Ingredientes:

  • 10 salchichas tipo Frankfurt o Bratwurst de alta calidad
  • 4 cucharadas de salsa BBQ ahumada
  • 2 cucharadas de Kecap Manis (salsa de soja dulce)
  • 1 cucharada de salsa de ostras
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 cucharada de margarina o mantequilla derretida
  • 10 brochetas de madera remojadas

Instrucciones:

  1. Ensarta cada salchicha en una brocheta de madera. Con un cuchillo afilado, realiza cortes diagonales o en espiral de 3-5 mm de profundidad a lo largo de toda la pieza.
  2. En un bol pequeño, mezcla la salsa BBQ, el Kecap Manis, la salsa de ostras, el ajo en polvo y la pimienta negra hasta obtener una emulsión espesa.
  3. Calienta la plancha o parrilla a fuego medio-alto. Coloca las salchichas y cocina durante 2 minutos por lado hasta que las incisiones comiencen a abrirse.
  4. Aplica la primera capa de glaseado con un pincel y cocina por 2 minutos. Repite el proceso aplicando el glaseado en capas sucesivas para lograr la caramelización deseada.
  5. En el último minuto de cocción, pincela con la margarina o mantequilla derretida para aportar el brillo final característico.