Instrucciones:
- Reunir y medir todos los ingredientes. Si se usa cebolleta, picarla muy fina.
- En un bol mediano, añadir la mayonesa, la salsa dulce de chile, la miel o sirope, la salsa Sriracha, el vinagre de arroz y el zumo de lima/limón.
- Incorporar el ajo en polvo y una pizca inicial de sal.
- Mezclar suavemente con un batidor de varillas o tenedor hasta que la salsa esté completamente homogénea y sin vetas de color. No batir en exceso.
- Probar la salsa. Ajustar el picante (más Sriracha), el dulzor (más miel) o la acidez (más lima) según el gusto personal.
- Cubrir el bol con film transparente y refrigerar por al menos 30 minutos para permitir que los sabores se fusionen (maduración).
- Justo antes de servir, remover ligeramente la salsa. Trasvasar a un cuenco de presentación y espolvorear con semillas de sésamo tostadas y cebolleta picada fina.