Ingredientes:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla amarilla mediana, picada finamente
  • 1 pimiento verde mediano, picado finamente
  • 1 pimiento rojo mediano, picado finamente
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • ½ cucharadita de pimentón dulce
  • ¼ cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 lata (794g) de tomates triturados
  • 1 lata (411g) de tomates en cubitos, sin escurrir
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire
  • sal y pimienta negra al gusto
  • perejil fresco picado, para decorar

Instrucciones:

  1. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla y los pimientos y sofríe hasta que estén blanditos, unos 5-7 minutos.
  2. Agrega el ajo, el orégano, el tomillo, el pimentón y la pimienta de cayena a la sartén. Cocina por 1 minuto más, hasta que huelan delicioso.
  3. Agrega los tomates triturados, los tomates en cubitos, la hoja de laurel y la salsa Worcestershire. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  4. Lleva la salsa a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que los sabores se mezclen bien.
  5. Retira la hoja de laurel. Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Decora con perejil fresco antes de servir.