Ingredientes:

  • 500 g de pavo molido
  • 15 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 3 dientes de ajo finamente picados
  • 10 g de jengibre fresco rallado
  • 30 ml de salsa de soja baja en sodio
  • 15 ml de miel de abeja
  • 5 ml de aceite de sésamo
  • 2 g de pimienta negra molida
  • 2 g de sal
  • 1 cabeza de lechuga romana
  • 60 g de zanahoria rallada
  • 20 g de cebollino picado
  • 10 g de cilantro fresco
  • 2 limas

Instrucciones:

  1. Lavar las hojas de lechuga con agua fría y secarlas meticulosamente. Rallar la zanahoria y picar el ajo y el jengibre.
  2. Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Añadir el pavo molido y cocinar sin moverlo demasiado al principio para lograr un dorado uniforme.
  3. Cuando la carne pierda el color rosado, incorporar el ajo y el jengibre, salteando durante 2 minutos.
  4. Verter la mezcla de salsa de soja, miel y aceite de sésamo sobre el pavo. Cocinar de 3 a 5 minutos adicionales, removiendo constantemente hasta que la salsa se reduzca y la carne esté caramelizada.
  5. Colocar una porción de pavo caliente sobre cada hoja de lechuga fría. Decorar con la zanahoria rallada, el cebollino y el cilantro. Servir con gajos de lima.