Ingredientes:

  • 113g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 4 dientes de ajo, finamente picados
  • 1 cucharada de perejil fresco, picado finamente
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/4 cucharadita de cayena en polvo (opcional)
  • 1 cucharadita de zumo de limón fresco
  • 1/2 cucharadita de mostaza Dijon
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra recién molida al gusto

Instrucciones:

  1. En una cacerola pequeña a fuego medio-bajo, derrite la mantequilla hasta que esté completamente líquida.
  2. Añade el ajo picado a la mantequilla derretida y sofríe durante 1-2 minutos, hasta que esté fragante pero no dorado.
  3. Incorpora el perejil, el pimentón dulce, el pimentón ahumado, el ajo en polvo y la cayena (si la usas). Remueve para combinar.
  4. Agrega el zumo de limón y la mostaza Dijon. Remueve hasta que estén bien integrados.
  5. Sazona con sal y pimienta negra recién molida al gusto. Prueba y ajusta las cantidades si es necesario.
  6. Vierte la salsa en un bol pequeño y sirve inmediatamente. También puedes dejarla enfriar un poco para que espese ligeramente.