Ingredientes:

  • 1 taza (170g) de quinoa sin cocer
  • 2 tazas (475ml) de agua o caldo de verduras bajo en sodio
  • 1/4 cucharadita (1.5g) de sal
  • 1 cucharada (15ml) de aceite de oliva virgen extra (opcional)

Instrucciones:

  1. Colocar la quinoa en el colador y enjuagarla bajo agua fría corriente durante 1-2 minutos, removiendo con los dedos.
  2. En la olla, combinar la quinoa enjuagada, el agua o caldo, la sal y el aceite de oliva (si se usa).
  3. Llevar la mezcla a ebullición a fuego alto.
  4. Una vez que hierva, reducir el fuego a bajo, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que todo el líquido se haya absorbido y la quinoa esté tierna.
  5. Retirar la olla del fuego y dejar reposar la quinoa tapada durante 5 minutos. Luego, esponjar la quinoa con un tenedor.