Ingredientes:

  • 1 lámina de hojaldre rectangular (aprox. 250g)
  • 2 tomates en rama medianos
  • 1 bola de mozzarella fresca (aprox. 125g)
  • 2 lonchas de jamón serrano (aprox. 50g)
  • 10-12 hojas de albahaca fresca
  • 1 huevo mediano, batido
  • Aceite de oliva virgen extra (opcional)
  • Pimienta negra recién molida (opcional)

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 200°C.
  2. Cortar los tomates y la mozzarella en rodajas de 0.5 cm de grosor. Cortar el jamón en trozos.
  3. Estirar ligeramente el hojaldre.
  4. Cortar tiras de 2 cm de ancho a ambos lados del hojaldre, dejando una franja central de 5-7 cm intacta.
  5. Cubrir la franja central con tomate, mozzarella, jamón y albahaca. Repetir las capas.
  6. Doblar los extremos del hojaldre sobre el relleno y cruzar las tiras para formar la trenza.
  7. Pintar la Trenza caprese con jamón con huevo batido. Hornear durante 20-25 minutos.
  8. Dejar enfriar ligeramente antes de servir.