Ingredientes:

  • 1 taza (200g) de quinoa, enjuagada
  • 2 tazas (475ml) de agua o caldo de verduras
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva (opcional)

Instrucciones:

  1. Enjuaga la quinoa en un colador de malla fina bajo agua fría durante 1-2 minutos.
  2. En una cacerola mediana, combina la quinoa enjuagada, el agua o caldo, la sal y el aceite de oliva (si se usa).
  3. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto.
  4. Reduce el fuego a bajo, tapa la cacerola y cocina a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que se absorba todo el líquido y la quinoa esté tierna.
  5. Retira la cacerola del fuego y déjala reposar, tapada, durante 5 minutos.
  6. Usa un tenedor para esponjar la quinoa antes de servir.