Sopa de Galets Receta Sopa Un Clásico Navideño Fácil

Instrucciones:

1. Picar las pechugas de pollo (o usar pollo picado ya comprado).
2. Mezclar en un bol el pollo picado, los huevos, el ajo picado, el perejil, sal y pimienta.
3. Añadir el pan rallado poco a poco, mezclando hasta obtener una masa manejable.
4. Formar pequeñas albóndigas del tamaño de una nuez.
5. Enharinar ligeramente las albóndigas.
6. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
7. Freír las albóndigas hasta que estén doradas por todos lados.
8. Retirar y colocar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
9. Verter el caldo en la olla o cazuela y llevar a ebullición.
10. Añadir las albóndigas al caldo hirviendo.
11. Incorporar los galets y cocer según las indicaciones del fabricante, o hasta que estén al dente.
12. Mientras se cuecen los galets, calentar un poco de aceite de oliva en una sartén limpia.
13. Saltear las setas troceadas con una pizca de sal hasta que estén tiernas y hayan reducido su tamaño.
14. Una vez cocidos los galets, retirar del fuego.
15. Servir la sopa caliente en platos hondos.
16. Añadir unas setas salteadas y unas virutas de jamón a cada plato.