Ingredientes:

  • 2 rodajas de salmón fresco (aprox. 150g cada una)
  • 2 patatas medianas (aprox. 200g cada una)
  • 2 dientes de ajo, sin pelar
  • 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra (45ml)
  • Sal gruesa, al gusto
  • Pimienta negra recién molida, al gusto (opcional)
  • Perejil fresco picado, para decorar (opcional)

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 240°C.
  2. Pela las patatas y córtalas en rodajas finas.
  3. Coloca las rodajas de patata en la bandeja del horno con los dientes de ajo. Rocía con aceite de oliva, sazona con sal y pimienta. Hornea durante 20 minutos.
  4. Seca las rodajas de salmón con papel de cocina.
  5. Saca la bandeja del horno. Coloca las rodajas de salmón encima de las patatas. Sazona el salmón con sal y pimienta.
  6. Vuelve a meter la bandeja en el horno y hornea durante 10 minutos, o hasta que el salmón esté cocido.
  7. Espolvorea perejil fresco picado por encima. Sirve el salmón inmediatamente con las patatas horneadas.