Ingredientes:

  • 4 cucharadas (60 ml) de pasta de soja fermentada (miso rojo)
  • 2 cucharadas (30 ml) de mantequilla de maní cremosa, sin endulzar
  • 2 cucharadas (30 ml) de miel o jarabe de arce
  • 2 cucharadas (30 ml) de salsa de soja baja en sodio
  • 1 cucharada (15 ml) de vinagre de arroz
  • 1 cucharadita (5 ml) de aceite de sésamo tostado
  • 1 diente de ajo, picado finamente
  • 1/2 cucharadita (2.5 ml) de cinco especias chinas en polvo
  • 1/4 cucharadita (1.25 ml) de pimienta negra molida
  • 2-4 cucharadas (30-60 ml) de agua

Instrucciones:

  1. En la cacerola, mezclar todos los ingredientes (excepto el agua) con el batidor de varillas hasta obtener una pasta homogénea.
  2. Calentar a fuego medio-bajo, removiendo constantemente para evitar que se pegue. Reducir el fuego si hierve demasiado rápido.
  3. Cocinar durante 20-25 minutos, o hasta que la salsa espese y adquiera la consistencia deseada.
  4. Si la salsa está demasiado espesa, añadir agua poco a poco hasta alcanzar la consistencia deseada.
  5. Dejar enfriar completamente antes de transferir a un frasco de vidrio esterilizado. Guardar en el refrigerador.