Ingredientes:

  • 2 mangos maduros, pelados y en cubos (aprox. 400g)
  • 1/2 cebolla roja, finamente picada (aprox. 75g)
  • 1 pimiento rojo, sin semillas y finamente picado (aprox. 150g)
  • 1-2 chiles habaneros, sin semillas y finamente picados (aprox. 5-10g)
  • 1/4 taza de cilantro fresco picado (aprox. 5g)
  • 1/4 taza de jugo de limón fresco (aprox. 60ml)
  • 1 cucharada de miel (aprox. 21g)
  • 1/2 cucharadita de sal marina (aprox. 3g)
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra (aprox. 0.5g)

Instrucciones:

  1. Pele y corte los mangos en cubos pequeños.
  2. Pique finamente la cebolla roja y el pimiento rojo.
  3. Usando guantes, pique muy finamente el chile habanero. Comience con una pequeña cantidad y pruebe.
  4. En un tazón, combine los mangos, la cebolla roja, el pimiento rojo, el chile habanero y el cilantro.
  5. Agregue el jugo de limón y la miel. Sazone con sal y pimienta.
  6. Mezcle suavemente todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.
  7. Cubra el tazón y refrigere durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
  8. Antes de servir, pruebe la salsa y ajuste el sazón según sea necesario (más jugo de limón, sal, pimienta o habanero).