Ingredientes:

  • 4 tazas (950ml) Caldo Dashi
  • 4 cucharadas (60ml) Pasta de Miso
  • 115g Tofu firme, en cubos
  • 1 hoja Alga Nori, tostada y en tiras
  • 2 Cebolletas, en rodajas finas
  • Opcional: 115g Alga Wakame, seca
  • Opcional: Setas Enoki

Instrucciones:

  1. Remojar el alga wakame seca en agua durante 5 minutos, o hasta que se ablande. Escurrir bien.
  2. Verter el caldo dashi en una cacerola mediana y llevar a fuego lento a fuego medio. No hervir.
  3. En un tazón pequeño, batir un poco del dashi caliente con la pasta de miso hasta formar una pasta suave.
  4. Agregar suavemente la mezcla de miso al dashi a fuego lento. No hervir después de agregar el miso.
  5. Añadir los cubos de tofu y el wakame (si se usa) a la sopa.
  6. Cocinar a fuego lento durante 2-3 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
  7. Verter la sopa de miso en cuencos. Adornar con tiras de nori y cebolletas en rodajas. Servir inmediatamente.