Ingredientes:

  • 4 filetes de salmón (170g cada uno)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 limón, en rodajas finas
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharadas de hierbas frescas picadas (perejil, eneldo, tomillo, romero)
  • Sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 1 cucharada de vino blanco seco (opcional)

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 200°C.
  2. Secar los filetes de salmón con toallas de papel.
  3. En un tazón pequeño, combinar el aceite de oliva, el ajo picado, las hierbas frescas picadas, la sal y la pimienta. Añadir el vino blanco si se usa.
  4. Forrar una bandeja para hornear con papel de pergamino o papel de aluminio (opcional). Colocar las rodajas de limón en la bandeja. Colocar los filetes de salmón encima de las rodajas de limón.
  5. Pincelar la mezcla de hierbas uniformemente sobre los filetes de salmón. Exprimir el jugo de limón restante sobre el salmón.
  6. Hornear en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que el salmón esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor. Verificar la cocción a partir de los 15 minutos.
  7. Decorar con hierbas frescas adicionales y rodajas de limón. Servir inmediatamente el salmón al horno.