Ingredientes:

  • 1 taza (240g) de yogur griego natural, entero o bajo en grasa
  • 1/2 taza (120g) de pepino, pelado, sin semillas y finamente picado
  • 1 diente de ajo, picado (aprox. 1 cucharadita)
  • 2 cucharadas (30ml) de zumo de limón fresco
  • 2 cucharadas (15g) de menta fresca, finamente picada
  • 2 cucharadas (15g) de eneldo fresco, finamente picado
  • 1 cucharada (15ml) de aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 cucharadita de sal, o al gusto
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra, recién molida, o al gusto

Instrucciones:

  1. Prepare el pepino: Pele, retire las semillas y corte el pepino en trozos muy pequeños. Esto evita que la salsa quede demasiado acuosa.
  2. Combine los ingredientes: En un tazón mediano, combine el yogur griego, el pepino picado, el ajo picado, el zumo de limón, la menta picada, el eneldo picado, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
  3. Mezcle bien: Revuelva todos los ingredientes hasta que estén bien combinados. Asegúrese de que todo esté distribuido uniformemente para un sabor consistente.
  4. Pruebe y ajuste: Pruebe la salsa y ajuste los condimentos según sea necesario. Es posible que desee añadir más sal, pimienta o zumo de limón dependiendo de su preferencia.
  5. Refrigere (opcional): Cubra el tazón con papel film y refrigere durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen. Este paso mejora el sabor general.
  6. Sirva: Retire del refrigerador y sirva frío con sus kebabs, carnes a la parrilla o verduras favoritas.