Tabla De Embutidos: Contraste De Sabores Únicos

Instrucciones:

1. Dispón 3 o 4 cuencos pequeños sobre una tabla de madera o pizarra para contener los elementos húmedos como las aceitunas y el hummus.
2. Corta el queso Manchego en cuñas triangulares y el queso de cabra en rodajas de un centímetro, colocándolos en extremos opuestos de la tabla.
3. Prepara los embutidos creando volumen: dobla las lonchas de jamón y lomo en forma de abanico y coloca la cecina en pliegues naturales.
4. Rellena los espacios intermedios con los racimos de uvas frescas y las almendras tostadas para crear contraste visual y de textura.
5. Añade las regañás integrales o picos en un lateral o en los huecos restantes justo antes de servir para mantener su textura crujiente.