Ingredientes:
- 160g de atún claro en aceite de oliva escurrido
- 2 huevos grandes cocidos
- 45g de mayonesa
- 15g de kétchup
- 8 rebanadas de pan de molde sin corteza
- 30g de pimiento rojo asado en tiras
Instrucciones:
- Vierte los 160g de atún en un bol tras un drenaje exhaustivo. Añade los 2 huevos cocidos previamente picados o rallados. Integra mediante movimientos envolventes para crear una base sólida.
- Incorpora los 45g de mayonesa y los 15g de kétchup sobre la mezcla de atún y huevo. Mezcla hasta obtener una pasta homogénea de color rosado pálido.
- Coloca 4 rebanadas de pan de molde sobre una superficie limpia. Distribuye el relleno de forma equitativa, dejando un margen de seguridad de 2 milímetros en los bordes para evitar desbordamientos durante la compresión.
- Cubre con las 4 rebanadas restantes, presionando ligeramente con la palma de la mano para asegurar la adherencia entre las capas. La presión debe ser uniforme para no hundir el centro.
- Con un cuchillo afilado, recorta los dos bordes superiores del sándwich de forma oblicua hacia el centro. Repite la operación en la parte inferior con un ángulo más cerrado. Corta hasta que la silueta sea claramente hexagonal y alargada.
- Limpia el cuchillo entre cada corte. Esto evita que los restos de relleno manchen la parte exterior del pan, manteniendo un acabado blanco puro y profesional.
- Toma los 30g de pimiento rojo asado y corta tiras finas de unos 2 cm y 1 cm. Seca cada tira individualmente con papel absorbente para eliminar el almíbar o aceite.
- Coloca las tiras de pimiento en la parte superior de cada sándwich formando una cruz. Presiona suavemente para que la humedad natural del pimiento actúe como adhesivo sobre el pan.