Ingredientes:

  • 500g de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 6 dientes de ajo grandes, finamente picados
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • ½ cucharadita de pimentón picante (opcional)
  • ¼ taza de vino blanco seco (opcional)
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • Sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 1 barra de pan tipo baguette o chapata
  • Tomates cherry para decorar (opcional)

Instrucciones:

  1. Corta el pollo en cubos y sazona con sal, pimienta y una pizca de pimentón dulce.
  2. Calienta el aceite de oliva en la sartén a fuego medio. Agrega el ajo picado y cocina hasta que esté fragante.
  3. Agrega el pollo a la sartén y cocina hasta que esté dorado por todos lados y completamente cocido.
  4. Si usas vino blanco, viértelo en la sartén y raspa los trozos dorados del fondo. Cocina hasta que el alcohol se evapore.
  5. Retira la sartén del fuego y agrega el pimentón dulce (y el picante, si lo usas). Mezcla rápidamente.
  6. Agrega el perejil picado y mezcla bien.
  7. Tuesta ligeramente las rebanadas de pan.
  8. Coloca el pollo al ajillo sobre las rebanadas de pan tostado. Decora con tomates cherry, si lo deseas.