríe por 3 minutos. Luego, añade el calabacín, la calabaza amarilla, los ejotes, el maíz, los tomates en cubos (con su jugo) y la col.
3. Caldo y especias, ¡qué ricura!: Vierte el caldo de verduras, añade el comino, el orégano, el chile en polvo, la hoja de laurel, la sal y la pimienta.
4. A cocer a fuego lento: Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas. ¡No olvides quitar la hoja de laurel!
5. Sazona y sirve: Prueba el caldo de verduras mexicano y ajusta la sazón si es necesario. Sirve en tazones y adorna con cilantro fresco, limones, aguacate y queso fresco (si lo usas). ¡Provechito!

Este Caldo de verduras a la mexicana te va a revivir, como a Lázaro.

¡Caldo de Verduras a la Mexicana! Los Ingredientes y el Equipo que Necesitas

¡Listos para preparar un caldo de verduras mexicano que te va a encantar? ¡Claro que sí! Vamos a repasar los ingredientes y el equipo.

¡Esta sopa de verduras estilo mexicano es tan fácil de hacer que hasta mi abuelita la preparaba! Y ojo, que es una excelente forma de comer recetas mexicanas con verduras .

Ingredientes Estrella

Aquí te va la lista completa para que no se te escape nada. ¡Apunta bien!

• Aceite de oliva extra virgen: 1 cucharada ( 15 ml ) para darle sabor.

• Cebolla blanca picada: 1 mediana (aprox. 1 taza, 150g ). ¡Que no te piquen los ojos!

• Ajo picado: 2 dientes (aprox. 2 cucharaditas, 6g ). ¡El alma de la cocina!

• Jalapeño picado (opcional): 1 (aprox. 1 cucharada, 15g ) Si quieres que pique, ¡échale sin miedo!

• Zanahorias en rodajas: 2 medianas (aprox. 1 taza, 120g ).

• Apio picado: 2 tallos (aprox. 1 taza, 100g ).

• Calabacín picado: 1 mediano (aprox. 1 ½ taza, 150g ).

• Calabaza amarilla picada: 1 mediano (aprox. 1 ½ taza, 150g ).

• Ejotes partidos por la mitad: 1 taza (aprox. 100g ).

• Granos de elote (frescos, congelados o enlatados, escurridos): 1 taza (aprox. 150g ).

• Tomates en cubos enlatados (sin escurrir): 1 lata (14.5 onzas) (aprox. 400g ).

• Col picada: 1 taza

• Caldo de verduras: 6 tazas ( 1.4 Litros ). ¡Que sea de buena calidad, hace la diferencia! Si quieres un caldo de verduras saludable , busca uno bajo en sodio.

• Comino molido: 1 cucharadita ( 5 ml, 2g ).

• Orégano seco: 1 cucharadita ( 5 ml, 1g ). ¡El toque mágico!

• Chile en polvo: ½ cucharadita ( 2.5 ml, 1g ).

• Sal y pimienta negra: Al gusto. ¡Prueba y sazona!

• Hoja de laurel: 1 . ¡Para darle profundidad al sabor!

• Cilantro fresco picado: Para adornar. ¡Frescura total!

• Gajos de limón: ¡Imprescindibles!

• Aguacate en cubos: ¡La cremosidad perfecta!

• Queso fresco desmoronado (opcional): ¡Un extra de sabor!

Si te animas a experimentar con sopa de verduras mexicana con pollo , agrega pollo deshebrado al final. ¡Queda riquísimo!

Secretos del Sabor

• El comino, el orégano y el chile en polvo son la base del sabor mexicano. ¡No los olvides!
• ¿No tienes orégano? Un poquito de mejorana seca puede funcionar.
• Para un sabor más intenso, tuesta ligeramente las especias antes de agregarlas al caldo.

Utensilios Indispensables

• Olla grande o Dutch oven . ¡Aquí va la magia!
• Tabla de cortar. ¡Para no rayar la mesa!
• Cuchillo afilado. ¡Con cuidado, por favor!

Y si te preguntas cómo hacer caldo de verduras a la mexicana sin una olla especial, ¡no te preocupes! Una olla normal funciona perfectamente.

Ahora sí, ¡a cocinar! ¡Prepárate para disfrutar de una sopa de vegetales mexicana vegetariana deliciosa y reconfortante! Y si buscas una receta de caldo de verduras fácil , ¡esta es la ideal!

Caldo de Verduras a la Mexicana: ¡Un Abrazo en un Plato!

¡Qué onda, mi gente! Hoy les traigo una receta que me recuerda a mi abuelita... bueno, casi. Es un caldo de verduras mexicano que te apapacha el alma, ¡un verdadero abrazo en un plato! Prepárense para una explosión de sabor y color.

Les prometo que esta sopa mexicana casera será un éxito en su mesa. ¡Órale! ¡Vamos a cocinar!

Prepárate con Todo: Tu Mise en Place

Antes de empezar a darle vuelo al cuchillo, ¡organicémonos! Tener todo listo es clave. Pela y pica todas las verduras: cebolla, ajo, zanahorias, apio, calabacín, calabaza amarilla, ejotes, col.

Mide también las especias. Créeme, te ahorrará tiempo y estrés. Y recuerda, ¡cuidado con los deditos! Usa bien el cuchillo.

Paso a Paso: ¡Dale Que Es Mole de Olla!

Esta receta de caldo de verduras fácil es tan sencilla que hasta mi sobrino la hace (bueno, casi). Sigue estos pasos y verás qué rápido tienes un platillo delicioso:

1. Sofríe los Aromáticos: Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega 1 cebolla blanca picada y cocina hasta que esté transparente. Incorpora 2 dientes de ajo picados y 1 jalapeño (opcional) picado. Cocina por 1 minuto hasta que suelte su aroma.
2. ¡Verduras al Ataque! Añade 2 zanahorias en rodajas y 2 tallos de apio picados. Sofríe por 3 minutos . Después, agrega 1 calabacín picado, 1 calabaza amarilla picada, 1 taza de ejotes partidos por la mitad, 1 taza de granos de maíz, 1 lata (14.5 onzas) de tomates en cubos (con su jugo) y 1 taza de col picada.
3. El Caldito Mágico: Vierte 6 tazas de caldo de verduras. Agrega 1 cucharadita de comino molido, 1 cucharadita de orégano seco, 1/2 cucharadita de chile en polvo, sal, pimienta al gusto y 1 hoja de laurel.
4. A Cocer Se Ha Dicho: Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento por 20-25 minutos , o hasta que las verduras estén tiernas. No te pases de cocción, ¡que no queden aguadas! Retira la hoja de laurel.
5. ¡A Darle Sabor! Prueba y ajusta la sazón si es necesario. ¡Un poquito más de sal nunca está de más! Sirve caliente y adorna con cilantro fresco picado, unas rodajas de limón, aguacate en cubos y queso fresco desmoronado (opcional). ¡Disfruta de esta sopa de verduras estilo mexicano !

Trucos de la Abuela (¡o Casi!)

• "Pre-Chop Power": Pica todas tus verduras antes de empezar a cocinar. Esta mise en place (como dicen los chefs fifí) hará que el proceso sea mucho más fluido.
• Caldo de Campeones: Usa un buen caldo de verduras. ¡La diferencia se nota! Si tienes tiempo, hazlo casero. Si no, uno comprado de buena calidad sirve.
• ¡No te Excedas!: Evita sobrecocinar las verduras. ¡Que queden al dente!
• ¿Picante? ¡Sí, por Favor! Si te gusta el picante, añade más jalapeño o una pizca de chile de árbol en polvo. ¡Aguas! ¡No te vayas a enchilar!

Este caldo de verduras saludable es perfecto para cualquier día. Y si te sobran verduras, ¡no las tires! Úsalas para hacer esta deliciosa sopa de vegetales mexicana vegetariana .

¡Aprovecha todo al máximo! Anímate a preparar esta receta mexicana con verduras y verás qué fácil es comer rico y saludable.

¡Buen provecho!

Notas de la Receta: ¡Dale un Toque Personal a Tu Caldo!

Aquí te dejo unos consejitos para que tu mexican vegetable soup quede de rechupete. ¡No te quedes con lo básico! Vamos a ver cómo tunear esta receta y hacerla tuya.

Recuerda que esta receta de sopa de verduras estilo mexicano es una base.

Sugerencias para Servir: ¡Que Entre por los Ojos!

¿Cómo presentar este caldo de verduras mexicano como un profesional? ¡Fácil! Sirve en un plato hondo, con un poco de cilantro fresco picadito por encima.

Unas rodajitas de aguacate le dan un toque cremoso y delicioso. Y no te olvides de unas gotitas de limón, ¡eso levanta cualquier plato! ¡Órale! Si quieres darle un toque más gourmet , puedes añadir un chorrito de crema ácida o un poco de queso fresco desmoronado.

¿Con qué acompañar esta delicia? Unas tostadas de maíz crujientes son perfectas para mojar en el caldo. También puedes servirlo con un poco de arroz blanco o, mejor aún, con un rico arroz a la mexicana.

Y para beber, ¡una horchata bien fría!

Consejos de Almacenamiento: ¡Que No Se Eche a Perder!

Si te sobra sopa mexicana casera , no la tires, ¡aprovecha! Refrigera el caldo de verduras saludable en un recipiente hermético.

Dura unos 3-4 días sin problemas. Si quieres guardarlo por más tiempo, puedes congelarlo. ¡Ojo! Es posible que la textura de las verduras cambie un poco al descongelar, pero el sabor seguirá siendo igual de bueno.

Para recalentar, puedes usar el microondas o la estufa. Si usas el microondas, hazlo en intervalos de 30 segundos para evitar que se sobrecaliente.

En la estufa, calienta a fuego medio, removiendo de vez en cuando.

Variaciones: ¡A Tu Gusto!

¿Eres vegetariano? ¡Perfecto! Esta sopa de vegetales mexicana vegetariana es ideal para ti. Asegúrate de usar un caldo de verduras casero o uno de buena calidad que no contenga ingredientes de origen animal.

¿Quieres darle un toque diferente? Cambia las verduras según la temporada. En invierno, puedes añadir calabaza o boniato. En verano, prueba con ejotes frescos o chiles poblanos asados.

También puedes añadir pollo desmenuzado para convertirlo en una sopa de verduras mexicana con pollo . ¡Las posibilidades son infinitas! Ajusta el chile en polvo para controlar si deseas una sopa de verduras mexicana con chile .

Nutrición Básica: ¡Alimento Para el Alma (y el Cuerpo)!

Este caldo de verduras fácil es una bomba de vitaminas y minerales. Las verduras aportan fibra, que te ayuda a mantenerte saciado y a regular el tránsito intestinal.

Además, es bajo en calorías y grasas, ¡ideal para mantener la línea! ¡Vámonos recio!

Recuerda que los valores nutricionales son aproximados. ¡No te obsesiones! Lo importante es disfrutar de esta deliciosa receta de caldo de verduras fácil y nutritiva.

Y recuerda, no hay reglas fijas. ¡Experimenta y diviértete en la cocina! Y si tienes algún truco infalible para preparar cómo hacer caldo de verduras a la mexicana , ¡compártelo! ¡Así aprendemos todos!