Instrucciones:
- Lava los jalapeños. Ásalos directamente en un comal caliente hasta que la piel esté ampollada y negra. Alternativamente, cuécelos en agua por 5 minutos.
- Si fueron asados, colócalos en una bolsa sellada por 5 minutos. Retira los tallos y, si deseas menos picante, quita la mayoría de las semillas.
- Coloca los jalapeños limpios en la licuadora con el agua (si usas) y el jugo de limón. Licúa hasta obtener un puré grueso.
- Agrega a la licuadora el queso crema, la crema agria, la mayonesa (si usas), el ajo en polvo, el comino y la sal.
- Licúa a velocidad media-alta hasta que la salsa esté completamente suave, homogénea y sin grumos. Raspa los lados si es necesario.
- Prueba la salsa y ajusta la sal y el limón según tu gusto. Si está muy espesa, agrega una cucharadita de agua fría y mezcla.
- Transfiere la salsa a un recipiente hermético y refrigera por al menos 30 minutos antes de servir para intensificar los sabores. ¡Esta Salsa Cremosa de Jalapeño es ideal para quesadillas!