Birria De Res Caldo Levantamuertos
Birria de Res: El Caldo que te Revive ¡Pal Cuerpo!
¿Alguna vez te has levantado con una cruda de aquellas que te hacen ver estrellitas? ¡A mí sí, un montón de veces! Por eso, hoy te comparto mi receta secreta de mexican birria soup , un verdadero elixir que te levanta hasta el alma.
Prepárate para un abrazo calientito en forma de caldo.
Un Tesoro de Jalisco para tu Mesa
La birria es un plato emblemático de Jalisco, normalmente hecho con chivo. Pero, ¡ojo!, mi birria de res recipe es igual de sabrosa, más fácil de conseguir los ingredientes y perfecta para un día especial.
Este caldo tiene siglos de historia y tradición. ¡Es como un pedacito de México en tu plato!
Esta receta es de dificultad media. Necesitarás paciencia porque la cocción es lenta. Pero, ¡no te asustes! Los pasos son sencillos, aunque toma su tiempo.
En unas 5-6 horas, tendrás un caldo que rendirá para 6-8 personas. ¡Ideal para compartir en familia o con amigos!
Más que un Caldo, una Medicina
Además de ser deliciosa, la authentic mexican birria tiene sus beneficios. El caldo es rico en colágeno, buenísimo para las articulaciones.
¡Y los chiles están llenos de antioxidantes! Es ideal para esos días fríos o cuando necesitas un levanta muertos después de una noche de fiesta.
Créeme, ¡esta hangover soup es mano de santo!
¿Qué hace que esta receta sea especial? Le pongo un toque extra de amor y paciencia. ¡Y el resultado es un caldo con un sabor profundo y reconfortante! Sigue leyendo para conocer los ingredientes que necesitas.
Los Ingredientes Mágicos
Para preparar esta easy birria recipe necesitarás carne de res, chiles secos, especias y mucha paciencia. ¿Listos para empezar la aventura culinaria?
¡Qué onda, mi gente! Hoy vamos a preparar una birria de res que levanta hasta al más muerto. Sí, sí, es esa spicy mexican soup perfecta para el hangover o para entrar en calor en un día frío.
¡Agárrense que esto se pone bueno! No te preocupes, aunque parezca complicado, esta easy birria recipe es más fácil de lo que piensas.
Yo sé que te va a encantar. ¡Vamos a darle!
Ingredientes Estrella y Equipo Básico para tu Birria
A ver, a ver, que no se nos escape nada. Aquí te va la lista de lo que necesitas para que esta authentic mexican birria te quede de rechupete.
¡No te me rajes!
Ingredientes Clave
Res con Sabor:
- 1.36 kg (3 lbs) de carne de res para guisar, cortada en cubos de 5 cm (2 pulgadas). Ojo, busca carne de buena calidad, con un poco de grasa, ¡eso le da un saborazo!
- 15 ml (1 tbsp) de aceite vegetal. ¡El de tu preferencia!
El Alma del Caldo: Chiles y Especias:
- 227g (8 oz) de chiles guajillo secos, sin tallo ni semillas. ¡Que estén rojitos y brillosos!
- 113g (4 oz) de chiles anchos secos, sin tallo ni semillas. Si quieres que pique más, ¡échale unos chiles de árbol!
- 710 ml (3 cups) de caldo de res o agua. ¡El caldo le da más punch!
- 30 ml (2 tbsp) de vinagre de manzana. ¡No le tengas miedo, le da un toque especial!
El Toque Final:
- 1 cebolla grande, picada en trozos grandes.
- 4 dientes de ajo, picados finitos.
- 2 hojas de laurel.
- 1 cdta de orégano seco, ¡mexicano si tienes!
- 1 cdta de comino molido.
- ½ cdta de canela molida.
- ½ cdta de clavo molido.
- Sal y pimienta negra al gusto.
Secretitos de Sazón: Potenciando el Sabor
Esta birria jalisco style no sería lo mismo sin sus especias. ¡Son el alma de este caldo! Si no encuentras orégano mexicano, el normal funciona.
El comino, la canela y el clavo le dan un toque calientito, ¡perfecto para el invierno! Puedes agregar un poco de mejorana o tomillo si te sientes aventurero.
Equipo Indispensable: Lo Justo y Necesario
- Una olla grande, ¡de esas que aguantan todo! Si tienes una olla de hierro fundido, ¡mejor que mejor! También puedes usar tu slow cooker birria .
- Una licuadora. ¡Para hacer la magia con los chiles!
- Un colador. ¡Para que el caldito quede suave como seda!
- Pinzas, tabla de cortar y cuchillo de chef. ¡Lo básico!
Y ya está, mi gente. Con estos ingredientes y este equipo, ¡estás listo para preparar una birria de res recipe que te hará quedar como un verdadero chef mexicano! ¡Ah, y si te sobra birria, ya sabes, unos buenos birria tacos recipe o unas quesabirria recipe !
Ya me dio hambre de pensar en eso, ¡provechito!
Secretos de la Cocción para una Birria de Res de ¡No te lo puedo creer!
¡Ay, comadre! ¿Se te antoja un caldito que te reviva hasta el alma? Hoy te voy a revelar mis trucos para que prepares la mejor mexican birria soup que hayas probado en tu vida.
Olvídate de la cruda , que este birria jalisco style es un verdadero hangover soup . ¡Prepárate para un viaje de sabor directo a Jalisco!
Preparación Paso a Paso: La Clave del Éxito
Antes de empezar a bailar en la cocina, ¡hay que tener todo listo! La mise en place es esencial. Pica tu cebollita, muele el ajo, ten tus chiles a la mano.
¡Ya sabes, como dice mi abuela, "más vale prevenir que lamentar"! Y ojo, ¡mucho cuidado con los cuchillos! No queremos accidentes.
El Secreto Está en el Fuego Lento: Cociendo con Amor
- Prepara los chiles: Remoja 8 oz de chile guajillo y 4 oz de chile ancho sin semillas en agua caliente hasta que estén suaves. ¡Unos 20 minutos bastan!
- Licúa la magia: Licúa los chiles con 3 tazas de caldo de res y 2 cucharadas de vinagre de manzana. ¡Cuela la salsa! Así obtendrás una textura suavecita, nada de pellejitos.
- Marina la carne: Mezcla 1.36 kg de carne de res en cubos con la salsa de chile, cebolla picada, ajo, laurel, orégano, comino, canela, clavo, sal y pimienta. ¡Déjala marinar al menos 2 horas ! Yo la dejo toda la noche para que agarre más sabor, ¡es el secreto de mi birria de res recipe !
- Sella los sabores: En una olla grande, sella la carne en aceite vegetal a fuego medio alto. ¡Que quede doradita por todos lados!
- Cocción lenta: Cubre la carne con caldo de res. Cocina a fuego bajo por 3-4 horas , o hasta que la carne esté súper suave. ¡Paciencia, mijo! El tiempo es tu aliado para una authentic mexican birria .
- Desmenuza la carne: Saca la carne de la olla y desmenúzala con dos tenedores.
- Finaliza la cocción: Regresa la carne desmenuzada a la olla y cocina por 15-20 minutos más.
- Sirve con amor: Sirve la spicy mexican soup bien caliente con cilantro, cebolla, limón y tortillas calientitas. ¡Provechito!
Trucos de Abuela para una Birria ¡De Campeonato!
- Tuesta los chiles: Tostar los chiles secos antes de remojarlos intensifica su sabor. ¡Pruébalo, no te arrepentirás!
- ¡No tires la grasita! : Retira un poco de la grasa que suelta la carne. ¡Úsala para freír tus tortillas para los birria tacos recipe o quesabirria recipe ! ¡Quedan de rechupete!
- Experimenta con la cocción lenta: ¿Tienes una olla de cocción lenta? ¡Perfecto! Puedes usar tu slow cooker birria para que se cocine mientras duermes. ¡Despertarás con un aroma irresistible! Para una easy birria recipe , utiliza cortes de carne blandos y deshebrada.
Notas de la Receta: ¡El Secreto del Sabor!
¡Hola, mis cocineros estrella! Ya tenemos la receta de mexican birria soup , ¿pero cómo la llevamos al siguiente nivel? Aquí te van mis trucos y consejos, aprendidos a las malas, ¡para que tu birria de res recipe sea la envidia de todo Jalisco!
No te preocupes, si eres principiante, esta easy birria recipe es más fácil de lo que crees.
Sugerencias para Servir: ¡Que se vea antojable!
La presentación lo es todo, ¿apoco no? Sirve tu birria jalisco style en platos hondos, con mucho caldo y carne.
No olvides el cilantro picadito y la cebolla blanca, ¡un clásico! Unas gotitas de limón le dan el toque final.
Y si quieres presumir, acompaña tu authentic mexican birria con unas tortillas de maíz recién hechas. ¡Una agua fresca de jamaica para refrescar! ¡Un maridaje perfecto!
¿Un secreto? Calienta un poco de aceite en una sartén y dora ligeramente las tortillas antes de servirlas. ¡Les da un saborcito tostado delicioso! ¡Oh my gosh! Honestly… ¡Es la onda!
Cómo Guardar las Sobras: ¡Pa' otro día!
¿Te sobró beef birria recipe ? ¡No la tires, hombre! Refrigera la birria en un recipiente hermético por hasta 3 días.
Si quieres guardarla por más tiempo, congélala. ¡Aguanta hasta 2 meses! Para recalentar, ponla a fuego bajo en una olla hasta que esté bien caliente.
O, si tienes prisa, ¡al microondas! Pero ojo, en el microondas puede resecarse un poco.
Variaciones: ¡Dale tu toque personal!
Si eres fan del picante, añade unos chiles de árbol a la salsa. ¡Le dará un punch! ¿Quieres una versión más saludable? Usa carne magra y reduce la cantidad de aceite.
Y para los vegetarianos, ¡también hay opción! Cambia la carne por champiñones portobello y usa caldo de verduras. No te voy a mentir, no es lo mismo, pero queda rico, ¡a su manera!
Si sigues una dieta keto, puedes disfrutar de la birria sin tortillas. ¡El caldo es delicioso por sí solo!
Datos Nutricionales: ¡Sabroso y nutritivo!
La spicy mexican soup es una buena fuente de proteína, gracias a la carne. Los chiles aportan vitaminas y antioxidantes.
Ojo, también tiene grasa, así que no te excedas. ¡Todo con moderación! Recuerda que la información nutricional es aproximada. Depende de los ingredientes que uses.
Conclusión:
¡Y ahí lo tienes! Tu mexican birria soup lista para conquistar paladares. No te desanimes si no te sale perfecta a la primera.
La práctica hace al maestro. ¡Y lo más importante, cocina con amor! ¡Buen provecho! Y recuerda que siempre puedes usar esta birria tacos recipe o quesabirria recipe si quieres variar un poco.
¡Anímate a preparar esta hangover soup ! ¡Te aseguro que te revivirá! Si no tienes tiempo, una slow cooker birria o easy birria recipe es tu mejor opción.
¡Dale, anímate! ¡A cocinar se ha dicho!
Preguntas Frecuentes sobre la Birria Mexicana
¿Qué tipo de carne es mejor para hacer la birria mexicana, y puedo usar otra cosa que no sea chivo?
Tradicionalmente, la birria se hace con carne de chivo, ¡esa es la mera verdad! Pero, para que sea más fácil encontrar los ingredientes, esta receta usa carne de res, como el chamberete. Puedes usar también falda de res, o hasta una combinación de ambas.
Lo importante es que tenga buen sabor y se deshaga al cocerse.
¿Dónde consigo los chiles secos para la salsa de la birria y qué hago si no los encuentro?
Los chiles guajillo y ancho, que son clave para el sabor auténtico de la birria mexicana, los puedes encontrar en tiendas de productos latinos o mercados mexicanos. Si de plano no los hallas, puedes intentar usar chiles pasilla o california como sustituto, aunque el sabor final será un poco diferente.
¡Pero no te rajes! El chiste es intentarlo.
¿Puedo hacer la birria en olla de cocción lenta (slow cooker) o en Instant Pot?
¡Claro que sí, mi gente! La olla de cocción lenta es perfecta para que la carne quede súper suave. Cocina a fuego bajo por 6-8 horas. Si usas la Instant Pot, reduce el tiempo de cocción significativamente, revisa las guías de cocción para guisos de res y usa la función de cocción a presión por unos 60-75 minutos, seguido de una liberación natural de presión por 15 minutos para que la carne quede en su punto.
¿Cómo hago para que mi birria mexicana no quede tan picosa? ¿Hay alguna forma de controlar el picante?
¡No te preocupes, podemos domar el picante! Los chiles anchos tienden a ser más picosos que los guajillos. Reduce la cantidad de chiles anchos o quítales las venas y semillas antes de rehidratarlos.
También, puedes servir la birria con crema ácida o aguacate para contrarrestar el picor. ¡Así todos quedan contentos!
¿Cuánto tiempo se puede guardar la birria y cómo la recaliento para que quede igual de buena?
La birria se conserva bien en el refrigerador por hasta 3-4 días en un recipiente hermético. Para recalentar, puedes usar la estufa a fuego bajo o el microondas. Un truco de abuela es añadir un poquito de caldo al recalentar para que no se reseque.
¡Y no olvides acompañarla con sus tortillas calientitas!
¿Qué hago con la grasa que se forma arriba de la birria? ¿Es necesario quitarla?
¡No la tires! Esa grasita tiene un saborazo. Tradicionalmente, se usa para remojar las tortillas antes de freírlas para hacer unas quesabirrias de campeonato. También puedes reservarla para darle sabor a otros platillos.
Si prefieres una birria menos grasosa, puedes quitar parte de la grasa con una cuchara antes de servir, pero ¡ojo! No te pases, que ahí está parte del sabor.
Birria De Res Caldo Levantamuertos
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 450-550 |
|---|---|
| Fat | 20-30g |
| Fiber | 20-30g |
