Ingredientes:

  • 2-3 Ajíes Habaneros, finamente picados (15-20g)
  • 1/2 Cebolla Amarilla, finamente picada (50g)
  • 1/4 taza Vinagre Blanco Destilado (60 ml)
  • 1/4 taza Agua (60 ml)
  • 2 cucharadas Aceite de Oliva (30 ml)
  • 2 cucharadas Jugo de Limón, recién exprimido (30 ml)
  • 1 diente de Ajo, picado (5g)
  • 1/4 cucharadita Sal (1.5 g)
  • 1/4 cucharadita Pimienta Negra, recién molida (1.5 g)
  • Opcional: 1 cebolleta (cebolla verde), finamente rebanada

Instrucciones:

  1. Prepara los Ajíes: Pica finamente los ajíes habaneros (¡usa guantes si lo deseas!). Retira las semillas si prefieres menos picante.
  2. Pica la Cebolla y el Ajo: Pica finamente la cebolla y el ajo. Busca piezas pequeñas y uniformes.
  3. Combina los Ingredientes: En un tazón, combina los habaneros picados, la cebolla picada, el ajo picado, el vinagre, el agua, el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Si lo usas, agrega la cebolleta rebanada.
  4. Mezcla Bien: Revuelve todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.
  5. Enfría y Reposa: Transfiere el Ti-Malice a un frasco o recipiente hermético. Refrigera por al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen. Idealmente, enfría por varias horas o durante la noche para obtener el mejor sabor.
  6. Prueba y Ajusta: Antes de servir, prueba el Ti-Malice y ajusta los condimentos según sea necesario. Agrega más sal, pimienta o jugo de limón al gusto.