Torta de Aceite Sevillana Un Bocado Crujiente de Andalucía

Instrucciones:

1. Activar la levadura: En un bol pequeño, combinar agua tibia y levadura. Dejar reposar durante 5-10 minutos hasta que esté espumosa.
2. Combinar ingredientes secos: En un bol grande, batir la harina, el azúcar, las semillas de anís y la sal.
3. Añadir ingredientes húmedos: Hacer un hueco en el centro de los ingredientes secos. Verter la mezcla de levadura y el aceite de oliva.
4. Amasar la masa: Mezclar hasta que se forme una masa irregular. Volcar sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar durante 5-7 minutos hasta que esté suave y elástica.
5. Primer levado: Colocar la masa en un bol ligeramente engrasado, volteándola para cubrirla. Cubrir con film transparente o un paño húmedo y dejar levar en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
6. Dividir y dar forma: Desgasificar suavemente la masa. Dividir en 12 porciones iguales. Estirar cada porción en un círculo delgado, de unos 15-20 cm de diámetro.
7. Untar y espolvorear: Colocar la masa estirada en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. Untar generosamente con aceite de oliva y espolvorear con azúcar granulada.
8. Hornear: Hornear en un horno precalentado a 200°C (400°F) durante 15-20 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
9. Enfriar: Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla. Las tortas de aceite se volverán más crujientes a medida que se enfrían.
10. Disfrutar: ¡A disfrutar de esta deliciosa torta de aceite sevillana!