Ingredientes:

  • 150 g de galletas tipo María
  • 60 g de mantequilla sin sal, fundida
  • 250 g de queso crema
  • 80 g de azúcar blanca
  • 5 ml de extracto de vainilla natural
  • 1 huevo grande
  • 50 g de nueces peladas y troceadas
  • 20 ml de miel de abeja
  • 1 g de canela en polvo

Instrucciones:

  1. Triturar las galletas hasta obtener un polvo fino y mezclar con la mantequilla fundida hasta lograr una textura de arena húmeda.
  2. Presionar la mezcla firmemente en el fondo de 12 moldes para tartaletas y refrigerar durante 10 minutos.
  3. Batir el queso crema con el azúcar hasta que la mezcla esté suave y sin grumos.
  4. Incorporar el extracto de vainilla y el huevo, mezclando a velocidad baja solo hasta integrar.
  5. Verter la crema en las bases de galleta hasta llenar 3/4 de la capacidad de cada molde.
  6. Hornear a 170°C durante 12-15 minutos, hasta que los bordes estén firmes pero el centro tenga un ligero movimiento.
  7. Saltear las nueces en una sartén por 2 minutos; añadir la miel y la canela, removiendo hasta que caramelicen.
  8. Corona cada tartaleta con las nueces caramelizadas una vez que el queso haya bajado de temperatura y refrigerar por 2 horas antes de servir.