Ingredientes:

  • 8 tortillas de maíz (15 cm de diámetro)
  • 30 g de mantequilla sin sal
  • 400 g de queso Mozzarella rallado
  • 2 g de sal

Instrucciones:

  1. Rallar el queso previamente para asegurar una fundición uniforme. Calentar una sartén antiadherente a fuego medio hasta que esté caliente pero no humeante.
  2. Extender una pequeña cantidad de mantequilla sobre la superficie de la sartén. Colocar la tortilla y distribuir el queso uniformemente sobre una de las mitades.
  3. Doblar la tortilla por la mitad formando una media luna y presionar ligeramente con una espátula.
  4. Cocinar por ambos lados hasta que la tortilla adquiera un color caoba y el queso esté completamente fundido y burbujeante en los bordes.