Ingredientes:

  • 250 g Harina de Trigo Todo Uso, más extra para espolvorear
  • 50 g Azúcar Blanca Granulada
  • 10 g Polvo para Hornear
  • 1/2 cucharadita Sal
  • 113 g Mantequilla sin Sal muy Fría, cortada en cubitos
  • 120 ml Leche entera Fría
  • 1 Huevo grande, ligeramente batido (para el glaseado)
  • 1 cucharada Leche entera Fría (para el glaseado)

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 200°C. Preparar la bandeja con papel de hornear.
  2. En un bol, combinar la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal.
  3. Añadir la mantequilla fría a la mezcla y usar un cortador de masa o los dedos para incorporarla hasta obtener migas gruesas.
  4. Agregar la leche fría a la mezcla y mezclar suavemente hasta formar una masa. No amasar en exceso.
  5. Volcar la masa sobre una superficie enharinada y darle forma de disco de 2.5 cm de grosor.
  6. Usar un cortador redondo o cuchillo para cortar los scones. No girar el cortador, presionar hacia abajo.
  7. Colocar los scones en la bandeja y refrigerar durante 30 minutos.
  8. Batir el huevo con la leche. Pincelar los scones con esta mezcla. Hornear durante 18-20 minutos, o hasta que estén dorados.
  9. Dejar enfriar los scones en la bandeja antes de transferirlos a una rejilla.