Ingredientes:

  • 1 taza (227 g) de mantequilla sin sal, ablandada
  • 4 dientes de ajo fresco, finamente picados
  • 1/4 taza (10 g) de perejil fresco picado
  • 1 cucharada de Mostaza de Dijon
  • 1/2 cucharadita de pimienta de Cayena
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 cucharadita de romero y tomillo secos, combinados
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 1/2 cucharadita de sal fina

Instrucciones:

  1. Asegúrese de que la mantequilla esté a temperatura ambiente, lo suficientemente suave para mezclar pero no derretida. Esto es crucial para una incorporación uniforme.
  2. En un bol mediano, combine la mantequilla ablandada con el ajo picado, el perejil, la mostaza Dijon, la pimienta de Cayena, la pimienta negra, las hierbas secas (romero y tomillo), la ralladura de limón y la sal.
  3. Usando una espátula de goma o una batidora de mano a baja velocidad, mezcle hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados y la mezcla tenga un color y textura uniformes. Evite batir en exceso para no incorporar demasiado aire.
  4. Transfiera la mantequilla compuesta a un trozo de papel pergamino o film transparente. Enrolle firmemente la mezcla, dándole forma de tronco cilíndrico de aproximadamente 3-4 cm de diámetro.
  5. Envuelva bien el tronco de mantequilla y refrigere por al menos 2 horas, o hasta que esté completamente firme. Para servir, corte rodajas gruesas y utilícelas inmediatamente sobre bistecs calientes, aves o vegetales asados.