Ingredientes:

  • 1 taza (185g) de quinoa
  • 2 tazas (480ml) de agua (o caldo de verduras)
  • 1/2 cucharadita (2.5 ml) de sal
  • 1 cucharada (15ml) de aceite de oliva virgen extra (opcional)

Instrucciones:

  1. Enjuaga la quinoa en un colador bajo agua fría hasta que el agua salga clara.
  2. En una olla, combina la quinoa enjuagada, el agua (o caldo), la sal y el aceite de oliva (si lo usas).
  3. Lleva la mezcla a ebullición a fuego alto.
  4. Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que la quinoa haya absorbido todo el líquido y esté tierna.
  5. Retira la olla del fuego y déjala reposar, tapada, durante 5 minutos.
  6. Con un tenedor, separa los granos de la quinoa para que quede suelta.
  7. Sirve caliente como acompañamiento o ingrediente principal de tus platos.