Ingredientes:

  • 500 g de pechuga de pollo cortada en filetes finos
  • 5 g de sal fina
  • 2 g de pimienta negra molida
  • 15 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 2 g de ajo en polvo
  • 8 rebanadas de pan de molde o baguette
  • 60 ml de mayonesa
  • 10 g de mantequilla
  • 100 g de lechuga romana fresca
  • 150 g de tomate maduro cortado en rodajas finas
  • 80 g de queso cheddar o gouda en lonchas

Instrucciones:

  1. Secar los filetes de pollo con papel absorbente para eliminar la humedad superficial. Sazonar ambos lados con la sal, la pimienta y el ajo en polvo, presionando ligeramente.
  2. Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Cocinar el pollo durante 4-5 minutos por lado sin moverlo hasta obtener un color dorado intenso. Colocar la loncha de queso sobre el pollo en el último minuto de cocción para que se funda.
  3. Untar mantequilla en la cara exterior del pan y tostarlo en la sartén o tostadora hasta que esté crujiente. Aplicar una capa de mayonesa en la cara interior del pan.
  4. Montar el sándwich en el siguiente orden: base de pan, lechuga, rodajas de tomate, pollo con queso fundido y tapa de pan. Presionar ligeramente para integrar los sabores.