Instrucciones:
- Preparación Inicial: Mezclar la maicena con las 2 cucharadas de agua fría en un tazón pequeño. Reservar (esto es nuestro espesante).
- Combinar la Base: En una olla, combinar el kétchup, el vinagre de sidra, la salsa Worcestershire, la salsa picante, el azúcar moreno y la miel.
- Aromatizar: Añadir el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón y la pimienta negra. Mezclar bien con un batidor.
- Calentar e Integrar: Llevar la mezcla a fuego medio-bajo. Calentar lentamente, removiendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se haya disuelto completamente (unos 5-7 minutos).
- Reducir Ligeramente: Bajar el fuego a bajo y dejar que la salsa burbujee suavemente durante 10 minutos, permitiendo que los sabores se concentren.
- Espesar: Verter la mezcla de maicena reservada mientras se bate vigorosamente la salsa. Cocinar a fuego lento por 1 a 3 minutos más, hasta que la salsa espese y cubra la parte posterior de una cuchara.
- Enfriar y Almacenar: Retirar del fuego. Dejar enfriar a temperatura ambiente antes de transferir a un recipiente hermético. La salsa espesará más al enfriarse.