Ingredientes:

  • 1 cucharada de aceite de oliva (15 ml)
  • 1 cebolla blanca mediana, picada (100g, aproximadamente)
  • 2 dientes de ajo, picados (5g, aproximadamente)
  • 1 lata (28 onzas) de tomates triturados (794g)
  • 2 tomates Roma, picados (200g, aproximadamente)
  • 2 chiles jalapeños, sin semillas y picados (dependiendo del picor deseado)
  • 1/2 cucharadita de orégano seco (1g)
  • 1/4 cucharadita de comino molido (0.5g)
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • 1/4 taza de cilantro fresco picado (10g)

Instrucciones:

  1. Calienta el aceite de oliva en la sartén a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté transparente y suave. Incorpora el ajo y cocina por un minuto más.
  2. Agrega los tomates triturados y los tomates Roma picados. Revuelve bien.
  3. Incorpora los jalapeños picados, el orégano y el comino. Baja el fuego a bajo.
  4. Cocina a fuego lento durante unos 30 minutos, revolviendo ocasionalmente, para que los sabores se mezclen bien. Notarás que la salsa se espesa ligeramente.
  5. Sazona con sal y pimienta al gusto. Incorpora el cilantro picado.
  6. Sirve caliente o a temperatura ambiente. Esta auténtica Salsa Ranchera es perfecta para realzar tus platos.