Ingredientes:

  • 1 taza (90g) avena en hojuelas
  • 1 taza (240ml) leche (cualquier tipo)
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharada (15ml) aceite (vegetal, coco o oliva)
  • 1 cucharada (12.5g) miel o jarabe de arce
  • 1 cucharadita levadura en polvo
  • ½ cucharadita extracto de vainilla
  • Pizca de sal
  • 1 cucharada (15ml) aceite o mantequilla para engrasar la sartén

Instrucciones:

  1. En una licuadora o procesador de alimentos, tritura la avena hasta obtener una harina gruesa.
  2. En un tazón, bate la leche, el huevo, el aceite, la miel (o jarabe de arce) y el extracto de vainilla.
  3. Agrega la harina de avena, la levadura en polvo y la sal a los ingredientes húmedos. Mezcla hasta que estén combinados. No mezcles demasiado.
  4. Calienta una sartén antiadherente ligeramente engrasada a fuego medio.
  5. Vierte ¼ de taza de masa en la sartén caliente por cada tortita. Cocina durante 2-3 minutos por lado, o hasta que estén doradas y cocidas. Voltea cuando aparezcan burbujas en la superficie.
  6. Sirve caliente con tus ingredientes favoritos. ¡Buen provecho!