Ingredientes:

  • 260 g de harina de trigo común
  • 125 g de nata para montar (mín. 35% grasa)
  • 1 huevo grande
  • 50 g de azúcar blanca granulada
  • 1 cucharadita de levadura química
  • Ralladura de 1 limón mediano
  • Una pizca de sal
  • Aceite vegetal para freír

Instrucciones:

  1. En un bol, batir la nata, el huevo, el azúcar, la ralladura de limón y la sal hasta integrar.
  2. Añadir la harina y la levadura química a la mezcla húmeda. Mezclar hasta integrar la harina.
  3. Volcar la masa sobre una superficie enharinada y amasar hasta obtener una masa suave.
  4. Tomar porciones de masa y formar rosquillas.
  5. Calentar aceite a fuego medio. Freír las rosquillas hasta dorar por ambos lados.
  6. Retirar las rosquillas y colocarlas sobre papel absorbente.
  7. Dejar enfriar ligeramente antes de servir.