Ingredientes:

  • 60 ml de salsa de soja baja en sodio
  • 30 ml de vinagre de arroz (no sazonado)
  • 30 ml de miel o jarabe de arce (para opción vegana)
  • 15 ml de aceite de sésamo tostado
  • 2 dientes de ajo grandes, picados finamente
  • 15 gramos de jengibre fresco, rallado finamente
  • 5 ml de maicena (fécula de maíz)
  • 15 ml agua fría
  • 1/4 cucharadita de hojuelas de chile rojo (opcional)
  • Semillas de sésamo tostadas (opcional, para decorar)
  • Cebolleta fresca picada (opcional, para decorar)

Instrucciones:

  1. Prepara los ingredientes: Pica finamente el ajo y ralla el jengibre. Mide todos los demás ingredientes y tenlos listos.
  2. Mezcla los ingredientes (excepto la maicena): En un tazón mediano, combina la salsa de soja, el vinagre de arroz, la miel (o jarabe de arce), el aceite de sésamo, el ajo, el jengibre y las hojuelas de chile rojo (si se usan). Bate hasta que estén bien integrados.
  3. Disuelve la maicena: En un recipiente pequeño, mezcla la maicena con el agua fría hasta que no queden grumos.
  4. Cocina la salsa: Vierte la mezcla de salsa en una cacerola pequeña. Calienta a fuego medio.
  5. Espesa la salsa: Agrega la mezcla de maicena a la cacerola, revolviendo constantemente. Cocina hasta que la salsa hierva a fuego lento y se espese ligeramente (aproximadamente 1-2 minutos).
  6. Retira del fuego: Retira la salsa del fuego y déjala enfriar un poco.
  7. Sirve: Vierte la salsa sobre tus salteados, arroz, fideos o úsala como dip. Decora con semillas de sésamo tostadas y cebolleta picada (si se usan).