Ingredientes:

  • 2 cucharadas de ajo en polvo (30 ml)
  • 2 cucharadas de cebolla en polvo (30 ml)
  • 2 cucharadas de orégano seco, preferiblemente orégano mexicano (30 ml)
  • 2 cucharadas de pimentón dulce (30 ml)
  • 1 cucharada de pimentón ahumado (15 ml)
  • 1 cucharada de comino molido (15 ml)
  • 1 cucharada de sal kosher (15 ml)
  • 1 cucharadita de pimienta negra (5 ml)
  • ½ cucharadita de pimienta de cayena molida (2.5 ml)
  • ½ cucharadita de cúrcuma seca (2.5 ml)

Instrucciones:

  1. Reúne y mide todos los ingredientes con precisión.
  2. Tuesta ligeramente las especias (excepto la sal) en una sartén seca a fuego medio-bajo durante 5-10 minutos, revolviendo constantemente, hasta que estén fragantes (opcional).
  3. Si tuestas las especias, déjalas enfriar ligeramente y luego muélelas en un molinillo de especias o con un mortero.
  4. En un tazón, combina todos los ingredientes medidos (tostados o no).
  5. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente.
  6. Prueba una pizca del adobo. Ajusta la sal, la cayena u otras especias a tu preferencia.
  7. Transfiere el Adobo Seasoning a un recipiente hermético y guárdalo en un lugar fresco y oscuro. Durará hasta 6 meses.