Ingredientes:

  • 1 taza (240 ml) Mayonesa
  • 1 cucharada (15 ml) Mostaza de Dijon
  • 1 cucharada (15 ml) Jugo de limón fresco
  • 2 cucharadas (30 ml) Pepinillos en vinagre, finamente picados
  • 1 cucharada (15 ml) Alcaparras, escurridas y finamente picadas
  • 1 cucharada (15 ml) Perejil fresco, finamente picado
  • 1 cucharada (15 ml) Eneldo fresco, finamente picado
  • 1 chalota pequeña o ¼ cebolla blanca pequeña, picada
  • Pizca de sal marina (al gusto)
  • Pizca de pimienta negra recién molida (al gusto)

Instrucciones:

  1. Pica finamente los pepinillos, las alcaparras, el perejil, el eneldo y la chalota (o cebolla).
  2. En un tazón, bate la mayonesa, la mostaza de Dijon y el jugo de limón hasta que quede suave.
  3. Incorpora suavemente los pepinillos, las alcaparras, el perejil, el eneldo y la chalota picados a la mezcla de mayonesa.
  4. Sazona con sal y pimienta al gusto. Prueba y rectifica.
  5. Cubre el tazón y refrigera por al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen. ¡Cuanto más tiempo repose, mejor!