Ingredientes:

  • 4 (150-175g) filetes de salmón, con o sin piel
  • 30 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 1 limón, en rodajas finas
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 15g de perejil fresco, picado
  • 15g de eneldo fresco, picado
  • Sal y pimienta negra recién molida, al gusto

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 200°C. Forrar una bandeja para hornear con papel de hornear o papel de aluminio.
  2. Secar los filetes de salmón con toallas de papel.
  3. En un tazón pequeño, combinar el aceite de oliva, el ajo picado, el perejil, el eneldo, la sal y la pimienta.
  4. Colocar los filetes de salmón en la bandeja para hornear preparada. Extender la mezcla de hierbas y ajo uniformemente sobre el salmón. Colocar rodajas de limón encima de cada filete.
  5. Hornear en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que el salmón esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor. La temperatura interna debe alcanzar los 63°C.
  6. Decorar con rodajas de limón y hierbas frescas (si se desea). Servir inmediatamente el salmon horno.